老鼠在后廚地上亂竄、打掃衛(wèi)生的簸箕和餐具同池混洗他爸、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道……海底撈作為一家在各地?fù)碛邪儆嗉抑睜I(yíng)餐廳的大型跨省餐飲品牌火鍋店，記者在海底撈兩家門店暗訪近4個(gè)月看到的卻是如上情形果善。
暗訪海底撈勁松店
后廚老鼠爬進(jìn)裝食品柜子
今年5月初诊笤，記者通過面試和入職培訓(xùn)后進(jìn)入海底撈勁松店。入職第一天巾陕，記者就在后廚的洗杯間發(fā)現(xiàn)了老鼠的蹤跡讨跟。接下來的幾天里，記者陸續(xù)在北京海底撈勁松店后廚的配料房鄙煤、上菜房晾匠、水果房、洗碗間梯刚、洗杯間等各處均發(fā)現(xiàn)了老鼠的蹤跡凉馆。有的老鼠會(huì)爬進(jìn)裝著食物的柜子里。
在海底撈勁松店暗訪近兩個(gè)月的時(shí)間里亡资，海底撈勁松店請(qǐng)除鼠公司清理過一次老鼠，但沒過幾天沟于，又有老鼠出現(xiàn)咳胃。
清掃工作完成后，員工簸箕和抹布會(huì)被放入洗碗池內(nèi)清洗旷太，掃帚會(huì)被放在洗碗機(jī)傳送帶上面瀝水展懈。
當(dāng)記者認(rèn)為此舉不妥，向洗碗間工作人員時(shí)建議不要把工具和餐具混在一起的時(shí)候供璧，工作人員這樣告訴記者：“做好你自己的事情就好存崖。”
洗碗機(jī)內(nèi)部一層油污
海底撈勁松店的洗碗機(jī)清洗餐盤采用高溫消毒睡毒，洗碗機(jī)雖然每天都會(huì)打開清洗来惧，但是只是清洗表層，內(nèi)部的油污并沒有祛除演顾」┎螅“你看那上面沾的油隅居，又清洗不了，能把人給臭死葛虐，你爬在里面聞胎源，味兒可大了∮炱辏”正在清理洗碗機(jī)表面的工作人員對(duì)記者抱怨道涕蚤。
記者想更深入地觀察洗碗機(jī)內(nèi)部，于2017年6月18日早7點(diǎn)打開了洗碗機(jī)的機(jī)箱蓋的诵，可以看到傳送帶一側(cè)沾滿了油漬万栅，并散發(fā)出陣陣腐爛的惡臭。洗碗機(jī)內(nèi)壁上沾滿了油漬和腐爛的食物殘?jiān)靼蹋赐霗C(jī)內(nèi)的蓄水池滿是黃色的污水申钩。記者把洗碗機(jī)蓄水池里的水排凈后發(fā)現(xiàn)，蓄水池內(nèi)壁上沾滿了的油脂瘪阁，用手可以刮下厚厚的一層。蓄水池內(nèi)還可以清晰的看到一些掉落的碗盤邮偎，上面早已沾滿了油脂管跺。
臨近下班，后堂各組成員開始打掃衛(wèi)生做收尾工作禾进。后堂下水管道堵塞豁跑，配料房的工作人員打開了下水管道的擋板，清理堵塞的垃圾雜物泻云。
他們所使用的清理工具正是供顧客吃火鍋使用的漏勺艇拍，這些漏勺是從顧客剛食用過的火鍋里拿出來的。配料房的工作人員還用漏勺剔除粘在擋板底部的垃圾雜物宠纯。后堂過道處人來人往卸夕，沒有一個(gè)員工站出來表示不滿，就連后堂經(jīng)理也只是看了一眼隨后轉(zhuǎn)身離開婆瓜。
這些漏勺使用完畢后快集，會(huì)被放入裝餐具的鍋中一起清洗。
——信息來自法制晚報(bào)~看法新聞
海底撈官方25日下午也迅速對(duì)此做出回應(yīng)廉白，稱問題屬實(shí)个初、十分愧疚，已經(jīng)部署全部門店的整改計(jì)劃猴蹂。
在很多商家和消費(fèi)者心中院溺，海底撈已不單是一個(gè)火鍋店，而是一個(gè)符號(hào)磅轻。它代表著極致的服務(wù)體驗(yàn)珍逸，代表著一個(gè)難以復(fù)制的商業(yè)傳說逐虚。直到現(xiàn)在，一提起“火鍋”弄息，不少消費(fèi)者第一反應(yīng)就是——海底撈痊班。諸多“海底撈成功學(xué)”仍是很多創(chuàng)業(yè)者的必讀書。
海底撈的優(yōu)質(zhì)服務(wù)一度讓很多消費(fèi)者向往摹量，有網(wǎng)友戲稱：“五星級(jí)的海底撈”
如今分店內(nèi)有老鼠涤伐、火鍋漏勺撈下水道、洗碗機(jī)滿是油污的海底撈還能重回服務(wù)業(yè)神話嗎缨称？
食物陪伴我們走過一生凝果，對(duì)待食物的態(tài)度，就是對(duì)待人生的態(tài)度這不是一本只寫給女人看的書睦尽，而是適合男人和女人一起看的愛情良方器净。獨(dú)木不成林，愛情是男女兩個(gè)人的事当凡，如果我 只教女人如何在愛情里做贏家山害，那是把男人當(dāng)傻瓜，“剃頭挑子一頭熱”顯然是不行的沿量。 本書是一部與美食有關(guān)的愛情寶典浪慌，在作者看來，愛情不是兵法朴则，不是改造权纤，也不是控制，愛是潤(rùn)物細(xì)無聲的心靈甘露乌妒。沒有誰非得吃定誰的道理汹想。
