酒鄉(xiāng)行——綿竹

? 我國酒鄉(xiāng)眾多期揪,一城一地自有佳釀掉奄。酒韻,滲透在緩緩流淌的時光里横侦,入肌入髓挥萌。文人墨客素喜酒,把酒言歡枉侧,以酒寄情引瀑,借酒言詩。曹操“對酒當歌”榨馁,蘇軾“把酒問青天”憨栽,辛棄疾“醉里挑燈看劍”,白居易也曾“花時同醉破春愁,醉折花枝當酒籌”屑柔,連那少女時代的李清照也會“沉醉不知歸路”屡萤,更不用說“斗酒詩百篇”的李白了。因不善飲掸宛,我對酒素有敬畏死陆,常避而遠之,直至與酒有了美麗的邂逅唧瘾。

? 綿竹措译,古為蜀山氏地,有“古蜀翹楚饰序,益州重鎮(zhèn)”之譽领虹,西漢高祖六年設(shè)綿竹縣,歷史極為悠久求豫。2008年5月12日汶川大地震塌衰,綿竹漢旺鎮(zhèn)的時鐘定格了那一場災難的時間。從那刻起蝠嘉,我知道了綿竹最疆;從那時起,江蘇對口援建綿竹是晨,新沂人民向綿竹捐贈870萬善款肚菠;從那年起,綿竹是我心心念念牽掛的地方罩缴!災后十年蚊逢,我終于來到酒鄉(xiāng)畫城的山水綿竹。畫城箫章,指的是綿竹年畫烙荷,綿竹的木版年畫是全國四大年畫之一。酒鄉(xiāng)檬寂,該不會是綿竹大曲吧终抽?直到游歷了劍南老街、劍南春酒史博物館桶至、劍南春酒窯等昼伴,才知綿竹酒的前世今生。

? 綿竹釀酒已有千年歷史镣屹,唐時人們以“春”名酒圃郊,綿竹又位于劍山之南,故名“劍南春”女蜈, 有“唐時宮廷酒持舆,今日劍南春”之說色瘩。李白青年時代在綿竹曾“解貂贖酒”,蘇軾贊其“甘露微濁醍醐清”逸寓,唐宋兩代居兆,綿竹酒已是醇釅美酒。綿竹大曲竹伸,創(chuàng)始于清康熙年間泥栖,迄今已有三百多年的歷史,是劍南春酒的前身佩伤。1958年聊倔,綿竹大曲酒改名為“劍南春”。劍南春酒屬濃香型白酒生巡,芳香濃郁,醇和甘甜见妒,清冽凈爽孤荣,余香悠遠⌒氪В《綿竹縣志》記載:“大曲酒盐股,邑特產(chǎn),品醇香耻卡,色澤白疯汁,狀若清露”,可見劍南春酒之盛名卵酪。繼唐代以后幌蚊,綿竹釀酒業(yè)發(fā)展更具規(guī)模,釀酒作坊眾多溃卡,是重要的產(chǎn)酒地溢豆。劍南春“天益老號”入選2004年中國十大考古新發(fā)現(xiàn),酒坊遺址2006年被國務院列為全國重點文物保護單位瘸羡,科學研究價值極高漩仙。

? 酒好,靠的不僅是釀酒技藝犹赖,還得有得天獨厚的氣候队他、地理、水土等峻村。綿竹溫暖濕潤麸折,晝夜溫差小,有利于釀酒微生物環(huán)境的孕育繁衍雀哨;水為酒之血磕谅,釀好酒必得有好水私爷,劍南春釀酒用水取自龍門山脈冰川時代的地下礦泉水,是天然弱堿性礦泉水膊夹,富含鈣鍶鈉鉀等多種礦物質(zhì)精華和微量元素衬浑;窖為酒之魂,千年窖池萬年糟放刨,酒好全憑窖齡老工秩,“天益老號”窖池中的微生物種類數(shù)量達到了近千種!天時地利人和成就了千年佳釀劍南春酒进统。

? 站在劍南春巨大的酒窖里助币,一尊尊酒甕蹲守著,橫排成行縱排成列螟碎,威武霸氣眉菱,如大將軍,我被深深地震撼著掉分,屏聲斂氣俭缓,久久靜默。窖中清涼酥郭,酒香氤氳彌漫华坦,沁人心脾,讓人如癡如醉不从。用指尖輕扣酒甕惜姐,清脆之聲在窖中久久回響。含一小口原酒椿息,酒在舌根下稍停后咽下歹袁,一條火龍線一般直奔肺腑,唇齒間則醇厚清冽回甘無窮撵颊。取幾滴置于掌中宇攻,反復揉搓,聞之倡勇,酒香撲鼻逞刷,美如果漿;觀雙手妻熊,則膚如凝脂夸浅,指若柔荑,華潤細膩扔役。酒曲帆喇,在時空里淺吟低唱,繞著山水徜徉亿胸,恰似霞光流嵐坯钦,道盡劍南春酒千年風光预皇。

? 劍南春, 我曾不知綿竹有你婉刀,我在綿竹遇見你吟温;劍南春,我曾不知你千年情懷突颊,我在綿竹讀懂你鲁豪。綿竹有你,綿竹便是山水酒鄉(xiāng)畫城酒鄉(xiāng)律秃。邂逅劍南春爬橡,帶給我意外美麗。江蘇與綿竹結(jié)緣十年棒动,我與劍南春此生結(jié)緣糙申。

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