資料參考來(lái)源于 —《中外管理》
“水培蔬菜產(chǎn)量高”是個(gè)偽命題础淤。
實(shí)際上中國(guó)的蔬菜嚴(yán)重過(guò)剩莹捡，但質(zhì)量很差鬼吵，沒(méi)必要在產(chǎn)量上花心思，應(yīng)該在質(zhì)量上多下功夫篮赢。
水培蔬菜和常規(guī)蔬菜相比齿椅，化肥用量不見(jiàn)得比常規(guī)蔬菜少琉挖，如果要說(shuō)優(yōu)點(diǎn)的話，水培蔬菜可能農(nóng)藥用得相對(duì)少一些涣脚。但農(nóng)藥用得少示辈，不代表不用，高溫高濕又有養(yǎng)分的情況下涩澡，細(xì)菌肯定是最易生長(zhǎng)的顽耳，所以水培蔬菜用殺菌劑的有很多。但是如果和有機(jī)蔬菜相比妙同，農(nóng)藥用得少的優(yōu)勢(shì)則根本不明顯射富。而且能耗非常高，能耗問(wèn)題是所有玻璃溫室的一個(gè)非常大的bug粥帚。電耗太大胰耗，10度電只能生產(chǎn)1公斤左右的蔬菜。
? ? 水培不能叫有機(jī)水培芒涡，只能叫水培柴灯，因?yàn)槟壳皣?guó)家還沒(méi)有對(duì)水培模式的植物工廠做有機(jī)認(rèn)證。
首先水培模式是利用化學(xué)元素作為培育的營(yíng)養(yǎng)液费尽，但他們這些所謂的營(yíng)養(yǎng)液完全不能模仿土壤的營(yíng)養(yǎng)赠群。因?yàn)橹参锏臓I(yíng)養(yǎng)除了從土壤中吸取之外，當(dāng)植物受到外界刺激的時(shí)候旱幼，也會(huì)產(chǎn)生很微量但又很關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)元素查描。比如，植物被蟲(chóng)子侵襲了柏卤，它會(huì)生成一些多酚類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)冬三，這種物質(zhì)對(duì)人體是非常有益的。但是水培的植物沒(méi)有蟲(chóng)子和雜草的威脅缘缚，也沒(méi)有風(fēng)吹雨打勾笆，不可能產(chǎn)生這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。還有桥滨，土壤中微生物和蔬菜根系之間的互動(dòng)會(huì)產(chǎn)生很多氨基酸窝爪，水培模式也是做不到的。
也就是說(shuō)齐媒，科技根本模仿不了土壤的生態(tài)和土壤的全營(yíng)養(yǎng)元素酸舍。如果按100分算的話，人類也就只能模仿80分里初，剩下的那20分又是非常關(guān)鍵的啃勉。就像我們吃的大米，實(shí)際上只有糖分和淀粉双妨，而水稻的90%養(yǎng)分都在胚芽上淮阐，胚芽是非常小的一點(diǎn)叮阅，而我們現(xiàn)在的碾米技術(shù)把胚芽全部都去除，只剩下粳白米了泣特。土壤的養(yǎng)分道理也是一樣的浩姥，最關(guān)鍵的又難以模仿的占到了10-20%。
人類對(duì)土壤的了解状您，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如對(duì)太空了解的多勒叠。
