我總在想茸苇，有什么菜做起來(lái)簡(jiǎn)單排苍、便宜，又好吃学密，又不用碰很多油煙呢淘衙？今天嘗試做了一盤(pán)清蒸玉子豆腐，便屬于這一類腻暮。
清蒸玉子豆腐
材料：玉子豆腐4根（2人份）彤守，一點(diǎn)火腿丁、黃瓜丁哭靖、適量蔥具垫、蒸魚(yú)豉油。
做法很簡(jiǎn)單试幽，先將玉子豆腐連袋蒸5-10分鐘筝蚕，取出放在涼水里，等冷了再取出切片铺坞。這個(gè)步驟是為了切塊的時(shí)候豆腐不碎起宽，玉子豆腐非常嫩，如果技術(shù)很好可以忽略這一步济榨。切片時(shí)先連袋從中間切成兩半坯沪，然后將豆腐從袋子里擠出來(lái)切。切完片的豆腐擺盤(pán)隔水蒸10分鐘即可擒滑，期間可以將火腿丁腐晾、黃瓜丁均勻?yàn)⒃诒P(pán)中。蒸好后丐一，灑適量蒸魚(yú)豉油藻糖，灑蔥，豉油的鮮味和豆腐的味道配合起來(lái)库车，相當(dāng)美味哦颖御。
對(duì)了，不用放鹽。玉子豆腐本身帶咸味潘拱，加上豉油的味道就夠了。再放鹽的話估計(jì)會(huì)咸死拧略。
啦啦啦芦岂，今天很滿足，想想蒸菜簡(jiǎn)單健康又便宜垫蛆，以后還要繼續(xù)禽最。
