? ? ? ?也許是想要給自己一個不錯的兒童節(jié)禮物暖混，一直在尋找心儀的美食刃榨，不僅僅是滿足自我食欲，也是在給廣大朋友帶來食欲與心靈的碰撞迟蜜。
? ? 今天期待已久的成都探訪美食終于來到，也許就像是尋找戀人一樣啡省，一見鐘情的情懷一觸即發(fā)娜睛。來到這家店讓人心曠神怡的食欲開拓地，它不僅是解決人們食欲的地方冕杠，更是解決人們對心靈凈化的那些需求微姊。
? ? ? ?在這里我不用再掛念這個城市的喧囂酸茴，更不用擔心這個地方會把我遺忘分预；因為是我先遺忘了身處某個城市。很榮幸的是主廚兼老板接待了我們薪捍，一個北京大男孩笼痹，放棄米其林餐廳來到成都，創(chuàng)自己的品牌酪穿；帶我們參觀了食材準備凳干、制作操作區(qū)，介紹形形色色的顧客與種種感受被济。不過我對今日菜品更感興趣救赐，我把它定義為“能讓人忘掉一切的輕食”，一說到“輕食”只磷，熟悉的人可能會聯(lián)想到“減肥”经磅，甚至會被扣上“逼格”“高大上”等詞匯；其實不然钮追，只要接觸它预厌，會發(fā)現(xiàn)它的一種食物魅力所在。
拜訪餐廳今日（周三）主廚推薦菜品
辣醬龍利魚+白芍芥藍+冰草沙拉+圓形紫薯飯
作為營養(yǎng)師的我元媚，不得不在職業(yè)條件反應下對這些菜品做一個簡單的營養(yǎng)分析轧叽。
食材搭配評價
主食：圓形紫薯飯實則是在米飯里加了紫薯，顏色渲染的非常有食欲感刊棕，粗糧種類及數(shù)量顯得偏少一些炭晒。（圓形紫薯飯估重：120克）
主菜：辣醬龍利魚，優(yōu)質低脂高蛋白的動物性食物（龍利魚估重：75克）甥角。
蔬菜：白芍芥藍网严、冰草沙拉，芥藍（芥藍估重：120克）蜈膨、冰草（冰草估重80克）確實是不錯的搭配屿笼，但今天菜品食物顏色的搭配和視覺沖擊食欲上可能主廚還需進行調整牺荠。
食材介紹
1、龍利魚
龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類驴一，肉質細嫩休雌、、味道鮮美肝断、刺又少杈曲、無魚腥味。
2胸懈、冰草
全身嫩綠色,莖葉上掛滿了天然的“冰珠”,熱播電視劇《歡樂頌》中出現(xiàn)過這一道被樊勝美盛贊的涼拌冰草菜担扑。
營養(yǎng)評價
該餐為適中的能量，薯類趣钱、蔬菜涌献、海魚類的“混搭”能使餐后血糖平穩(wěn)波動，海魚類的攝入可增加omega-3脂肪酸的攝入量首有，有利于平衡血脂燕垃。
烹飪方式
冰草涼水清洗，芥藍沸水快燙井联，龍利魚烤制（非明火）卜壕，這些使用烤、煮烙常、涼拌的烹調方法轴捎，都采用了能最大限度降低食物營養(yǎng)素損失，且保存食物原始風味蚕脏，值得推薦侦副。
調味評價
冰草、芥藍蝗锥、辣醬所用的配醬均為主廚自己研發(fā)制作跃洛，無過多食品添加劑，整個菜品均是低油终议、低鹽汇竭，但味道口感棒極了（具體使用的何種油，被美食誘惑忘記詢問了）穴张。
綜合評價
營養(yǎng)指數(shù)：
美味指數(shù)：
環(huán)境指數(shù)：
第一次美食測評先給一個高分细燎，期待與大家下次的美食相遇。
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