年齡漸長(zhǎng)亭畜，漸喜這紅塵俗世的煙火氣扮休。
從飄在云端，慢慢落回大地拴鸵。
從不食煙火味的學(xué)生妹玷坠，成長(zhǎng)為如今漸識(shí)紅塵味的輕熟女。
一種唇紅齒白劲藐，青澀而迷茫八堡。另一種，細(xì)紋漸生聘芜，自信而篤定兄渺。
沒(méi)錯(cuò)，這都是我汰现。兩種狀態(tài)挂谍，我都愛(ài)叔壤。
如今越來(lái)越鐘情于逛菜市場(chǎng)，甚至喜歡黃昏來(lái)臨時(shí)凳兵，一對(duì)對(duì)情侶拎著菜籃子百新，披著一身星輝，依偎著回家庐扫。每當(dāng)這時(shí)饭望，總想起《詩(shī)經(jīng)》中“雞棲于塒，羊牛下來(lái)”的溫暖畫(huà)面形庭，甚至想起《渭川田家》中的“斜陽(yáng)照墟落铅辞，窮巷牛羊歸”。如果繪成一幅畫(huà)萨醒，定然是氤氳著濃濃暖色斟珊。鳥(niǎo)雀歸巢，炊煙升起富纸，斜陽(yáng)草樹(shù)囤踩，尋常巷陌，還有晓褪，你牽著我的手堵漱，一起走進(jìn)黃昏，走進(jìn)深夜涣仿。
年年歲歲勤庐，皆如此。
越來(lái)越歡喜走進(jìn)廚房好港，一手鏟子愉镰，一手碗筷。眼看著一樣樣帶著泥土味兒的蔬菜钧汹，經(jīng)過(guò)油鹽醬醋的烹調(diào)熬制丈探，變成餐桌上的一盤(pán)一碟，當(dāng)美食入口的剎那拔莱，纏綿成了舌尖上最最美好的記憶碗降。只想醉在此刻，至死方休辨宠。
越來(lái)越癡迷于看美食節(jié)目遗锣，甚至開(kāi)始熱衷于關(guān)注公眾號(hào)看大神做菜。曾風(fēng)靡一時(shí)的《舌尖上的中國(guó)》嗤形，現(xiàn)今成了我閑暇時(shí)狂追的節(jié)目精偿。還有《向往的生活》，喜歡看黃小廚做飯，那種對(duì)食物的虔誠(chéng)與敬畏笔咽，讓我感動(dòng)搔预。確實(shí)，用了心叶组，菜知道拯田，食客知道。真心甩十，騙不了人船庇。
看黃小廚做菜，那簡(jiǎn)直是視覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)的雙重享受侣监，當(dāng)然鸭轮，也是對(duì)五臟六腑的摧殘與折磨。沾有泥土的鮮筍橄霉，時(shí)光腌制的臘肉窃爷，風(fēng)干酵制的梅菜，溜圓飽滿(mǎn)的芋頭姓蜂，一經(jīng)他手按厘，食物都似乎有了生命∏或大火爆炒逮京，或慢燉收汁，或涼拌調(diào)制滩字，當(dāng)湯汁的香味一點(diǎn)點(diǎn)浸入食物造虏，看著食物在鍋里咕嚕咕嚕冒泡御吞，那種感覺(jué)麦箍，讓人幸福，知足陶珠，甚至此生不愿再作他想挟裂。盤(pán)里的菜泛著誘人的色澤，鐵鍋里回蕩著滋啦滋啦的聲響揍诽，菜蔬在貪婪地享受油的浸潤(rùn)诀蓉，雞塊在砂鍋里盡情地收汁……靜謐的夜啊，一家人圍坐一團(tuán)暑脆。綠蟻新醅酒渠啤，紅泥小火爐，晚來(lái)天欲雪添吗，一杯一杯復(fù)一杯……吃飽沥曹，喝足，打盹，沉沉睡去……
屏幕上妓美，黃小廚又在做豆腐了僵腺。
一碟豆腐，引人浮想聯(lián)翩壶栋。
千百年來(lái)辰如，智慧的人兒用豆腐烹制出花樣繁多的美味。水煮豆腐贵试，白凈清新琉兜，吹彈可破，就著醬汁入口毙玻，滑嫩細(xì)膩呕童，多層次的口感讓人沉醉不知?dú)w路。麻婆豆腐淆珊，那是一場(chǎng)冰與火的交會(huì)碰撞夺饲，當(dāng)潔白無(wú)暇的豆腐與鮮紅火辣的“老干媽”在鍋里邂逅，一紅一白施符，綻放出人世間一場(chǎng)場(chǎng)極致的絢爛往声。還有臭豆腐，那湖南一帶的民俗小吃戳吝，如今的街頭巷尾隨處可見(jiàn)浩销。當(dāng)奇臭與異香達(dá)到極致，自然生發(fā)出一種獨(dú)特氣味听哭。厭惡者避之不及慢洋，喜愛(ài)者甘之如飴。還可以做成豆腐羹陆盘，綴之以蝦仁普筹、青豆，膚若凝脂隘马，宛若一幅清麗的山水畫(huà)……
誰(shuí)曾想太防，尋常人家餐桌上隨處可見(jiàn)的豆腐，居然激發(fā)出人們無(wú)窮的遐想酸员。人們的創(chuàng)意蜒车，在那一塊塊豆腐身上得到了盡情地發(fā)揮。豆腐本身純凈無(wú)味幔嗦，任你用不同工序酿愧、不同醬汁，它都會(huì)呈現(xiàn)出各式味道邀泉，千姿百態(tài)嬉挡，而且絕不違和叛氨。片兒狀，塊兒狀棘伴，條兒狀寞埠，甚至可以融化為碗中的碎花。至于味道焊夸，酸甜苦辣仁连，任君品嘗。可佐之以辣椒阱穗、蒜泥饭冬、醬醋等貧賤配料，亦可綴之以昂貴的蟹黃揪阶、蝦仁與燕窩昌抠。豆腐以其極大的包容心，成就了形形色色的人們刁鉆的口感鲁僚。
豆腐炊苫，是最具包容性的食物了。
閑居家中的日子冰沙，“廚”性大發(fā)侨艾，想露一手。翻遍了冰箱拓挥，只有豆腐唠梨。那就爽性來(lái)個(gè)清炒豆腐吧！學(xué)著媽媽的樣子侥啤，把豆腐切成一片一片当叭，蔥姜蒜爆炒后，豆腐片直接下鍋盖灸。不會(huì)顛勺蚁鳖，只好用鏟子翻炒。不好糠雨！鍋底的豆腐片兒幾乎碎成了沫兒才睹！那一餐徘跪，就這樣吃了一碗“豆腐沫兒”甘邀。
何為其然也？云里霧里垮庐，不明覺(jué)厲松邪。
整個(gè)家族中，大伯做飯是公認(rèn)的最好哨查。年少時(shí)為謀生計(jì)逗抑，加之在做飯方面很有悟性，他就這樣自學(xué)苦練，成為一個(gè)半專(zhuān)業(yè)廚師邮府。偶然一次荧关，看到大伯炒豆腐前先用熱水焯了豆腐，我不明就里褂傀。后來(lái)忍啤，大伯告訴我，豆腐塊大的話(huà)仙辟，直接翻炒易碎同波，所以事先要焯水。
“豆腐那么綿軟叠国，用水煮未檩，那豈不要融化掉？”
“哈哈哈哈粟焊，那倒不會(huì)冤狡。豆腐看起來(lái)軟，實(shí)際上是越煮越硬项棠，煮了以后才能定型筒溃。再說(shuō)了，越是好的豆腐沾乘，越是能經(jīng)得住水煮……”
原來(lái)怜奖，看似柔弱的東西，往往可能并非如此翅阵。就像水歪玲，和順溫柔，或方或長(zhǎng)掷匠，潤(rùn)物無(wú)聲滥崩，沒(méi)有一點(diǎn)脾性，可真正發(fā)起脾氣來(lái)讹语，天地間無(wú)人能敵钙皮。原來(lái)，“柔”與“剛”顽决，從來(lái)就不是非此即彼對(duì)立的兩面短条，它們可以并存于同一個(gè)事物，甚至可以因時(shí)而變才菠。原來(lái)茸时，溫柔，是最有力量的赋访，它能戰(zhàn)勝世間所有的剛硬可都。中國(guó)古人所說(shuō)的“以柔克剛”缓待，不正是此理嗎？溫柔的外表下渠牲，是強(qiáng)大的內(nèi)心旋炒，所以，自然是無(wú)堅(jiān)不摧了签杈。
做一個(gè)如豆腐般包容一切国葬、溫柔敦厚之人，正是此生要追求的境界扒酆尽汇四！
做飯，果然是一門(mén)學(xué)問(wèn)踢涌。
低級(jí)廚師通孽，做的是美味佳肴，修的是絕佳廚藝睁壁。而真正的大師背苦，做的是人，修的是心芭嗣鳌行剂！
廚房，也是修煉的道場(chǎng)啊钳降。
