清炒圓白菜絲 ? ?何素便

以前幾乎沒有做過早飯,不上班的話就多睡一會遥金,上班的話就在門口早點(diǎn)攤上胡亂吃點(diǎn)浴捆,有時候也在單位的食堂吃早飯。但陪伴孩子這段時間稿械,我和孩子一起睡覺选泻,一起起床,一日三餐美莫,定點(diǎn)做好页眯,雖談不上豐盛,也就是家常便飯茂嗓,但比起以前餐茵,多少用心了點(diǎn)。

我身上缺少女人的特質(zhì)述吸,從小不愛收拾打扮忿族,不會像有些女孩子那樣愛擺弄頭發(fā),也不愛收拾家里蝌矛,東西經(jīng)常亂放一氣道批。做飯是必須的,但總不肯在這方面多下功夫入撒,飯桌上難免簡單粗糙隆豹。我自認(rèn)為喜愛也值得一做的事情,多年來也有過很多茅逮,卻發(fā)現(xiàn)自己缺乏堅(jiān)持的勇氣璃赡,也缺乏追逐自己喜愛的生活的條件判哥,在“責(zé)任”和“條件”幾個字面前,一個一個被擱置了下來碉考,雖美其名曰“等條件具備了再去做”塌计,實(shí)則是幾近放棄了。不喜歡的事情不得不日日重復(fù)侯谁,喜歡的生活卻又無法去過锌仅,于是日子就這樣一天天亂糟糟地過了又過。

陪伴孩子期間墙贱,生活是規(guī)律的热芹。沒有太多熟悉的朋友,沒有太多誘惑我的事情惨撇,寂寞是寂寞了點(diǎn)伊脓,在空蕩蕩的屋子里,總能聽見自己的心跳串纺,但買菜丽旅、做飯時多少能動動腦子。和其他陪讀的媽媽們交流時纺棺,除了孩子的情況外,也能經(jīng)常學(xué)到一些做飯做菜的知識邪狞。即便是看電視祷蝌,也能靜下心來看一些廚藝方面的節(jié)目,像央視二套的《回家吃飯》帆卓、北京衛(wèi)視的《暖暖的味道》等巨朦。節(jié)目組邀請的大廚教授的飯菜,一般都過于專業(yè)剑令,有些食材也不好找糊啡,對于這樣的節(jié)目,我常當(dāng)做娛樂節(jié)目看一看吁津,并不準(zhǔn)備要求自己學(xué)會棚蓄。但有時候,為了增加節(jié)目的娛樂性碍脏,節(jié)目組會邀請一些演藝人員梭依,讓他們做一些自己的拿手菜,就會有一些家常菜的做法介紹典尾。每逢此時役拴,我就會留意一下,看能不能將節(jié)目介紹的內(nèi)容用在日常生活中钾埂。

大約是去年12月份吧河闰,央視二套邀請了老演員 ? ?宋曉英參加《回家吃飯》的節(jié)目錄制科平。當(dāng)年的女神,如今在年輕人心里可能沒有什么印象姜性。如今看起來瞪慧,那一代演藝人員更具有生活氣息,不像現(xiàn)在的明星污抬,感覺精致得已經(jīng)成仙了汞贸,不干活,也不吃飯印机,只負(fù)責(zé)美給人看矢腻。宋曉英的愛人辛明陪著她來錄節(jié)目,她在廚房里和王小丫邊聊天邊做菜射赛,辛明就坐在邊上看著多柑。那檔節(jié)目要介紹的重點(diǎn)菜譜是滋補(bǔ)羊肉湯 ,我不吃羊肉楣责,絲毫忍受不了羊肉的異味竣灌,因此盡管孩子極愛吃羊肉,我卻無法做給她吃秆麸,只能讓她去飯店里解饞初嘹,因此對于節(jié)目里燉湯的具體細(xì)節(jié)并不留意。但宋曉英在做菜間隙沮趣,總要看向坐在暗處的愛人屯烦,并不時問他:“我說的對嗎?”辛明滿眼的鼓勵房铭、欣賞和愛意驻龟,微笑著一一回應(yīng)宋曉英的目光和詢問。敏感的我由此生出無限的羨慕缸匪,腦補(bǔ)出了許多他們夫妻倆生活的細(xì)節(jié)翁狐,對節(jié)目里的鍋里咕嘟冒著熱氣的羊肉燉湯,竟也想象出了難言的香味凌蔬。

在介紹羊肉湯之前露懒,宋曉英做了一道家常小菜:清炒圓白菜絲。極其簡單家常的食材和調(diào)料龟梦,宋曉英提醒了幾個細(xì)節(jié):一是白菜絲要切得細(xì)隐锭,均勻,二是要多點(diǎn)生姜沫计贰,三是熱鍋涼油钦睡,要炸點(diǎn)花椒、干辣椒躁倒,并在下菜之前撈出來荞怒,因?yàn)椤坝行┤瞬幌矚g”洒琢;再有,就是簡單翻炒幾下褐桌,在白菜出水之前就要關(guān)火衰抑,因?yàn)椤鞍撞藳霭枰埠贸裕院唵畏匆粫涂梢粤擞叮绻催^了呛踊,就不脆了±泊椋”

我以前偶爾也炒圓白菜谭网,但口感都不好,我曾認(rèn)為這道菜就是不好吃赃春。但宋曉英把清炒圓白菜絲裝盤之后愉择,白菜清脆閃亮,王小丫連吃了好幾口织中,直說“好吃锥涕!”以為是節(jié)目組故弄玄虛,我不太相信王小丫的贊不絕口狭吼,于是馬上去門口菜店買了圓白菜层坠,按照宋曉英的介紹炒了一盤,一嘗刁笙,果然窿春!清脆爽口。孩子回來后吃了一口就說:“咦采盒!挺好吃的∥等螅”

自此磅氨,這道清炒就變成了飯桌上的常客嫡纠。每次買菜烦租,總會順手拿起一個新鮮的圓白菜,在每次神思枯竭不知道該做什么菜時除盏,這道小炒就會過來救急峰髓;或者做了油膩的飯菜挣菲,需要中和口味時,這道小炒也是不二的選擇。

昨天買菜拂檩,順手又拿了一個圓白菜。早晨一刀下去,把圓白菜切成兩半,只用了半個大磺,就炒出了一盤青菜。收拾碗筷時探膊,拿起剩下的半個白菜準(zhǔn)備放回冰箱時杠愧,才發(fā)現(xiàn)上邊的價格標(biāo)簽是0.4元,加上調(diào)料逞壁、油流济、燃?xì)獾龋@道菜的成本可能不到一塊錢吧腌闯!不禁莞爾绳瘟。腦海里不禁又浮現(xiàn)出了端莊大氣的宋曉英,疼愛她的辛明绑嘹,以及他們對視時的情景稽荧。

真正的幸福生活,就應(yīng)該是這樣的吧工腋?有一個蘭心蕙質(zhì)的女人姨丈,有一個胸懷寬廣的男人,互相欣賞擅腰,互相珍惜蟋恬,相攜相持,風(fēng)雨同舟趁冈,即便是一道清炒圓白菜絲歼争,也吃得津津有味,勝過任何山珍海味渗勘。

即便是粗糙如我沐绒,也要努力地把生活過好吧!如同一個圓白菜旺坠,雖然價格低廉乔遮,但只要努力用心,切成細(xì)細(xì)的絲取刃,有了恰切的火候蹋肮,也可以美味可口啊璧疗!

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