對(duì)于能讓自己對(duì)于能讓自己身體/大腦有更好表現(xiàn)的閱讀材料，通常是來(lái)者不拒的，一周通勤時(shí)間速讀完了谷物大腦日杈。
一庞萍、它講了什么拧烦？
它主要從 “飲食如何影響我們的大腦機(jī)能” 這個(gè)出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行闡述，有別于僅將食物跟”身體”進(jìn)行關(guān)聯(lián)钝计。
下面列舉了它在觀念上帶來(lái)的突破：
傳統(tǒng)觀念：對(duì)攝入碳水化物沒(méi)太多要求恋博，對(duì)于全麥齐佳、谷物飲食大力倡導(dǎo)
本書(shū)觀念：過(guò)多的碳水化物導(dǎo)致的胰島素升高，進(jìn)一步導(dǎo)致胰島素抵抗等一系列反應(yīng)债沮，最終會(huì)影響到大腦的運(yùn)作炼吴，并且大腦退行性疾病相關(guān)
傳統(tǒng)觀念：使用過(guò)多的脂肪會(huì)導(dǎo)致肥胖，膽固醇不好
本書(shū)觀念：推翻對(duì)“健康脂肪”的定義疫衩，并且認(rèn)為大腦需要脂肪才能運(yùn)作良好硅蹦，脂肪不是導(dǎo)致肥胖的原因，過(guò)多碳水化物的攝入才是
本書(shū)見(jiàn)地：小麥等食物中所含的"麩質(zhì)"可以視作一種毒物闷煤，通過(guò)采用”無(wú)麩質(zhì)”飲食提针，很多患者的身體狀況都得到了改善。
當(dāng)然全書(shū)少不了各種臨床案例曹傀、文獻(xiàn)資料的援引辐脖，也少不了一些身體內(nèi)運(yùn)作的介紹，甚至還特意介紹了睡眠皆愉、運(yùn)動(dòng)對(duì)大腦對(duì)影響嗜价。
二、我認(rèn)可它的理論么
機(jī)械工業(yè)出版社 + 作者的履歷 + 全本中大量的文獻(xiàn)參考 + 知名運(yùn)動(dòng)員采用的無(wú)麩質(zhì)飲食幕庐，讓人認(rèn)可它的權(quán)威性久锥。
但另一方面，在網(wǎng)絡(luò)上也有不少反駁罵騙子的异剥。
涉及健康瑟由，影響因素很多，科學(xué)實(shí)驗(yàn)都強(qiáng)調(diào)設(shè)立對(duì)照組冤寿，排除干擾因素歹苦，但就飲食而言，很難建立體征的度量指標(biāo)（除非有醫(yī)院給你把各種指標(biāo)檢測(cè)下來(lái)）督怜，否則只能以主觀的身體感受為依據(jù)殴瘦。
三、我能做些什么
麩質(zhì)的概念非常吸引人号杠，能了解下自己的飲食習(xí)慣中是否包含很多麩質(zhì)攝入蚪腋，如果有是否可以在醫(yī)院做一些麩質(zhì)反應(yīng)的檢測(cè)。
書(shū)本出版5年過(guò)去了姨蟋，對(duì)于該書(shū)倡導(dǎo)對(duì)飲食方式屉凯，外界對(duì)評(píng)價(jià)有什么變化，少碳水的攝入是否值得遵循眼溶？這點(diǎn)跟自己喜吃碳水的沖突挺大的悠砚。
有的材料倡導(dǎo)力量訓(xùn)練，本書(shū)偏重有氧運(yùn)動(dòng)偷仿，可以運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目相對(duì)豐富些哩簿，以及多攝入被認(rèn)為應(yīng)該多食用的食物，必要地話攝入可靠的補(bǔ)劑量酝静，偶爾喝點(diǎn)紅酒也不賴节榜。
