早餐后，我就琢磨中午飯验靡，一個人居家吃啥呀倍宾？
沒主意時，就上百度晴叨，找出美食頻道凿宾，馬上來了靈感：河南炒涼粉。
在國外兼蕊，想吃炒涼粉初厚，食材都要我自己準備。我們所在的城市里，沒見過賣涼粉的产禾。
按照土豆淀粉和水的比例1:5準備排作，把淀粉和水倒入鍋里，開火亚情，注意：勺子要不停地在鍋里攪動妄痪，否則涼粉會糊鍋底。
提前準備一個小盆楞件，小盆用水沖一下備用衫生。把煮好的涼粉倒進小盆，涼粉就不會粘盆土浸。
不停地攪動罪针，等鍋里的涼粉糊慢慢透明，并有大氣泡冒出時黄伊，把涼粉倒入沖過水的小盆里泪酱。
用沖過涼水的勺子抹平?jīng)龇郾砻妗０研∨璺旁谕饷媪罌龌棺睢囟冉迪聛砗竽狗В侔研∨璺湃氡淅洳厥摇Ｖ形缤厍幔瑳龇蹆?nèi)外都是硬硬的斯撮，這樣，炒出來的涼粉才有嚼頭好吃扶叉。
中午時分吮成，國內(nèi)的女友來了微信語音。好久沒聊的倆女人辜梳，嗨聊了一個半小時。
女友屬于高級白骨精（白領(lǐng)泳叠、骨干作瞄、精英）。白天上班危纫，工作壓力山大宗挥，晚上也不能好好休息，要思量的事情波濤洶涌种蝶。周末節(jié)假日契耿，休息時間也稀少，不是在辦公室加班螃征，就是在出差的路上搪桂。
兩年前，醫(yī)院查出，她得了抑郁癥踢械，身體虛弱不堪酗电，需定期去看心理醫(yī)生，每天吃大把的中西藥内列，我真的很擔(dān)心她撵术。她不愿意和別人聊這些私密。我倆已有了三十幾年的友情话瞧，聊得最透徹嫩与。我說話直接，她不生氣交排。我勸她划滋，要減少工作量，凡事兒不必親力親為个粱。
最主要的是古毛，生活上要接地氣，不能老呆在高級場所都许。
有空時去菜市場溜達溜達稻薇，順手買點食材，在家里倒騰點吃的喝的胶征，廚房煙火氣塞椎，對改善心理問題最有幫助。偶爾跟市場里或路邊店的小商小販大爺大媽們聊聊天睛低，了解了解底層百姓的平凡生活案狠，凡事兒看開了，就不需要心理醫(yī)生了钱雷。
她愿意聽我的勸說骂铁，希望可憐的人兒趕緊恢復(fù)健康吧。
冰箱時的涼粉已硬梆梆的罩抗。取出涼粉拉庵，將其切成小塊，配菜也切成碎末和小段套蒂。
我要用昨天新到的平底煎鍋炒涼粉钞支。
往平底鍋里倒油，開火操刀，先把豆瓣醬烁挟、蒜碎和麻椒煎出香味，倒入切碎的涼粉骨坑，加鹽撼嗓，翻炒，再往鍋里倒入醬油和水少許。涼粉已上色静稻，能聞到香味了警没，蓋上鍋蓋悶兩三分鐘，最后把切段的蒜苔倒入鍋里振湾，翻炒至蒜苔斷生杀迹，出鍋開吃。
一個人干完了一鍋涼粉押搪，撐并快樂著树酪。
2022-03-01 周二? 晴
