懶到極致的面包---匯集剩菜精華的14小時(shí)免揉面包

最近很臉紅的發(fā)現(xiàn)自家文章里的錯(cuò)別字和語(yǔ)病還是有的,而且疑似還挺多的币砂,基本每篇里都能見(jiàn)到幾個(gè)尖飞,雖然說(shuō)上班時(shí)間閃避領(lǐng)導(dǎo)偷空所做難免質(zhì)量上有些呵呵,但本著需要提高自我要求的大方向說(shuō)也是需要改進(jìn)的篇恒。想起來(lái)前些天和一位新聞界師兄聊天扶檐,可嘆俺這位師兄正為時(shí)氣所感,重度感冒中胁艰,咳的有如肺癆晚期一般款筑,聽(tīng)的俺一時(shí)想扶他去庭院看海棠智蝠,一時(shí)想找兩個(gè)饅頭咬破中指自制倆人血饅頭給他吃。就是這樣奈梳,在打噴嚏流鼻涕之余這位師兄也一直精神斗擻的和俺談文學(xué)杈湾,這讓俺立時(shí)相信林徽因發(fā)著高燒在客廳和客人談文藝那段子是真的了。當(dāng)時(shí)這位師兄就市面上罕見(jiàn)的一版<<李自成>>修改版和俺安利了半天攘须,順道比較了下修改版<<李自成>>和常見(jiàn)版<<李自成>>的各種差異漆撞,據(jù)俺師兄說(shuō),這一版是姚老先生的秘書(shū)助手親自校訂的于宙,不但按姚老先生生前意愿把很多論述主人公如何高大全的片段大刀闊斧的全砍浮驳,我忍不住吐槽說(shuō)那有作家跳出來(lái)評(píng)說(shuō)人物的,這些片段也太時(shí)代特色了捞魁,讓人只能呵呵至会。還有就是刪了很多當(dāng)初帶有明確作家個(gè)人主觀情緒的橋段,尤其讓人汗顏的是谱俭,校訂者還刪了很多小說(shuō)里多用奉件、錯(cuò)用的“的、地昆著、得县貌、著、了凑懂、過(guò)”煤痕,僅此類字便有數(shù)千之多,讓人擦汗之余忍不住懷疑這位秘書(shū)當(dāng)過(guò)編輯征候?這么專業(yè)杭攻,不,簡(jiǎn)直把專業(yè)的都比了下去疤坝,你看現(xiàn)在隨便拿起一份報(bào)紙就能找出錯(cuò)字兆解,真是?好吧跑揉,不打臉了锅睛,實(shí)話實(shí)說(shuō),個(gè)人是極懶散的历谍,懶散人做懶散物现拒,今天這個(gè)主題就是一只懶到極致的免揉面包,而且有著驚人的1比1的水粉比望侈,真是讓人看著菜譜各種擦汗各種黑線印蔬。

不過(guò)鑒于個(gè)人豐富的敢想敢干敢二精神,在前景不可知的情況下又人為的增加了不小的創(chuàng)作阻力脱衙,對(duì)啦侥猬,就是標(biāo)題寫的匯集剩菜精華那事兒例驹。話說(shuō)中午的剩菜薈運(yùn)動(dòng)將咖哩雞和麻辣香鍋都實(shí)現(xiàn)了光盤,但盤中所余匯聚菜色精華的菜湯個(gè)人覺(jué)得倒掉實(shí)在可惜退唠,當(dāng)然俺知道按照法餐的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該找塊面包將盤子擦掉表示對(duì)廚師的敬意鹃锈,不過(guò)俺手頭沒(méi)有面包啊,沒(méi)有面包怎么辦瞧预,無(wú)數(shù)革命先烈教育我們屎债,要靠自己去創(chuàng)造,這不垢油,翻開(kāi)書(shū)按書(shū)作業(yè)吧盆驹。只不過(guò)個(gè)人這版免揉面包第一步就和書(shū)里不一樣,先用熱水把盤子涮了滩愁,清空兩個(gè)盤子所得菜汁正好100克召娜,然后下面粉,也來(lái)上100克惊楼,保險(xiǎn)起見(jiàn),先來(lái)和面秸讹,雖然按正版做法免揉面包應(yīng)該簡(jiǎn)單用板翻拌幾下攪成面團(tuán)既可檀咙,千萬(wàn)不能過(guò)分揉面以免出筋,可俺懶吶璃诀,而且是個(gè)極致懶人弧可,可不想粘一手面或者洗翻板,面包機(jī)兩分鐘搞定劣欢,你還別說(shuō)棕诵,居然真和出面來(lái)了,俺之前還怕會(huì)弄出一堆面糊來(lái)吶凿将。好了校套,再下酵母2克,配方里的鹽便由菜湯中的鹽份頂上牧抵,略過(guò)不放笛匙。然后又兩分鐘,看著是個(gè)面團(tuán)的樣子了犀变,趕緊關(guān)機(jī)妹孙,避免攪拌過(guò)度,好了获枝,正所謂那涼快那待著去吧反正室內(nèi)溫度那里都差不多蠢正。一放便放到晚上,雖然菜譜上要求要14小時(shí)省店,但俺要睡覺(jué)的哇嚣崭,于是不到10小時(shí)就直接進(jìn)入下一階段了笨触,但見(jiàn)此時(shí)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)至兩倍多大,從面桶里撈面時(shí)下面的拉粘的面絲如蛛網(wǎng)一般有鹿,可見(jiàn)發(fā)的多么徹底的哇旭旭。弄到鋪滿干面的硅膠墊上后,面團(tuán)居然并不太粘葱跋,當(dāng)然也是手粉使用得當(dāng)哈持寄,嚴(yán)格按照要示的,左一折娱俺,右一折稍味,三疊了事,沒(méi)敢多加操作荠卷,只在夾疊處灑了層南瓜籽算做配料模庐,另外用面粉把桶中的粘面全部擦下一并疊在面團(tuán)中,所以后來(lái)看照片面包中間有死面現(xiàn)象油宜,就是那些干粉哈掂碱。然后再發(fā)上半小時(shí),烤箱200度30分鐘搞掂慎冤。沒(méi)有合適的鑄鐵鍋疼燥、玻璃烤碗上蓋烘焙油紙湊合完成。結(jié)果么蚁堤,結(jié)果居然也成功整出一只面包醉者。雖然切開(kāi)看結(jié)構(gòu)沒(méi)有書(shū)上那許多大洞,雖然原理上個(gè)人還沒(méi)想到披诗,為毛發(fā)酵程序是室溫發(fā)酵14小時(shí)這么神奇撬即,有空應(yīng)該查下五分鐘面包那本圣經(jīng)去。但做為第一次的成品呈队,足夠光是能吃這點(diǎn)已經(jīng)足夠令俺滿意剥槐。滿意之余,俺還將再接再勵(lì)掂咒,今后還要把極致懶的精神發(fā)揚(yáng)下去才沧,這款面包也還會(huì)再做嘀。話說(shuō)這個(gè)剩菜湯包切給家人品嘗時(shí)他們都不信是那些原本力主倒掉的菜湯做的绍刮,不過(guò)韓子說(shuō)過(guò)温圆,敗鼓之皮,俱收并蓄孩革,待用無(wú)遺者岁歉,醫(yī)師之良也。寶釵姐姐也說(shuō)過(guò):寶釵道:"天下沒(méi)有不可用的東西,既可用锅移,便值錢熔掺。(第五十六回敏探春興利除宿弊時(shí)寶釵小惠全大體),懶人會(huì)努力身體力行之嘀非剃。


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