很多朋友有疑問(wèn)跨扮，問(wèn)蒸玉靈膏的時(shí)候要不要蓋蓋子序无。
為什么會(huì)想著蓋蓋子呢验毡？無(wú)非是擔(dān)心水蒸氣凝結(jié)滴如得到玉靈膏里面，導(dǎo)致蒸出來(lái)的玉靈膏變得很稀帝嗡。
但蓋蓋子晶通，同時(shí)也隔絕的玉靈膏與蒸汽的交流。
我們知道哟玷，王孟英玉靈膏中醫(yī)的做法狮辽，是將玉靈膏放在飯鍋之上蒸，也就是放在米湯上面整的巢寡。為了模擬這種狀況喉脖，我們一般會(huì)在蒸籠內(nèi)放一把小米（我做了幾次，每次都是用一個(gè)小碟子抑月，然后洗一把米放在碟子里面，放點(diǎn)水）。
如果蓋上了蓋子缀雳，玉靈膏就沒(méi)有辦法吸取到蒸汽中米的香味了紧显。中醫(yī)講“五谷養(yǎng)五臟”，五谷的香味能夠滲透進(jìn)玉靈膏层皱，不僅使蒸出來(lái)的玉靈膏更加有黏性性锭、香糯，而且沒(méi)那么酸酸叫胖，同時(shí)還更有助于玉靈膏的功效草冈。
所以，蒸玉靈膏的時(shí)候臭家，是不需要蓋蓋子的疲陕。有條件的話，可以用1~2層紗布蓋在碗口上钉赁。
