文｜惠顧星辰（《美好生活》專題簽約推薦作者）
世上最好的第一是美食慈参，第二才是文字呛牲。做美食就像做人，必須真材實(shí)料驮配，還要去雜存優(yōu)娘扩，再精心烹飪，才會(huì)成為色香味俱佳的美味佳肴壮锻。分享愛心美食琐旁，品味快樂人生，愿美好生活從每一餐開始猜绣！
清晨的風(fēng)裹挾著寒意襲來灰殴，方才驚覺寒冬即將要來臨了。微微濕滑的路面印證了昨夜曾下過場悄無聲息的小雨掰邢，一場雨一場涼牺陶，怎耐一轉(zhuǎn)眼就入冬了±敝可我卻還在奢望時(shí)光就這樣定格在和風(fēng)暖陽的秋日掰伸。
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初冬時(shí)節(jié)，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼怀估，早晚尤其要添加衣物狮鸭，防止受寒；飲食上更是要以吃溫?zé)崾澄餅橹髯喾颉Ｔ绯砍鲩T前怕篷，喝點(diǎn)熱的湯水最合適不過，一碗下肚酗昼，頓覺周身溫暖元?dú)鉂M滿廊谓。冬令進(jìn)補(bǔ)，我們可以熬點(diǎn)雞鴨魚肉湯來喝麻削，既營養(yǎng)也美味蒸痹。不過燉湯需要小火慢熬春弥，耗時(shí)較長，也稍感油膩叠荠。
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入冬多喝酸辣湯吧匿沛！濃稠夠味，酸爽帶勁榛鼎，熱熱地喝下去逃呼，微微出汗，渾身舒坦者娱。初冬時(shí)節(jié)喝碗酸辣湯抡笼，對身體也是大有好處的，有健脾養(yǎng)胃黄鳍、補(bǔ)氣補(bǔ)虛的功效呢推姻！酸辣湯自然是要有酸辣的感覺的，可以添加辣油和香醋突出酸辣味框沟。香醋既可以調(diào)味還助消化藏古，還有一定的殺菌作用。偶爾沒胃口時(shí)忍燥，來一碗熱氣騰騰的酸辣湯拧晕，那瞬間就食欲大增了呢！
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酸辣湯制作特別簡單灾前，一看就會(huì)防症；用時(shí)短，十分鐘就可以做出來哎甲；取材更是廣泛而不拘一格，完全憑自己喜歡隨心所欲添加多種食材饲嗽，多種多樣肉或菜完全融合進(jìn)一碗湯里炭玫，喝出的怎能沒有幸福和滿足的味道呢？酸辣湯可飽腹貌虾，也可作飯前開口湯吞加，是冬日暖心暖胃的不二選擇。制作酸辣湯雖然快捷簡單尽狠，但要做得酸爽正宗衔憨、味道一流，還是有些小秘訣的袄膏，不信就一起來看看吧践图！
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【美味酸辣湯】
準(zhǔn)備材料：鮮香菇、胡蘿卜沉馆、黑木耳码党、雞蛋德崭、嫩豆腐、火腿腸揖盘、金針菇眉厨、小蔥、生姜兽狭、香菜憾股、胡椒粉、生抽箕慧、蠔油服球、香油、老抽销钝、香醋有咨、鹽、雞精蒸健、淀粉
做法如下：
1座享、把所有食材準(zhǔn)備好，洗干凈似忧。
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2渣叛、半根胡蘿卜切成細(xì)細(xì)的條；取三朵香菇去掉根盯捌，切成薄片淳衙。
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3、豆腐切細(xì)條后饺著，裝入盆中箫攀，倒入開水燙一下，這樣能有效去除豆腥氣幼衰。
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4靴跛、火腿腸只用了小半個(gè)，切片后再切絲渡嚣；泡好的木耳也切絲梢睛；金針菇去根后只取前面一段；生姜去皮后切細(xì)絲识椰；小蔥和香菜也都切好備用绝葡。
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5、做湯之前腹鹉，我們還需要準(zhǔn)備好裝湯的大碗藏畅，加入半勺胡椒粉、一勺香醋和一點(diǎn)點(diǎn)雞精种蘸。把一只雞蛋磕開攪成蛋液墓赴，兩勺淀粉和勻備用竞膳。
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6、鍋里放入大概一人一碗水的量诫硕，水開后放入胡蘿卜和香菇坦辟，加入一勺鹽、一勺花生油和一勺辣油章办，倒入適量生抽和蠔油锉走。
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7、煮開一分鐘后藕届，依次下入金針菇挪蹭、木耳、豆腐休偶、火腿腸梁厉。最容易熟的食材要最后放入。
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8踏兜、開始二次調(diào)味：加一勺老抽上色词顾，差不多湯汁成琥珀色就可以。這時(shí)候把調(diào)好的水淀粉緩慢倒入碱妆，邊倒邊攪拌肉盹。
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9、燒至湯汁粘稠時(shí)疹尾，旋入雞蛋液上忍，滴入香麻油。
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10纳本、煮好的湯全倒進(jìn)大碗里窍蓝，攪和兩下，撒上香菜和小蔥碎繁成。
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11它抱、熱氣騰騰的酸辣湯做好了，酸爽微辣爽口朴艰，是不是也想喝一碗呢？每天只需要抽出幾分鐘時(shí)間混移，就可以擁有這一碗香噴噴的暖心開胃湯啦祠墅！為自己為家人，試試吧歌径！
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烹飪小貼士：
1毁嗦、食材和口味都可以隨自己喜好，隨意增添或減少用料用量回铛。
2狗准、切好的豆腐克锣，放入開水里燙一下，能很好地去除豆腥味腔长。
3袭祟、水淀粉要在蛋液之前入鍋，這樣做出來的雞蛋都是細(xì)碎的蛋花捞附，特別好看巾乳。
4、全程需要用大火煮鸟召。
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