柔軟輕巧的糕體，
與水果之間碰撞出纏綿不絕的口感蜒犯，
恍惚間喚醒你沉睡的味蕾，
猶如那清晨照入房內(nèi)的第一抹陽光荞膘，
甜蜜又清新罚随。
它就是，來自法國的Flangnarde（芙紐多）——水果布丁蛋糕羽资。
今天的食譜來自于法國南部的Limousin地區(qū)淘菩，那是個盛產(chǎn)櫻桃的地方。所以屠升，我們做的Flangnarde其實(shí)是另一種著名的法式傳統(tǒng)甜品——Clafoutis的變種潮改。
Clafoutis是一種在薄煎餅面糊上布滿櫻桃后送入烤箱烘焙而成的甜品。相對于一般的甜品做法腹暖，櫻桃是只去了頂部的莖梗汇在，而不會除去里面的硬核的。這倒成了她獨(dú)有的特色——不僅免除了去核的麻煩脏答，更重要的是糕殉，隨著烘制的進(jìn)行亩鬼，櫻桃核的杏仁味道會慢慢地滲透到面糊中去，與之結(jié)合更好地提升了此道甜品的風(fēng)味阿蝶。
Clafoutis是從鄉(xiāng)野地區(qū)起源辛孵，為家庭式的傳統(tǒng)甜品。因此她的制作是非常容易又快捷簡單的赡磅，充滿了隨意性魄缚。不需要太高的技術(shù)或者專門的烘焙工具，即使你是烘焙新手焚廊，也能輕松駕馭冶匹。所以，她不僅僅流行于法國南部咆瘟，其他國家譬如在美國嚼隘，很多人都很喜歡在家里烘焙Clafoutis。尤其是在盛產(chǎn)櫻桃的夏天袒餐，做上一盤Clafoutis飞蛹，感受柔滑的布丁口感和濃郁的櫻桃滋味，別致又有風(fēng)情灸眼。
在當(dāng)?shù)氐恼Z言中卧檐，Clafoutis的意思是：用櫻桃填滿。所以焰宣，用其他的水果取代制成的甜品就不能叫Clafoutis霉囚。如果將面糊與其他水果一起烘焙，例如蘋果匕积、梨盈罐、杏、梅子闪唆，則有一個專屬名字——Flaugnarde盅粪。
在這沒有櫻桃的季節(jié)，做不了Clafoutis悄蕾，我們嘗嘗Flaugnarde票顾，也別有風(fēng)味呀！
Step1：水果洗凈切成塊狀笼吟，備用库物。
Step2：將雞蛋洗凈磕入打蛋盆內(nèi)霸旗，倒入紅糖贷帮。
Step3：打蛋器出場！設(shè)置到最高速诱告，將雞蛋和紅糖的混合物打發(fā)至發(fā)白撵枢。
Step4：加入面粉民晒，倒進(jìn)牛奶，混合均勻锄禽。
Step5：用適量黃油抹在烤盤容器內(nèi)部和四周潜必，然后灑上一層面粉。（為了烤制完后更好地脫模沃但。）
Step6：碼上適量水果塊磁滚，倒入蛋糕混合物，讓它充滿每一個角落宵晚。放入200°預(yù)熱好的烤箱垂攘，烘烤20分鐘，即可淤刃！稍微晾涼后晒他，好好享用吧~
待到櫻桃盛產(chǎn)的季節(jié)，讓我們重做Clafoutis逸贾，嘗嘗另一種風(fēng)味陨仅，可好？
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