喜歡吃花生，記得小時候家里有種花生侣集，每到收花生的季節(jié)是一段開心的日子键俱。摘下新鮮的花生，把地上鋪一層松樹毛——燒灶時用來點火的松葉世分，花生放在上面然后蓋上兩層松葉编振，用火柴點著，直至松葉都燒完臭埋，花生也熟了踪央。來不及吹掉花生殼外面的灰，也不顧燙手瓢阴，馬上趁熱剝開畅蹂。新鮮的、夾雜著松葉香味荣恐、帶著水分的熟花生別提多好吃液斜！
而現(xiàn)在生活質(zhì)量的提升累贤，長大了工作了，好久沒有再吃過這樣的花生少漆。不過臼膏，現(xiàn)在花生吃法更多，新鮮的示损、干的渗磅，有殼的沒殼的，原味检访、香辣味始鱼、咸味、奶油味烛谊、蔥香味等等风响。我爸爸就是愛拿花生當下酒菜，每次飯前丹禀，喝兩盅白酒或一瓶啤酒状勤，吃點花生，講講故事說說道理双泪。這里教大家制作麻辣花生持搜，有時間做給愛喝酒的親人朋友當下酒菜，或者當零嘴吃也不錯焙矛！
1.備食材：花生葫盼、干辣椒、花椒粉村斟、鹽贫导、糖和油
2.買花生時盡量買新鮮顆粒大點的蟆盹，這樣做出來口感好而且又好看孩灯，不過沒有的話就不用講究了。
3.去花生皮峰档，有很多種方法，這里教兩種寨昙。一是讥巡，直接把熱水倒入花生碗里，泡五分鐘左右剝?nèi)セㄉぬ蚰模欢腔肚辏伬餆_水，花生倒入鍋里滾一下立馬撈上來捉蚤，涼下薄皮吱涉。
4.干辣椒洗干凈，切絲怎爵，或者用剪刀剪絲特石。盡量斜一點切或剪，這樣比較好看
5.鍋燒熱放油姆蘸，放入花生米，炸至變黃變干后撈出來芙委，控油逞敷。鍋里少許油，把辣椒絲和花椒用小火炒香灌侣，這里直接用花椒或花椒粉都行推捐，看個人喜好。炒香后加鹽和適量糖
6.翻炒均勻牛柒，這時可以盛盤開吃了。
如果喜歡吃辣的話皮壁，可以把辣椒絲多炒一會出辣味，調(diào)料根據(jù)個人口味適量增加減哪审《昶牵花生米炸好盛盤后冷卻時還會變黃，所以炸的時候可以不用用度炸湿滓。保存的時候滴须，一定要冷透才密封保存！
