春天渗蟹，新鮮的小蔥新綠上市，3塊錢一把赞辩，很是實惠雌芽，不少人都會多買一些，除了日常吃辨嗽，還會把這新鮮的小蔥連根種下世落，非常容易成活，不僅可以隨采隨吃糟需，還可以留到秋季的時候屉佳，等到小蔥長成大蔥谷朝，便可以收獲等到冬天吃了。
相比于細細的小香蔥武花，小蔥的蔥白比較短圆凰、綠色的蔥葉稍粗而長、吃起來辛辣味很淡髓堪，可以直接生吃送朱、蘸醬吃、卷餅吃干旁，還可以做成“小蔥拌豆腐”驶沼、“小蔥攤雞蛋”等簡單快捷、原汁原味的菜肴争群。吃著不但不會覺得辣回怜，反而有一股鮮嫩清甜的味道，這不正是春天的清新味道么~另外换薄，小蔥富含蛋白質玉雾，糖類，碳水化合物轻要，多種維生素以及鈣复旬，鐵，磷等營養(yǎng)成分冲泥。在春天這個短暫的黃金季驹碍，這道美味的食材一定不能錯過~
今天，我們就用不到1塊錢的小蔥來做一道美味的蔥油餅凡恍，不用揉面志秃，只需醒面25分鐘，吃起來柔軟嚼酝、蔥香味十足浮还、涼了也不硬，喜歡的朋友一定要試做一下~
一闽巩、蔥油餅的做法：
原料：小蔥8棵钧舌，面粉300克，酵母粉2克涎跨，溫水220克延刘，食鹽半小勺，花椒面半小勺六敬，食用油適量。
制作方法：
步驟1：準備一個大碗驾荣，碗中倒入300克面粉外构，再加入2克酵母粉普泡，慢慢加入溫水220克左右，邊倒邊用筷子攪拌审编，攪拌成一個光滑無干粉的粘稠面團撼班，然后蓋上蓋子，靜置一旁醒面25分鐘垒酬。
步驟2：將小蔥洗凈砰嘁，切成蔥花，放入小碗中勘究。再加入兩勺面粉矮湘、半小勺鹽、半小勺花椒面口糕，然后澆上熱油缅阳，攪拌均勻成蔥油酥備用。
步驟3：在案板上撒上少許面粉景描，放上醒好的面糊團十办，在干面粉的幫助下用手將面糊團整理成長條，然后再用手按扁超棺，再用搟面杖搟成長方形的大面片向族。
步驟4：向面片上均勻地涂抹上油酥，從窄邊的一頭卷起來棠绘，然后切成均勻的三件相、四等份。
步驟5：取其中的一個劑子弄唧，用手將兩頭捏緊封口后适肠，再對折捏緊，將整理好的小劑子再搟 成圓餅即可候引。將剩下的小劑子也如此做法侯养，做成餅胚備用。
步驟6：火上坐平底鍋（或者用電餅鐺）澄干，鍋熱后刷薄油逛揩，然后放入餅胚，在餅的表面也刷一層薄油麸俘，以鎖住餅的水分辩稽。
步驟7：烙制一面定型后翻至另一面，烙制二面金黃便可以出鍋裝盤了从媚。
二逞泄、制作蔥油餅的技巧：
1：攪面糊時，要盡量軟一些，因面粉的質地不同需要的水量稍有差別喷众，把面攪成光滑無干粉的粘稠面團即可各谚。
2：想要蔥油餅層多，油酥不可少到千，另外昌渤，將封口后的小劑子擰幾下再搟成薄餅，層會更多憔四。
3：烙出來的餅外層和內里很酥很軟膀息，用手一撕即碎，而且蔥香味十足了赵。
吃不完的新鮮小蔥
可以用報紙包起來潜支，然后裝進保鮮袋中，密封放入冰箱冷藏室斟览，可以保存一周左右毁腿。
如果想更長久地保存，可以準備一個礦泉水瓶苛茂，剪去上半部分已烤，倒入少許清水，將小蔥連根泡入妓羊，隔二天換一次水胯究；
或者，將小蔥種入土中躁绸，可以整棵種也可以只種蔥根裕循，小蔥很容易成活，在成長的過程中净刮，可以用剪子剪下離根部一寸以上的部分剥哑，剩下的根部可以再抽葉、繼續(xù)生長淹父。過了冬天次年春天還能繼續(xù)生長株婴、開花、結籽暑认，管理粗放困介，很好打理，非常適合陽臺黨一族蘸际。
食材簡單座哩，做起來也沒有難度，這款半發(fā)面的蔥油餅粮彤，蔥香味十足根穷，柔軟層多姜骡，特別好吃，放涼了也不硬屿良，越嚼越香溶浴，喜歡的你一定要試試~
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失管引、渾然忘我闯两、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求褥伴。我是趴窗看雨的小龜，愛生活漾狼、愛美食重慢，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注逊躁！~點贊似踱！~支持我吧~-~
