原創(chuàng):容老夫補一刀
小型廚藝比武共缕,定在了隔天打烊后洗出,不光張總廚,連趙老板也被拽來摁在了評委席上图谷,題目拿上來翩活,一菜一湯一主食,三局兩勝制蜓萄。
金鑫也算得王師傅幾分真?zhèn)饔缇ィi腰打上花刀,肝尖生抽腌制嫉沽,肉片淀粉掛漿辟犀,木耳切絲黃瓜打了菱形片,各自入油鍋炸绸硕,蔥姜爆香后堂竟,明油一點,蒜末翻鍋玻佩。
第一場爆三樣贏了石磊的宮保雞丁出嘹。
主食有大海師傅做后盾是不虛的,面是蛋清和的咬崔,三醒三揉三扎税稼,抻出來的五條板面烦秩,口蘑,黃花郎仆,木耳只祠,梅花二刀肉,泡木耳黃花的水回鍋扰肌,鹵出鍋小蔥花一撒抛寝,花椒油澆上去香味四起,趙老板也豎了大拇指曙旭。
第二場石磊的打鹵面贏了揚州炒飯盗舰。
石磊再起鍋燒的是豬板油,鰱魚頭背部切開桂躏,擦干凈黑膜血塊钻趋。切鰭去鰓,白胡椒粉沼头,花椒粉蔥姜水料酒腌制爷绘,油渣兒撈出,滑入魚頭煎至兩面金黃进倍,開水倒進大火滾開土至,豆腐用的是鹵水點的,調(diào)味只放鹽跟胡椒粉猾昆,十香菜是胖大海前一天找了好久才備下的陶因,清涼微辛的味道跟魚頭湯也是絕配。湯碗端到總廚老板面前垂蜗,石磊暗暗松了一口氣楷扬。
金鑫準(zhǔn)備的是羊肉丸子蘿卜湯,打丸子本是他拿手活贴见。白蘿卜切絲雖然慢了點烘苹,質(zhì)量還是有把握的。單看著他不慌不忙的給丸子定型片部,這邊魚頭豆腐已經(jīng)快收尾了镣衡。
胖大海暗暗盤算著,小金這湯要是著急出鍋档悠,火候肯定不夠廊鸥,用雞精蠔油增鮮,又落了下乘辖所。這一把惰说,小石頭可能要贏了。
一回頭兒缘回,卻看見金鑫砂鍋里煮的卻是之前熬制好的羊棒骨鮮湯吆视。胖大海一拍腦門典挑,人家比咱準(zhǔn)備的充分啊,只能愿賭服輸了啦吧。
趙老板搔弄、張總廚聚精會神的看著手下的弟兄斗法。兩家的小聰明丰滑、小計倆看在眼里,老哥倆相視一眼倒庵,笑而不語卻早有了打算褒墨,湯匙歸碗,倆人唱起了雙簧擎宝。
趙老板:“這放的是薄荷葉嗎郁妈?這兩片葉子可是給魚頭湯增色不少啊∩苌辏”
張總廚:“這丸子打的功力夠足啊噩咪,這湯色鮮亮,肥而不膩极阅,下了功夫了胃碾。”
兩人似乎針鋒相對似的筋搏,你夸小石刀功好仆百,他夸小金味調(diào)的恰到好處。最后給出個不了了之的結(jié)果:平手奔脐!
看著兩個老總一前一后的出了廚房俄周,胖大海跟王師傅幾乎同時罵出一句:老狐貍!
檸玥擠在人堆里髓迎,一直默默注視著現(xiàn)場峦朗,心里很是為石磊捏把汗。
金鑫的手藝是天天嘗排龄,石磊這個生瓜娃子波势,若是今天在后廚立不住場,怕是少不了難堪涣雕!
檸玥自己也說不上為啥艰亮,雖認(rèn)識金鑫時間稍早一些,內(nèi)心的天平卻是偏向石磊的挣郭。
老板這頭兒剛給出“平手”的判斷迄埃,檸玥脫口而出的“耶”,配上剪刀手兑障,整好迎上石頭的目光侄非。
看到為自己助威的檸玥蕉汪,石頭心里熱乎乎的!不一樣的情愫逞怨,已悄然生根者疤!