已經(jīng)五月了添祸，槐花都要全開了，今年還沒有買過槐花寻仗，沒做過槐花麥飯刃泌。或許是今年的春夏之交有些忙署尤，顧不上做一些稍微麻煩又得人多的飯食耙替；又或許是姑娘不在家，看不到她吃槐花麥飯時(shí)一副“好吃”的享受表情曹体，我提不起勁來做一個(gè)兩人份的麥飯俗扇。
說到槐花，就想起了一些“時(shí)蔬”箕别，一些“上不了臺面”狐援、天生地養(yǎng)的野菜和這些野菜做的吃食。
進(jìn)入三月以后究孕，就開始陸陸續(xù)續(xù)有各種野菜、樹葉（榆錢）出現(xiàn)在菜市場上爹凹，和人工種植的各種常見菜擺在一起出售厨诸。人都好個(gè)新鮮，這些野菜一上市就被人買回去做成各種“吃食”了禾酱。先是薺薺菜微酬、然后是白蒿、苜蓿菜颤陶、接著是香椿颗管、榆錢，然后就是槐花滓走。
薺薺菜垦江、白蒿多用來包餃子，和肉或者和雞蛋拌在一起搅方，放入油比吭、鹽、雞精姨涡，再裹上面皮捏合衩藤，下鍋煮熟撈出，咬一口涛漂，一股鮮美清香赏表，那叫一個(gè)好吃啊。
苜蓿菜我喜歡用來蒸菜疙瘩，再砸些蒜瓢剿，熱油潑熟逢慌，點(diǎn)些醬油醋，撒點(diǎn)白糖跋选、雞精涕癣，等綠瑩瑩的菜疙瘩一出鍋，蘸著調(diào)好的蒜汁咬一口前标，熨帖到每個(gè)毛孔里坠韩。
香椿我多用來和雞蛋炒，這是我最喜歡的做法炼列，炒好的香椿雞蛋碼在米飯上只搁，一口飯一口雞蛋香椿，總是吃不夠俭尖。
有人喜歡涼拌香椿吃氢惋，我沒試過。倒不是不喜歡嘗試稽犁，而是對自己拌涼菜的水平有自知之明焰望，再好做的菜讓我來涼拌基本就成廢品了，只有我自己肯賞臉吃已亥，所以一直不敢嘗試熊赖，免得浪費(fèi)了大好的香椿。
榆錢小時(shí)候常見虑椎。我見的那可都是一串串長在樹上的鮮榆錢震鹉，不是菜市場上賣的那種隔了夜的、被太陽曬得有點(diǎn)蔫巴的榆錢捆姜。
榆錢能吃的時(shí)候一般都是剛剛長出沒多久传趾，五分硬幣那么大，微黃微綠泥技，鮮嫩可愛的樣子浆兰，看著就引人垂涎。這時(shí)候想吃就要有上樹的本事零抬。這一點(diǎn)男孩子沾便宜镊讼，他們抱著樹干，光腳在樹身上三蹬兩蹬平夜，“噌噌噌”就上了樹蝶棋，找個(gè)能坐的樹杈，翻身坐上去忽妒，撈過長滿榆錢的枝條玩裙，單手一捋兼贸，一串榆錢就捋到了手中。要是恰巧餓了吃溅，順手就把一把榆錢塞進(jìn)來了嘴溶诞，嚼得汁水順著嘴角流。不過榆錢拌上面粉上鍋蒸成麥飯更好吃决侈，印象中小時(shí)候吃榆錢麥飯要比吃生榆錢的次數(shù)多得多螺垢，可見生榆錢的味道并不是多好。
說到麥飯赖歌，最最好吃的當(dāng)然還是槐花麥飯枉圃。能做麥飯的菜多了，我自己就蒸過芹菜麥飯庐冯、土豆絲麥飯孽亲、苜蓿麥飯，但吃來吃去還是覺得槐花麥飯最香最好吃展父。
用來蒸麥飯的槐花最好是還未開花的槐花苞返劲，又香又嫩，都不需要什么技術(shù)栖茉，洗干凈篮绿，控干水，拌上面粉吕漂，撒上鹽搔耕，淋點(diǎn)油，上鍋蒸痰娱，十五二十分鐘出鍋，鍋蓋一揭菩收，香氣撲鼻……槐花全開之后梨睁，花有敗相，香氣娜饵、鮮嫩度都差了點(diǎn)坡贺，蒸出的麥飯滋味也就差了點(diǎn)。
說到這兒箱舞，突然有點(diǎn)饞遍坟，槐花雖快全開了，但還沒老沒殘晴股，市場上還有得賣愿伴，是不是得買一些做頓槐花麥飯吃了！
