每次和母親通電話掉房，聊到飲食茧跋，母親總說，你買菜放冰箱的時候卓囚，別老總買那些冰凍了很久的鴨腿瘾杭，
要買點其他的搭配著吃；回到老家哪亿，父親出去的時候粥烁，也總能聽到母親對父親說，你回來的時候
順便買半只白鴨回來蝇棉，買半只就夠了讨阻，不然她就不吃別的菜了。
白切鴨篡殷，簡稱白鴨钝吮，是一道粵菜。肉質(zhì)細嫩板辽，潤滑清甜搀绣，無膻味，補中養(yǎng)胃戳气、化痰止咳、滋陰潤肺巧鸭。
嗜吃白鴨已成魔瓶您，對于自己鐘愛的美食，總逃不了情感的的追索纲仍。童年的記憶和味道基本都停留在外婆家里呀袱，
也許是從小在外婆家長大的緣故。外婆的家在海邊的一個小漁村里郑叠，房子前面有海有寺廟夜赵，房子后面有榕樹
有草垛，青瓦白墻四合院終日青煙裊裊乡革，還伴著一條老黃狗寇僧。
小漁村得天獨厚摊腋，依山傍海，資源豐富嘁傀，有著大自然的恩賜兴蒸，再加上外公外婆的聰明能干，精打細算细办。
雖然在農(nóng)村橙凳，但日子過得非常的富足。
那時笑撞，外婆家除了自己的責任田之外岛啸，還養(yǎng)豬養(yǎng)鴨養(yǎng)雞捕魚。每天都能在睡眼惺忪中茴肥，便聞到一個魚腥氣坚踩，那是外公和
小舅舅已撒網(wǎng)歸來，記憶中的畫面不是見小舅舅在剝落還在網(wǎng)里的魚炉爆，就是見外公拿著梭子在補漁網(wǎng)堕虹，到了下午，日照
沒那么厲害的時候芬首，就是外公喂鴨的時間了赴捞，鴨子養(yǎng)在離家有一定路程的海邊，村里很多鄉(xiāng)親都養(yǎng)鴨郁稍，他們喜歡沿著海邊
就地用漁網(wǎng)圍城一個圈赦政，在劃好的區(qū)域流利搭著兩間小茅屋，一間給人睡看鴨子耀怜，一間給鴨子恢着，白天一般不用看守，也不用
怎么搭理财破，鴨子在圈養(yǎng)的范圍內(nèi)可自己鉆到海里覓食掰派，到下午的時候只需要挑著一個籮筐的谷喂即可。喂鴨子的時候一般是
下午4點左右左痢，也是外婆張羅全家人晚飯的時候靡羡，只要外公在家，一般都會挑出一對籮筐俊性，前面裝苞谷略步，后面放我。往肩膀上
一放定页，就這樣挑著籮筐出門了趟薄。每當這個時候，總是我最開心的時候典徊，坐在籮筐里杭煎，隨著外公的扁擔沿著長長的海漫線一路晃
去海邊喂鴨恩够。晃過了我的童年岔帽。
我想我那么愛吃白切鴨多半是由外婆慣出來的玫鸟，外婆經(jīng)常會問道，想吃鴨子嗎犀勒？如果我說想屎飘，那么當天或第二天外公或小舅舅
就會抓一只鴨子回來。宰好清洗干凈后然后放到水里清煮贾费，也就是尋常的白切鴨做法钦购。哪天要是有鴨肉，哪天就是我肚子最圓的時候褂萧，
然后全家人圍著我嘿嘿的笑押桃，吃飽了，外婆就背著我走到廟門前导犹，輕輕的有一句沒一句的說唱凯，好吃嗎？第二天還吃不吃?我總說吃谎痢，就這
樣在外婆背上睡著磕昼，這是童年最幸福的記憶，也是童年最美的味道节猿。
尋常人家白切鴨的做法
食材準備：鮮鴨1只票从。
佐料：八角1個、姜幾片滨嘱、蔥白少許峰鄙。
調(diào)料：醬油、蒜泥太雨。
做法：
1吟榴、把佐料統(tǒng)統(tǒng)一起塞到鴨肚子里，用牙簽把鴨肚子別上囊扳，防止佐料在煮的過程中走出來煤墙。
2、燒一鍋沸水宪拥，把裝好料的鴨子放到沸水中，沒過整個鴨子為佳铣减。大火燒開后她君，再小水燒10分鐘后，把鴨浸泡10分鐘葫哗。
3缔刹、撈出裝盤球涛，可根據(jù)自己的口味加辣椒或香菜等其他調(diào)料。
