BBC曾經(jīng)出了一部拉仇恨的科教紀(jì)錄片：為什么有的人長(zhǎng)不胖寸爆？
英國(guó)某大學(xué)招募了10名自認(rèn)為不容易發(fā)胖的志愿者盐欺，進(jìn)行了為期4周的實(shí)驗(yàn)。在4周的時(shí)間里仅醇，他們每天要吃5000卡路里的食物（正常成年人一天2000卡路里就夠了）冗美，并且不能運(yùn)動(dòng)，走路要控制在5000步以內(nèi)析二。
四周結(jié)束后叶摄，大部分人的體脂都有不同程度的增加属韧。但是有一個(gè)神奇的人，每天逛吃漢堡薯?xiàng)l巧克力准谚，還不運(yùn)動(dòng)挫剑，他竟然沒(méi)有長(zhǎng)肥肉，長(zhǎng)的都是肌肉Ｖ巍７啤！
專家們將這類神奇的人擁有的超能力的原因歸結(jié)為：基因好唆铐。
看完這個(gè)紀(jì)錄片哲戚，小編真的一點(diǎn)都不嫉妒，一點(diǎn)都不好了艾岂！
小編愛(ài)自己身上的每一塊肥肉顺少。
但是，科學(xué)家告訴我王浴，他們吃巧克力還長(zhǎng)肌肉脆炎，這么拉仇恨的事情，竟然是遺傳的~是遺傳的~遺傳的~傳的~的~果然超能力就是超能力氓辣。
爹媽生的好秒裕，苗條沒(méi)煩惱~
可是易胖體質(zhì)/易瘦體質(zhì)真的只由基因決定嗎？如果很不幸我爹媽沒(méi)有給我吃不胖的基因钞啸，我是不是應(yīng)該對(duì)“易瘦體質(zhì)”死心了几蜻？或者如果我天生骨骼清奇，是不是就可以喝著可樂(lè)吃著薯片等著變肌肉男了体斩？胖瘦這件事情遠(yuǎn)沒(méi)有這么簡(jiǎn)單梭稚。
就在2018年的4月份，美國(guó)芝加哥大學(xué)醫(yī)學(xué)院Eugene B. Chang教授團(tuán)隊(duì)在Cell Host & Microbe上發(fā)表了一篇文章絮吵。文章表明弧烤，小腸菌群與脂肪的消化和吸收密切相關(guān)。
文章表示蹬敲，高脂飲食會(huì)損傷小腸正常菌群結(jié)構(gòu)扼褪，增加小腸對(duì)脂肪的吸收率想幻。即使食用低脂食物，其脂質(zhì)吸收率也比正常小鼠高话浇。
小編替大家通俗地翻譯一下，文章的結(jié)論是這樣的：
飲食結(jié)構(gòu)不合理=菌群失調(diào)=喝涼水都長(zhǎng)肉闹究。
所以幔崖，你知道你為啥“吸收好”了嗎？
劃重點(diǎn)
1.?菌群的有無(wú)對(duì)肥胖的影響
2.? 高脂飲食/低脂飲食塑造不同的菌群結(jié)構(gòu)
3.? 菌群結(jié)構(gòu)對(duì)脂質(zhì)吸收的影響
4. 培養(yǎng)健康的菌群
菌群的有無(wú)對(duì)肥胖的影響
之前許多研究已經(jīng)表明腸道菌群與肥胖之間的關(guān)系渣淤。小腸菌群是食物信號(hào)靈敏的傳感器。一些研究表明，高脂飲食可以在24–48小時(shí)內(nèi)快速改變?nèi)撕托∈竽c道菌群結(jié)構(gòu)脖隶，改變代謝平衡顾患，以應(yīng)對(duì)高脂肪食物的攝入。
為了驗(yàn)證小腸菌群確實(shí)對(duì)于脂肪的吸收有著重要的影響，研究人員分別給正常小鼠和無(wú)菌小鼠喂食高脂飼料和低脂飼料脐彩。發(fā)現(xiàn)正常小鼠+高脂飼料會(huì)使體脂肪含量增加碎乃，而無(wú)菌小鼠+高脂飼料組，其脂肪增加并不明顯惠奸。
也就是說(shuō)梅誓，無(wú)菌小鼠吃高脂飼料也不會(huì)變胖。
這說(shuō)明佛南，菌群對(duì)肥胖的確會(huì)有影響梗掰。
研究人員又用同位素標(biāo)記了膽固醇和三油酸甘油酯，發(fā)現(xiàn)無(wú)菌小鼠之所以吃高脂食物也不會(huì)肥胖是因?yàn)闊o(wú)菌小鼠小腸中脂肪的消化和吸收受損嗅回。
無(wú)菌=不會(huì)變胖妈拌∮堤常可是人生活在這個(gè)世界上，想做到無(wú)菌那是不可能的尘分。所以猜惋，還是死了這條心吧。
高脂飲食/低脂飲食塑造不同的菌群結(jié)構(gòu)
既然無(wú)菌是做不到的培愁，接下來(lái)研究就是來(lái)探究不同的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)小腸菌群的影響著摔。每天吃漢堡薯?xiàng)l和每天吃蔬菜水果，小腸的菌群會(huì)不會(huì)不同呢定续？
研究人員分別給正常小鼠喂食高脂飼料（HF）和低脂飼料(LF)，并對(duì)其小腸的菌群結(jié)構(gòu)進(jìn)行了檢測(cè)摹察。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)恩掷，HF組和LF組的小腸菌群結(jié)構(gòu)明顯不同。HF組梭菌屬（Clostridium）和Turicibacter的含量明顯高于LF組供嚎，而雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）黄娘、Allobaculum的含量明顯降低。
菌群結(jié)構(gòu)對(duì)脂質(zhì)吸收的影響
接下來(lái)克滴，實(shí)驗(yàn)的高潮部分到了逼争。
既然不同的飲食方式可以塑造不同的菌群結(jié)構(gòu)，那么不同的菌群結(jié)構(gòu)對(duì)肥胖有沒(méi)有什么影響劝赔？
為了研究不同的菌群結(jié)構(gòu)對(duì)脂肪吸收的影響誓焦，作者將HF小鼠的空腸菌群移植到無(wú)菌小鼠中，并分別喂食的高脂飼料（ConvD HF→HF）和低脂飼料（ConvD HF→LF）着帽，又將LF小鼠的空腸菌群移植到無(wú)菌小鼠中杂伟，喂食低脂飼料（ConvD HF→LF）。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，移植了HF菌群的小鼠對(duì)脂肪的吸收率明顯較高歉备。哪怕之后喂食的是低脂食物傅是，也比移植LF菌群的小鼠更容易變胖。這是因?yàn)槔傺颍囟ň辏p酶梭菌C. bifermentans等）及其活性代謝物可增加小腸中與脂質(zhì)吸收相關(guān)的Dgat2基因表達(dá)喧笔。
這個(gè)問(wèn)題就比較令人不開(kāi)心了。這代表著龟再，你的身體會(huì)記住你吃過(guò)的垃圾食物书闸。
當(dāng)你長(zhǎng)期保持著不健康的飲食，你腸道對(duì)脂肪的吸收會(huì)非常高效利凑，造成喝涼水都長(zhǎng)肉的易胖體質(zhì)浆劲。哪怕有一天你回心轉(zhuǎn)意，開(kāi)始吃健康食物了哀澈，你也不會(huì)立刻改變易胖體質(zhì)牌借。
總之，吃垃圾食品的你比別人減肥要困難割按。
培養(yǎng)健康的菌群
健康菌群的培養(yǎng)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程膨报，也是一生要做的功課。
其實(shí)腸道菌群就是你生活方式的一面鏡子。均衡營(yíng)養(yǎng)现柠、適量運(yùn)動(dòng)院领、放松心情、規(guī)律作息都是塑造良好菌群的途徑够吩。
日常三餐是本比然，要保證食物的多樣化，保證富含膳食纖維的全谷物和雜豆類食物的攝入量周循。多吃自然界生長(zhǎng)出來(lái)的食物（如各種蔬菜谈秫、水果、未深加工過(guò)的主食（糙米鱼鼓、全麥、玉米该编、紅薯等）迄本、水）；少吃人工合成的及深加工過(guò)的食物（如各種糕點(diǎn)课竣、各種勾兌的飲料）嘉赎。烹飪方式選擇清蒸、水煮等于樟，而不要采用油炸公条。
塑造健康的菌群，看起來(lái)是一個(gè)奧秘迂曲，但這個(gè)奧秘說(shuō)透了靶橱，就是返璞歸真的飲食習(xí)慣和生活方式。
摘自：“劉雯”的微博
大道理很簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)很難杰扫。
但自律不是一種習(xí)慣队寇，而是一種能力。
參考文獻(xiàn)
1 Small Intestine Microbiota Regulate Host Digestive and AbsorptiveAdaptive Responses to Dietary Lipids. Cell Host &Microbe, 2018, Vol 23,P458–469
