想人皆有根，我常自嘲作無根漂萍催植，乃人間過客肮蛹。當(dāng)年初至保山勺择，嘲比之不如蒙自创南，及天氣燥熱之時，總戲說“天干物燥省核，小心火燭”稿辙。且飲食我食之不慣，也偶出怨言气忠。便故鄉(xiāng)之好邻储，無限之大；而新居之陋旧噪，有增無減吨娜。
終于時日驗(yàn)檢，春秋幾度淘钟，無知無覺間隱隱掛心宦赠，思挑揀閑暇，再故地重游一番米母，但不缺光陰便少銀勾扭，旅途遙遙無期也！因而作此一文铁瞒，以為紀(jì)念妙色。
當(dāng)日火車、汽車換乘慧耍，一日夜趕至保山身辨，正逢綿綿秋雨丐谋，空氣清新濡濕，只不覺冷煌珊，反悶熱異常笋鄙。只見小山間云角低垂，山上淡淡青綠怪瓶。后者想是植被覆蓋面低的緣故萧落。后逐漸與同窗相熟，軍訓(xùn)過后洗贰，大學(xué)生活逐漸步入正軌找岖。
宿舍六人，皆出省內(nèi)敛滋。姓楊许布，名冷者，乃保山土著人绎晃。其膚色黝黑蜜唾，身長略高于我，便體重也稍增庶艾。生著一雙柳葉眼袁余，清波流轉(zhuǎn)绢淀。那時俱才從高考之牢籠掙脫烧董，一個個無學(xué)霸之學(xué)識镇饺，倒一副副學(xué)霸模樣语稠，即白話所言之:挫伟众。其人說話算灸，我時有“不見其人蛤吓，先聞其身”之感充活。后因性情相合硼砰，便成了友人且蓬。
我首見青芒，便是楊冷手筆题翰。自然恶阴，聽說紅河也有此種吃法，只我未見遍愿，便當(dāng)我孤陋寡聞罷了存淫，但也從側(cè)面說明并不很時興。那芒果綠油油的沼填，她用水洗盡桅咆，就刀切片，桌上鋪一張白紙坞笙，便將單山蘸水傾倒其上堆如小山岩饼，徒手拿片佐辣椒以食之荚虚。我初見如此吃法，雖覺新鮮籍茧，只毫無食欲版述，冷眼觀之。其余如菠蘿寞冯，羊奶果等水果渴析，吃法大同小異，但倒不是蘸了吃吮龄，而是以辣椒腌制俭茧。青芒及至我將畢業(yè)，才稍食之有味漓帚，酸中回甘母债，辣里沁香，倒不能說如何美味尝抖，在我瞧來毡们，很有些意思罷了。
保山米線自有其特色昧辽，基礎(chǔ)種類繁多自是不消贅述衙熔，其中以漿米線為代表。漿米線奴迅，也稱稀豆粉米線青责，因而“漿”，自是稀豆粉了取具。稀豆粉若是提早備下，如此制作一碗米線的手續(xù)倒也不繁復(fù)扁耐。其步驟是先燙好米線暇检，澆稀豆粉于其上，其后再澆肉沫醬汁婉称，再輔以辣椒块仆、蔥等佐料，即可食之王暗。視其色金黃悔据，觀其形猶樓宇，聞其味濃香盈鼻俗壹，食其物通體盡舒科汗。楊冷喜食，夜宵绷雏、早點(diǎn)猶勝头滔。
再有一道小吃怖亭，可當(dāng)早點(diǎn)亦或零食，稱之餌塊也坤检。餌塊原料即大米兴猩，先蒸，后舂早歇，其后做狀倾芝。其狀果薄如耳翼，雙掌大小箭跳。若食客觀臨蛀醉，店主便取餌塊置烤架上，待餌塊卷曲膨皮衅码，即熟拯刁。用盤盛之，食客自涂辣椒逝段、腐乳以染之垛玻，再放折耳根、豆芽于其上奶躯。若喜食香腸帚桩，也可炸之，置于餌塊中央嘹黔，店主靈巧一卷账嚎，便做了筒，置于袋中儡蔓，即可食也郭蕉。
保山因有傣族，便衍生一道美味來喂江，俗名“撒皮”召锈。做法簡便，最適夏日消暑获询。牛肉手撕為絲涨岁，牛肝切片，粉絲泡軟瀝水裝盤吉嚣。韭菜洗盡梢薪、切細(xì)，加檸檬水尝哆、鹽秉撇、味精、小米椒裝碗，以細(xì)米線蘸調(diào)料以食之畜疾。清涼爽口赴邻，別有一番風(fēng)味。
保山小吃應(yīng)有盡有啡捶，只以其中幾樣姥敛，略陳我思鄉(xiāng)之情。每一樣味道瞎暑，于字里行間彤敛，鐫刻著游子思?xì)w。保山了赌，我之第二故鄉(xiāng)墨榄。
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