自漢朝開始剩拢,便有“民以食為天”的說法,然而在人類敗給阿爾法狗的今天谆构,能有幾人像尊重上天一樣尊重我們的一日三餐呢裸扶?我們每天是真的吃好了框都,還是僅僅把自己喂飽了搬素?
吃,不僅僅是咀嚼吞咽的動作魏保,它是準備熬尺、制作、品嘗谓罗、回味整個用心的過程粱哼,鍋碗瓢盆奏出的是日子的韻律,柴米油鹽烹出的是家庭的溫馨檩咱,酸甜苦辣調(diào)出的是生活的百味揭措。
清楚地記得《還珠格格》中的一個片段:一口大鍋,一篝柴火刻蚯,幾棵青菜绊含,在大自然的廚房里,便有了“燕草如碧絲炊汹,秦桑低綠枝”“漠漠水田飛白鷺躬充,陰陰夏木囀黃鸝”的美味,甚至不乏“鳳凰臺上鳳凰油”“在天愿作比翼鳥”這些令人垂涎的佳肴讨便,甚至眾人酒足飯飽充甚,杯盤狼藉之際,仍不忘以一句“黃鶴一去不復(fù)返”告別這場“盛宴”霸褒。沒有富麗堂皇的御膳房伴找,沒有鏤月裁云的御廚,更無法與滿漢全席的四八珍相媲美废菱,然而一次“野炊”技矮,幾盤青菜,卻飽含著一份對君王的敬仰昙啄,對父親的崇拜穆役,對眾人的關(guān)愛,大家品嘗到的自然也是一份用稱之為情感的調(diào)料烹飪的盛宴梳凛。
關(guān)于吃耿币,關(guān)于古人的吃,不僅體現(xiàn)在電視熒屏中韧拒,北宋蘇東坡(蘇軾)淹接,南宋陸放翁(陸游)十性,這兩位可謂是詩人中好吃之人,但我個人更傾向用“吃貨”一詞來講陸游塑悼,從他的詩中劲适,我們不難看出他對烹飪的熱愛,“霜余蔬甲淡中甜厢蒜,春近錄苗嫩不蘞霞势。采掇歸來便堪煮,半銖鹽酪不須添斑鸦°倒保”一首詩,寫出了挑選食材以及對本味的偏愛巷屿,無需更多調(diào)料固以,甚至鹽巴也可放棄,對他而言嘱巾,從簡從心憨琳,食材對,即便水煮蔬菜也可堪稱美味旬昭。十年流落憶南烹篙螟,更足見其對家鄉(xiāng)美食的懷念。
相較今天稳懒,古人沒有太多的選擇闲擦,卻多了一份真情在菜肴中,因為用心场梆,所以味蕾也會隨心墅冷。
胃餓了,我們需要喂飽或油,可以去自助寞忿,胡吃海塞,扶墻進扶墻出顶岸;人餓了腔彰,我們需要吃好,用心的下一次廚辖佣,為自己或身邊的人霹抛,哪怕是一份最簡單的意面亦或是一碗雞蛋羹,只要是用心的卷谈,再簡單也是美味的杯拐。
學(xué)一些簡單的料理,中餐也好,西餐也罷端逼,找那么一天朗兵,安安靜靜的一個人,用心做給自己吃顶滩,慰勞一下一直如此辛苦的自己余掖!