春分:時(shí)挑野菜和根煮

? ? ? ? 從前我一直在想堂湖,為什么很多餐館叫外婆家、很多橋叫外婆橋状土、很多童話里要去看外婆无蜂,卻很少聽(tīng)說(shuō)奶奶家、奶奶橋蒙谓、看奶奶·······后來(lái)我才想起來(lái)斥季,奶奶家不就是自己家么±弁裕回自己家吃飯和去外婆家吃飯酣倾,完全是不一樣的。

? ? ? ? 外婆對(duì)每一個(gè)外孫都疼愛(ài)如親孫谤专,但是細(xì)想起來(lái)躁锡,又多了幾分寵溺。女兒是家中嬌客置侍,外孫便更是嬌客中的嬌客映之,

不過(guò)無(wú)論如何,對(duì)于我來(lái)說(shuō)蜡坊,外婆家始終是一個(gè)特殊的存在杠输,尤其是在春天。

? ? ? ? 小時(shí)候我常住在外婆家秕衙。外婆家在一座號(hào)稱商周古城遺址附近蠢甲。遺址是一片大大的平坦的空地。遺址上不能蓋房子据忘,大約也還沒(méi)有開(kāi)發(fā)商看出商周古城的商業(yè)價(jià)值鹦牛,來(lái)搞個(gè)古城復(fù)原,就干脆空在那里勇吊。除了一座紀(jì)念碑曼追,再看不出這里曾有過(guò)一座繁華宮殿的痕跡。萋萋芳草在這里長(zhǎng)了千余年萧福,它們逐漸成為這座城的主人拉鹃。

? ? ? ?春天的時(shí)候辈赋,各色野菜才從地下探出頭來(lái)鲫忍,就被我們盯上了。

? ? ? ?地菜是從冬天就開(kāi)始長(zhǎng)的钥屈,挑了一茬又長(zhǎng)一茬悟民。地菜不適合炒來(lái)吃,口感有些粗粒篷就,像沙子刮過(guò)舌尖射亏。但是切碎了包餃子裹春卷都很好,和分手均勻的五花肉末珠聯(lián)璧合的團(tuán)結(jié)在一起,像快嘴的姑娘出嫁了智润,有些羞澀的溫柔及舍,卻沒(méi)有失了那股子清新的勁頭。

? ? ? ? 等到三月三窟绷,地菜頂著白色的小花锯玛,結(jié)出心形的種子之后,就沒(méi)什么可吃的了兼蜈,只在農(nóng)歷三月三用來(lái)煮一鍋清香四溢的雞蛋慧耍,這一年的使命也就完成了易茬。

? ? ? ?小蒜是從什么時(shí)候開(kāi)始生長(zhǎng)的呢?只記得他們抽出纖細(xì)的腰身在春風(fēng)中搖曳的情形了。小蒜的形態(tài)和味道明明是跟小蔥一模一樣的蔬浙,卻被冠以小蒜之名,有點(diǎn)隔壁老王家的孩子的意思寡夹。

? ? ? ? ?小蒜用來(lái)炒臘肉或者炒雞蛋都是好的秕噪。但是炒臘肉吧,泛著油光的小蒜卻縮成一團(tuán)漾根,零星分布在肉縫里知态,顏色也焉了吧唧的,簡(jiǎn)直是蓬門(mén)小戶的姑娘嫁入豪門(mén)后的畏縮勁兒立叛。但是小蒜和雞蛋確是門(mén)當(dāng)戶對(duì)的负敏。外婆家養(yǎng)了很多走地雞,總是把雞蛋攢起來(lái)秘蛇,等我們?nèi)サ臅r(shí)候一股腦的端出來(lái)其做。家養(yǎng)的雞蛋都很小,一次打上五六個(gè)也沒(méi)多少赁还。用筷子打散了妖泄,黃得特別明艷動(dòng)人。鍋里下菜籽油艘策,融化以后沿著鍋倒入蛋液蹈胡,邊緣很快膨脹起來(lái),焦香灑滿廚房朋蔫。我站起來(lái)要看罚渐,外婆擺擺手,說(shuō)驯妄,當(dāng)心油濺到臉上荷并。我便依依不舍的坐下來(lái),往灶里再添一把柴青扔≡粗火光映得我的臉熱辣辣的翩伪。

? ? ? ? 蛋液全部凝固之后,用鍋鏟扒散谈息,倒入切成半指長(zhǎng)的小蒜缘屹,香氣更加濃烈,像是漫天的星星傾落下來(lái)侠仇,小蒜開(kāi)了一地的花囊颅。撒一點(diǎn)鹽就可以出鍋。雞蛋仍是金燦燦的傅瞻,小蒜仍是綠油油的踢代,卻是你中有我我中有你不可分離。外婆自然是看得到我快流出的口水嗅骄,用打雞蛋的筷子夾一筷子給我胳挎,一邊說(shuō)著:“小心燙∧缟”

? ? ?苜蓿菜是三片葉子的四葉草慕爬,碧色連天的長(zhǎng)滿天地之間。鋪開(kāi)一片厚厚的地毯屏积。貪玩的孩子哪里記得苜蓿菜需要掐嫩的医窿,眉毛胡子一把,糊糊涂涂的包上就回家了炊林。外婆便瞇了眼睛在門(mén)口揀出一碗嫩的姥卢,用豬油炒了,碧生生的一盤(pán)渣聚。我一邊喊“吃草啰”一邊夾上一大塊子往嘴里塞独榴。

還有些蒲公英、灰灰菜奕枝、馬齒莧棺榔,我們家那邊不興吃,也就沒(méi)人管他們隘道。我們更關(guān)心的是酸葉草症歇、月季芽和白茅。

酸葉草是一種帶刺的攀援植物谭梗,葉子是三角形忘晤,背面也生著密密的小刺。塞進(jìn)嘴里絞碎默辨,酸酸的德频。

月季花在春天里會(huì)抽出粗壯嫩綠的苗苗苍息,雖然表面帶刺缩幸,但是內(nèi)里確實(shí)一包柔軟的嫩枝條壹置。剝了表面連著刺的皮,仔細(xì)嚼一嚼表谊,是像萵苣的味道钞护,回味卻有點(diǎn)甜。

白茅在抽穗之前爆办,會(huì)先鼓出一條嫩嫩的箭頭难咕。還沒(méi)長(zhǎng)開(kāi)的穗是嫩嫩的黃綠色,?常常的一條距辆,丟在嘴里嚼一嚼余佃,有丁點(diǎn)甜味。但是不能吞下去跨算,因?yàn)榇笕苏f(shuō)吞下去了肚子里會(huì)長(zhǎng)毛毛蟲(chóng)的爆土。

這些野菜都是沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)意義,也不知道當(dāng)時(shí)我們吃的什么勁兒诸蚕,但是看到了步势,還是要摘一片來(lái)吃,就當(dāng)是嘗一嘗春天的味道吧背犯,年少時(shí)的我們坏瘩,總是愛(ài)用一條舌頭感受季節(jié)的變化。

到炊煙裊裊升起時(shí)漠魏,在空曠遺址上玩的孩子們便各自沿著炊煙走回各自的家了倔矾。我也朝著外婆的炊煙走去。在此起彼伏的炊煙里柱锹,我總是能夠認(rèn)出哪一縷炊煙是來(lái)自外婆家破讨,因?yàn)槟抢铮谢厥幵谖艺麄€(gè)童年的回憶奕纫。

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