饅頭人人吃過，但只吃白面饅頭未免太單調了蚤霞。在面團里加入自己喜歡的食材酗失，如紫薯、南瓜昧绣、紅糖规肴、果汁等，就能做出各種不同口味夜畴、不同顏色的饅頭了～
今天小編教大家做山藥小饅頭拖刃，加入了健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳的山藥贪绘，口感軟軟甜甜兑牡，小巧可愛的外形無論大人小孩都無法抵擋。尤其對于不愛吃飯的小孩子兔簇，有它再好不過啦～
山 藥 小 饅 頭
·主料·
面粉｜300克
山藥(去皮后)｜150克
·配料·
溫水｜75克
干酵母｜3克
白糖｜40克
·做法·
1.?選擇口感面面的山藥发绢，去皮洗凈后上鍋蒸熟。
2.放進保鮮袋里垄琐，用搟面杖壓成山藥泥边酒。
3.?白糖與面粉倒進盆里，混合均勻狸窘。
4.酵母用20克溫水化開墩朦，靜置2分鐘。
5.山藥泥晾涼與面粉攪勻翻擒，倒入酵母水氓涣。筷子攪成絮狀陋气，根據(jù)干濕程度調入溫水劳吠。大約55克左右，和成光滑面團巩趁。（包括化酵母的水總共大約70～75克左右痒玩。）剛和面時會感覺比較費勁，記得不要一直加水议慰，發(fā)酵后就會很軟蠢古。
6.?和好的面團蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大别凹。
7.?取出來按壓排氣草讶，撒點面粉搓成光滑的細長條。
8.?用刀切成自己需要的大小炉菲，整理成型堕战，擺放蒸鍋上坤溃。
9.蓋鍋蓋，用溫水繼續(xù)發(fā)酵到比原來大一點践啄，大約15分鐘左右浇雹。開火上汽后蒸6分鐘即可。
10.?時間根據(jù)饅頭大小決定屿讽，圖上的是迷你型，一口一個吠裆，僅需6分鐘伐谈。
一款山藥饅頭哪里夠，小編再推送幾款花樣饅頭试疙，留著慢慢做 诵棵。
豆 漿 饅 頭
材 料：
小麥面粉275g，酵母3g祝旷，豆?jié){200g
步驟：
1履澳、豆?jié){連豆渣一共200克
2、加酵母3克怀跛，攪拌至溶解
3距贷、加入面粉，攪成絮狀
4吻谋、揉成光滑面團
5忠蝗、蓋上保鮮膜發(fā)至兩倍大
6、排出空氣漓拾，搓成長條阁最，均勻切開
7、揉圓骇两，靜置20分鐘左右
8速种、涼水上鍋蒸15分鐘左右
9、關火不要立即揭蓋低千，再燜三至五分鐘
胡 蘿 卜 饅 頭
材 料：
面粉500g配阵，胡蘿卜汁260g，酵母6g栋操，糖15g闸餐，油10g，鹽2g
步驟：
1矾芙、胡蘿卜去皮榨汁舍沙，取260克放入面包機中
2、加入面粉和其他所有材料啟動和面15分鐘
3剔宪、發(fā)酵至2倍以上
4拂铡、取出壹无，排氣，然后不斷揉至面團中間沒有氣孔（你可以切開查看）感帅、搟成薄片（如果粘斗锭，可以撒適量的粉）
5、從一端卷起（要盡量卷緊些）失球、切小塊
6岖是、然后整形放入蒸籠靜置15分鐘左右（蒸籠底部要刷層薄油防粘）
7、這時候可以開火实苞，當然是冷水鍋了豺撑，蒸10分鐘左右（我這個比較迷你）關火，虛蒸3分鐘左右即可
南 瓜 粗 糧 饅 頭
材 料：
玉米面半杯黔牵，豆渣1杯（亦可黃豆面半杯）聪轿，苦蕎面半杯，面筋粉半杯猾浦，金板栗南瓜1/4個約50g陆错，酵母粉1/4茶匙
步驟：
1、將所有的面粉混勻金赦，慢慢用筷子把豆渣音瓷、面粉和成團，不夠的水份續(xù)添溫水素邪；
2外莲、再用手揉成比較滋潤的軟面團；一杯水用微波爐叮開出熱氣兔朦，放入面團發(fā)酵偷线，至稍變大變輕即可。
3沽甥、南瓜去蒂声邦；
4、切小三角塊摆舟；
5亥曹、將發(fā)酵好的面團上面用剪刀剪出開口，插入南瓜塊恨诱；
6媳瞪、放入同3有熱氣的微波爐內發(fā)酵約20分鐘；
7照宝、涼水鍋蒸30分鐘即可蛇受。
紅 糖 芝 麻 饅 頭
材 料：
小麥粉500g，紅糖30g厕鹃，發(fā)酵粉3g兢仰，泡打粉3g乍丈，黑芝麻(熟)30g
步驟：
1、小麥粉中加入發(fā)酵粉和泡打粉混合均勻把将。
2轻专、紅糖用溫水化開，過一下篩去除雜質察蹲。
3请垛、混合好的面粉中分次加入紅糖水，和成面團洽议，蓋上保鮮膜發(fā)酵2-3個小時叼屠。
4、家里有暖氣绞铃，面發(fā)酵的比較塊。
5嫂侍、發(fā)好的面團揉光排氣儿捧。
6、黑芝麻撒在揉面墊上挑宠。
7菲盾、面團壓扁沾滿黑芝麻，慢慢的把黑芝麻和面團揉在一起各淀。
8懒鉴、這是揉好的黑芝麻面團。
9碎浇、揉好的面團分成大小一致的小劑子临谱。
10、把小劑子一個個揉光滾圓奴璃。
11悉默、蒸鍋內放水，鋪上墊子苟穆，放上饅頭胚抄课，蓋上鍋蓋二次發(fā)酵15分鐘，涼水上鍋雳旅，上汽后轉中火蒸20分鐘關火跟磨，燜3-5分鐘。
黑 芝 麻 饅 頭 卷
材 料：
中粉500克攒盈，黑芝麻粉50克抵拘，清水250克，綿白糖40克沦童，酵母4克
步驟：
1仑濒、把面粉叹话、水、酵母和成光滑的面團墩瞳，放置溫暖的地方發(fā)酵
2驼壶、黑芝麻粉與綿白糖混合均勻，即成黑芝麻餡
3喉酌、發(fā)酵到位的面團热凹，拉開看都是蜂窩狀
4、取出面團使勁揉泪电，揉至面團光滑細致
5般妙、取面團搟開成大片，鋪上黑芝麻糖粉相速，不一定全鋪上
6碟渺、從上至下卷起面團，
7突诬、用刀切開成小塊
8苫拍、面團下面墊玉米皮，放入蒸鍋中旺隙，蒸鍋提前放入足量的清水绒极，蓋鍋蓋醒發(fā)15-20分鐘
9、醒發(fā)到位的面團蔬捷，小火開始垄提，上汽后轉中大火，蒸15分鐘
10周拐、關火后停留30秒铡俐，立刻開蓋，拾出饅頭至蓋墊上
開 花 饅 頭
材 料：
面粉300g速妖，紫薯50g高蜂，酵母4g，白糖30g
步驟：
1罕容、將紫薯洗凈切小塊备恤，蒸熟涼涼，用調羹將紫薯壓成泥.
2锦秒、150克面粉露泊，紫薯泥，2克酵母少許水拌均勻和成面團旅择。
3惭笑、150克面粉，2克酵母，30克白糖沉噩，80克溫水拌均勻和成面團捺宗。
4、面團發(fā)酵至兩倍大川蒙。
5蚜厉、紫薯面團發(fā)酵至兩倍大。
6畜眨、將面團分割后昼牛，滾圓，排出空氣康聂，松馳10分鐘.
7贰健、將小劑子搟成大小不同的圓皮，一塊面團揉成圓球放在2塊面片上恬汁，像包包子一樣伶椿，包好搓圓，收口朝下氓侧。
8悬垃、上面用刀片拉出十字花刀，放蒸籠上甘苍，醒15分鐘。
9烘豌、冷水開大火水沸后载庭，轉中火蒸制15分鐘關火，蒸好后燜3---5分鐘開蓋即可出鍋廊佩。
