紅燒獅子頭，也叫四喜丸子梯轻，是一道淮揚(yáng)名菜食磕。肉食者們，準(zhǔn)備好了嗎喳挑？
用料：
豬肉餡500克彬伦，油菜50克，胡蘿卜 25克蟀悦，香蔥1棵媚朦，生姜1小塊氧敢，淀粉適量日戈。
調(diào)料：
食用油60克，醬油 2大匙孙乖，料酒1大匙浙炼，胡椒粉1小匙。
步驟：
1.
將豬肉餡和切絲后的蔥唯袄、姜末弯屈、淀粉、胡椒粉恋拷、醬油充分拌勻资厉。
2.
拌勻后，并摔打至有彈性蔬顾。
3.
燒熱半鍋油宴偿，并將肉餡做成大小相同的肉丸。
4.
將肉丸炸至金黃后老撈出后诀豁，鍋內(nèi)留少許油窄刘。
5.
略炒油菜及胡蘿卜絲，再將炸好的肉丸倒入舷胜，并加入醬油娩践、清水、料酒同燒。
6.
中火燜煮10多分鐘至熟透翻伺。
7.
用水淀粉勾芡材泄，淋明油盛盤(pán)即可。
