趁著兒子放暑假撵渡，我們帶他去廈門旅游融柬，三伏天去廈門，不僅要迎接高溫酷暑的考驗(yàn)趋距，還要挑戰(zhàn)體力和意志力粒氧。一路上玩的忘記了炎熱和疲勞，除了玩节腐，還品嘗當(dāng)?shù)靥厣〕酝舛ⅲ瑥B門的美食就像海港城市一樣，濃郁又清新翼雀。
廈門小吃屬于閩南菜系饱苟，據(jù)說是閩南菜系的代表，以新鮮甜香為主狼渊，主打海鮮箱熬，在武漢吃海鮮等同于高檔菜类垦，這里的海鮮大部分都沒吃過，悲催的是我屬于海鮮過敏體質(zhì)城须，不能多吃蚤认，只能淺嘗輒止。除了海鮮糕伐，廈門還有很多特色小吃砰琢，比如沙茶面，土筍凍良瞧，蚵仔煎陪汽，碳烤牡蠣，扇貝粉絲褥蚯，值得品嘗挚冤。
沙茶面是廈門大街小巷最普遍的小吃，我下榻的酒店附近遵岩，無論是小吃店還是快餐店你辣，幾乎每家店的招牌都打著沙茶面廣告巡通。到達(dá)廈門的第二天早上尘执，慕名去廈門老字號(hào)品嘗沙茶面，店名不記得了宴凉，生意出奇的興隆誊锭，老板操著閩南普通話，給我們介紹幾種口味的沙茶面弥锄，第一次吃沙茶面丧靡，點(diǎn)了三種口味的。等沙茶面端上桌籽暇，滿滿一大碗温治，有花蛤，豆腐戒悠，墨魚丸熬荆，香菇，豬血绸狐，腰花卤恳，黑木耳等，味道淡淡的寒矿，淋了一點(diǎn)辣椒醬突琳，吃起來香辣撲鼻，痛快淋漓符相！問了服務(wù)員拆融，才知道沙茶面是用閩南油面下鍋，趁熱澆入沙茶醬。在店內(nèi)我看到介紹沙茶面的歷史淵源冠息，早期漂泊南洋的福建華僑因思鄉(xiāng)挪凑，不忘家鄉(xiāng)的美食，創(chuàng)造出沙茶面逛艰，原來沙茶面與南洋有著千絲萬縷的關(guān)系躏碳，而廈門人愛吃沙茶面，吃的不僅僅是記憶散怖，還是一種情懷菇绵！
姜母鴨在廈門街頭隨處可見，有做好的切成小塊放在一次性碗里镇眷，有進(jìn)入店內(nèi)當(dāng)菜肴品嘗咬最。姜母鴨，顧名思義就是老姜燉鴨欠动，不同的是鴨子要用番鴨永乌，用老姜和米酒燉煮，與武漢人燉鴨吃法不同的是具伍，姜母鴨像鹵好的鴨子切片吃翅雏，武漢燉鴨是喝鴨湯，姜母鴨入口即化人芽，鴨皮酥酥的望几，口感偏甜，對于美食愛好者來說萤厅，我很好奇姜母鴨是怎么燉出來的橄抹。
有的菜譜上叫海蠣煎，我還以為是兩道菜惕味，當(dāng)我指著墻上的圖片蚵仔煎和菜譜的海蠣煎時(shí)楼誓，服務(wù)員說其實(shí)是一道菜，廈門人口頭語說的蚵仔煎就是海蠣煎名挥。蚵仔煎疟羹，用新鮮海蠣，番薯粉躺同，雞蛋阁猜，蒜薹，看起來像是煎出來的蹋艺，口感脆剃袍，大概是加了雞蛋，內(nèi)餡嫩滑捎谨，蘸辣醬吃口味更好民效。
外面是豆腐皮憔维，里面不知道放了什么餡料，吃起來香嫩酥脆畏邢。
油豆腐加沙茶醬业扒，撒蔥花，味道不錯(cuò)舒萎！
豆腐皮包裹著皮蛋片程储，蘸辣椒醬吃，風(fēng)味獨(dú)特臂寝。
土筍凍章鲤，與果凍異曲同工之妙，具備冰涼感和膠質(zhì)感咆贬，不同的是果凍是甜的败徊，土筍凍是咸的。我以為土筍是把筍子冷凍做的掏缎，度娘才知道土筍是一種叫星蟲的環(huán)節(jié)軟體動(dòng)物皱蹦，放養(yǎng)一天入鍋烹煮，熬出膠汁就是土筍凍眷蜈。
明明是一碗普通豬肉沪哺，鹵蛋，胡蘿卜絲等加高湯混搭的拉面端蛆，為何起個(gè)地獄拉面的名字凤粗？難道是賺噱頭嗎酥泛？
廈門街頭消暑不可少的甜品今豆，為什么叫四果湯？我問了賣甜品店的服務(wù)員柔袁，她們也回答不出來呆躲，只知道四果湯取材本地產(chǎn)的水果加蜜汁，菠蘿捶索，火龍果插掂，椰子，芒果腥例，山竹辅甥，榴蓮等熱帶水果隨處可見，五顏六色的水果燎竖，晶瑩剔透的石花璃弄，鮮艷欲滴的蜜汁，還有叫不出名字的配料构回，放入一小塊冰塊夏块，在三伏天吃疏咐，酸甜可口，冰冰涼涼脐供！
花生湯是廈門特色，口感甜膩政己，對于武漢人來說酌壕，有點(diǎn)吃不慣。
廈門是個(gè)詩情畫意的城市歇由，鼓浪嶼申遺成功無疑給這座海港城市增添知名度仅孩。在廈門旅游幾天里，來自五湖四海的游客把鼓浪嶼擠爆了印蓖，廈門大學(xué)每天都有人排著長隊(duì)等候登記辽慕，炎熱的天氣也阻擋不了游客的熱情。與廈門風(fēng)景齊名的廈門美食赦肃，像一張名片溅蛉，吸引著游客去品嘗，食物給人帶來的記憶如同城市一樣他宛，回味無窮船侧，味蕾的記憶就是最好的回憶！
