立冬日念祭，煮茶燒栗興，早晚復(fù)圍爐碍侦。裹挾著寒風(fēng)入室粱坤，從裸露的天地里移步到封閉的地鐵，一路上冷熱交替瓷产，已經(jīng)算是換了幾個(gè)世界站玄。聽了一路的咳嗽和噴嚏，于是就像日劇里自言自語(yǔ)的主人公心生感嘆濒旦，北方的冬天果然總是來(lái)得這樣生猛株旷。
人一到了房間，就不能由著一屋子的家具繼續(xù)冷清尔邓。拿出竇唯的《簫樂(lè)冬爐》晾剖，灰藍(lán)色的封面，專輯的名字也應(yīng)景铃拇。簫聲一起钞瀑，冬天的室內(nèi)就有了動(dòng)靜。燒水慷荔，煮茶雕什，動(dòng)靜多了起來(lái)，冬日也就熱鬧了起來(lái)显晶。
冬日煮茶贷岸，和夏天喝冰鎮(zhèn)啤酒一樣，氣候到了磷雇，人的身體有所感知偿警，就要配合著做些默契的事兒。
天氣一冷唯笙，什么都想草草了事螟蒸，喝茶卻不能盒使。沖泡必須得是熱水，有這個(gè)要求七嫌，指令著人去做少办，從燒水、泡茶到喝茶诵原，全套工夫一應(yīng)俱全英妓，即便對(duì)寒冷再遲鈍，經(jīng)過(guò)了這番干戈绍赛，它都要迫使著你溫暖起來(lái)蔓纠。如果說(shuō)夏天喝熱茶是一種擔(dān)負(fù)，冬日飲茶則是天經(jīng)地義的消受吗蚌。
過(guò)去的工夫花費(fèi)得更多了腿倚，古人煮茶，要備爐褪测，燒炭猴誊。看顧著釜中的水微微沸出聲音侮措，再投入茶末。按照陸羽在《茶經(jīng)》里的說(shuō)法乖杠，要等候三沸“其沸分扎，如魚目，微有聲胧洒，為一沸畏吓；緣邊如涌泉連珠，為二沸卫漫；騰波鼓浪菲饼，為三沸。以上水老不可食也列赎『暝茫”
入微到這樣的程度，不免就被人詬病為勞形包吝，所以現(xiàn)在的茶葉沖泡是始于明清的一種去繁就簡(jiǎn)的做法饼煞。無(wú)論什么事情總是要對(duì)人讓步，儀式的沉重會(huì)被人慢慢減輕诗越，雖然儀式起初也是人的發(fā)明砖瞧。
煮茶的時(shí)候，唐宋的百姓還會(huì)添上蔥嚷狞、姜块促、棗荣堰、桔皮、茱萸竭翠、薄荷等佐料持隧，如同烹調(diào)一碗熱羹。書籍和電影里常常能夠看到這樣的畫面逃片，雪在外面的世界里飄著屡拨，屋內(nèi)的炭火忽明忽暗，熱烈和冷卻全仰仗著煮茶人的一把小扇褥实，一把壺?cái)R在寒天的炭火里沸騰——那是一壺主人待客或獨(dú)飲的茶呀狼。每逢看到這種畫面，我就想不管其他的苦力活是如何损离，這種工事該是惹人喜歡的哥艇，至少不是一種苦勞。熱度從一而終僻澎，人和茶的體溫一起加熱的過(guò)程貌踏，不是廳堂里那個(gè)只等著飲一杯茶的人所能體會(huì)的。
煮窟勃，是一個(gè)溫情脈脈的動(dòng)作祖乳。小時(shí)候倒是見得多的是煮牛奶，早晨打開爐灶秉氧，火焰升騰眷昆，就等著好好磨煉架在上面的小奶鍋。家里的孩子都不用大人差遣汁咏，就積極地湊到那口黑色小鍋跟前亚斋，盯著那火——其實(shí)是不會(huì)滅的，可就是心情興奮攘滩，一臉負(fù)責(zé)地仔細(xì)照看帅刊。沸騰是個(gè)信號(hào)和節(jié)點(diǎn)，煮開的聲音一響就趕緊呼喚大人前來(lái)漂问，不早也不遲赖瞒，這等的認(rèn)真恐怕能勝過(guò)一切。冬天里级解，身體和心情都讓這件事攪得熱了起來(lái)冒黑。推己及人，古人煮茶勤哗，除了為了一口之快抡爹，所求應(yīng)該多是操持茶事的過(guò)程中體會(huì)到逐漸升溫的緩慢。
現(xiàn)在城市里的人有煮白茶的習(xí)慣芒划，這恐怕得益于白茶的質(zhì)樸冬竟，浸潤(rùn)在玻璃杯里或用蓋碗沖泡欧穴，并不因方式不同而讓白茶的味道失去平易近人的本質(zhì)。即便是煮泵殴，居然也別有一番風(fēng)味涮帘，也更應(yīng)了冬日的景。撒一把老壽眉笑诅，倒上冷水调缨，點(diǎn)火加熱、煮沸吆你。壽眉被人稱為是“粗茶婆”弦叶，梗多耐煮，冬日煮老茶妇多，不知是否煮得出一些往事伤哺。
冬日的茶事一起，就不會(huì)急著停當(dāng)者祖。今晚還有場(chǎng)雪在等著立莉，所以茶也還能再多飲幾杯。煮茶七问，紅泥小火爐亦可蜓耻，光憑心情炙熱亦可。晚來(lái)天欲雪烂瘫，能飲一杯無(wú)媒熊？
