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? ? ? ? 有一天的晚上厢绝，妻子與她的表弟聯(lián)系時契沫，得知故鄉(xiāng)的紅糖正遇到銷售難題，她叫表弟發(fā)幾圖片過來昔汉，讓她發(fā)到萬能的朋友圈試試懈万，她馬上發(fā)了，我看到后挤庇，看到久違的一張張圖片，我不禁想到了我童年的最愛——故鄉(xiāng)的紅糖贷掖。
? ? ? ? 我在故鄉(xiāng)在閩北的松溪邊嫡秕，是一個三面環(huán)河的小村莊，北面的一大片沙地正是種甘蔗的好地方苹威。過了河就是一片連綿大約兩三里的沙地昆咽，其中一片就是我們一隊的地盤，記得那時，隊里經(jīng)常用來種甘蔗掷酗。
? ? ? ? 勤勞的鄉(xiāng)親們调违，每年冬天早早地鋪上甘蔗，蓋上厚厚的沙土泻轰，直到第二年春天技肩，甘蔗發(fā)芽，再一段段地按一定的距離種好浮声，不久它就長出嫩綠的葉子虚婿，到初夏時節(jié)，它竟然長到跟我們一樣高了泳挥，葉子也越來越長然痊，越來越寬，我跟著父母去給它施肥時屉符，我們小孩就在里面捉迷藏剧浸。不久就聽到小孩子的哭聲，原來有孩子被它的葉子刮破了手矗钟，直流血唆香。
? ? ? ?秋天來了，原來的甘蔗小子真仲，長成健壯的青年了袋马，變成了茂密的甘蔗林。原來綠色的甘蔗莖也變得紫紅色秸应。節(jié)節(jié)攀高虑凛。
? ? ? ?冬天來了，霜降時節(jié)软啼，故鄉(xiāng)人就開始準(zhǔn)備干柴桑谍，一車車地運(yùn)到位于村西北的水碓邊。
? ? ? ? 快到年關(guān)時祸挪，鄉(xiāng)親們就一個個帶著鋒利地長刀來到甘蔗林里锣披，先剝?nèi)ニ膶挸ǖ耐庖拢瑥母靠车交咛酰傧魅ジ康母毢驼粗哪嗤帘⒎隆Ｗ詈笱b上手板車，運(yùn)到村里整以，下到加工場胧辽。
? ? ? ? ?一車車甘蔗運(yùn)來后，真是堆積如山肮凇邑商！早些年是用水碓的推力把甘蔗送到壓榨機(jī)里摄咆，通過壓榨，許多甘蔗汁匯成涓涓細(xì)流人断，流到附近的水池里吭从，過濾后，再一大瓢一大瓢舀到加熱大鍋里恶迈，記得那時涩金，我的父親主要負(fù)責(zé)燒火，他把一根根的干柴送進(jìn)大鍋里大嘴里蝉绷，變成熊熊的火焰鸭廷。另一大鍋也在加工甘蔗汁。只見原來綠色的蔗汁經(jīng)過反復(fù)熬煮后熔吗，漸漸變黃辆床，最后顏色越來越深，空氣也似乎變得香香甜甜的桅狠。
? ? ? ? 當(dāng)甘蔗汁變得又香又稠時讼载，火候也就到了，在本地權(quán)威的師傅判斷下中跌，就可以一勺勺舀到事先準(zhǔn)備好的放著架子的竹席上咨堤，并讓它冷卻。冷卻好后漩符，師傅就帶著徒弟在深褐色的紅糖上畫格子一喘，最后一塊塊地扳下來放進(jìn)竹簍里。
? ? ? ?每到熬糖時嗜暴，總會有人擠到糖廠凸克，也包括我和不伙伴們。我們都等著吃剛剛下鍋的紅糖呢闷沥。一是我們等著撿糖碎吃萎战，大人們放好正塊糖后，就有愛小孩的大人去竹席上把一些糖碎撿來分給我們吃舆逃，真甜那蚂维，甜到喉嚨低下。真香那路狮，香得太引誘人了虫啥。更好吃的不是糖碎。而是有人用一支洗干凈的甘蔗伸到滾燙的汁里奄妨，等沾上來的糖稍微冷卻就從糖上剝下來涂籽，反復(fù)拉伸，像做手工拉面一樣展蒂，直到深黃色的變得白白的又活，再冷卻后，他就用刀切成一塊塊分給在場的人們吃锰悼，真好吃呀柳骄，又甜又有彈性。差點把我的牙齒都粘下來箕般。比走街串巷賣貨郎擔(dān)的糖塊還好吃耐薯。
? ? ? ? 吃不到板糖的人們也不要緊，因為每年十二月丝里，各個生產(chǎn)隊都會分幾斤給每家每戶過年的曲初。
? ? ? ? 唉年關(guān)將近，我又可以帶著孩子們回到故鄉(xiāng)了杯聚，到時臼婆，我一定讓他們嘗嘗家鄉(xiāng)的紅糖，留下一點故鄉(xiāng)的情意幌绍。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?黃祖明
? ? ? ? ? ? ? 2018颁褂、1、26于滬
