日本電影《海鷗食堂》講述一個(gè)日本女人幸惠在芬蘭開日式餐館的故事朽肥，有一天菇民，一個(gè)奇怪的男人光顧尽楔，告訴幸惠他可以把咖啡做得更好喝。他教幸惠在泡咖啡之前念一句咒語(yǔ)第练，于是阔馋，咖啡真的變得好喝了。
這句咒語(yǔ)叫作Kopi Luwak娇掏，中文叫作“貓屎咖啡”呕寝。貓屎咖啡的產(chǎn)生原理是，印尼婴梧、菲律賓等地有那么一種椰子貓（又叫麝香貓）下梢，只挑最好的咖啡果吃客蹋，由于消化不了咖啡果核（也就是咖啡豆），不得不將其統(tǒng)統(tǒng)排泄出來孽江，這些咖啡豆在椰子貓胃里經(jīng)歷一番發(fā)酵讶坯，去除了酸味，口味變得柔和岗屏。至于誰是第一個(gè)嘗試這種咖啡的勇士已經(jīng)無法考證闽巩，據(jù)說是當(dāng)年荷蘭東印度公司在印尼種植咖啡，但不允許當(dāng)?shù)厝孙嬘玫Ｌ溃藗儾坏靡阎缓没厥找迂埖募S便。而如今洼冻，由于產(chǎn)量極低崭歧，這種咖啡已經(jīng)是世界上最昂貴的咖啡品種，主要被最富有的國(guó)家消費(fèi)撞牢，因此它不僅僅出現(xiàn)在日本電影里率碾，杰克·尼克爾森和摩根·弗里曼主演的美國(guó)電影《遺愿清單》（The Bucket List）中也曾兩度提及它。
于是中國(guó)出現(xiàn)這種咖啡也不足為奇屋彪。先出現(xiàn)的一家名叫“麝香貓咖啡”（Musk Cat Cafe）所宰，無論中文或是英文名都沒有跟“屎”聯(lián)系上，完全沒能突出亮點(diǎn)畜挥。一家后來者吸取教訓(xùn)仔粥，直接起名為“貓屎咖啡”，其英文名Kafelaku也是東帝汶當(dāng)?shù)貙?duì)于貓屎咖啡的稱呼蟹但。
貓屎咖啡價(jià)格高昂躯泰，位于其產(chǎn)地的人們已經(jīng)不再滿足于搜集野生椰子貓的糞便。他們把椰子貓抓起來關(guān)在籠子里华糖，不停喂它們咖啡果麦向，好讓它們一直“生產(chǎn)”咖啡豆。也有些人以次充好客叉，把那些被椰子貓吐出來或是蝙蝠咬過的咖啡豆粘在一起诵竭，假裝是被椰子貓拉出來的。于是這個(gè)行業(yè)也慢慢有了鑒賞專家兼搏，據(jù)說有一位印尼專業(yè)人士卵慰，任何假冒貓屎咖啡豆都逃不過他的眼睛——更準(zhǔn)確地說，他的舌頭向族。按照他的說法呵燕，真正的貓屎咖啡豆都喪失了甜度，并增加了一絲粗糙件相，是真是假再扭，他一舔便知氧苍。盡管有這樣的專家在，全世界每年賣出的貓屎咖啡還是50倍于其總產(chǎn)量泛范。
貓屎咖啡真的那么好喝嗎让虐？根據(jù)美國(guó)人的研究，在盲測(cè)的情況下罢荡，大多數(shù)人并不覺得它有多好喝赡突，覺得好喝的往往是那些知道這杯咖啡花費(fèi)幾何的人們，因而有人說区赵，好喝也許只是心理作用惭缰。能產(chǎn)生這種心理作用已經(jīng)很不錯(cuò)了，起碼在中國(guó)笼才，這一新品咖啡還需要克服人們另一個(gè)心理障礙漱受。就像龍貓屬于鼠科一樣，椰子貓跟貓也攀不上什么親戚骡送，而更像是黃鼬的遠(yuǎn)親昂羡。椰子貓的俗名更是大名鼎鼎，起碼廣東人應(yīng)該很熟悉——果子貍摔踱，拜貓屎咖啡所賜虐先，如今印尼人已經(jīng)不大舍得吃這種動(dòng)物了。
花兩百多塊買一杯咖啡派敷，最終要面臨的可能還是商家的誠(chéng)信問題蛹批，而且這個(gè)問題挺讓人感到兩難的——你怎么保證享用的真的是果子貍的糞便呢？
