印子美食(美善品溫馨年夜飯)

有些按自己喜歡稍作改動

啤酒鴨

用料:油10克,姜10克切片,3瓣蒜頭拍扁,30克蔥切段,2個八角,2個干辣椒切段,800克鴨肉切塊,15克老抽,30克生抽,1茶匙鹽,2茶匙糖,300克啤酒

做法:1、將油、姜详炬、蒜、蔥段直、八角和干辣椒放入主鍋,以3分/V/速度1爆香

2.加入鴨肉溶诞,以5分/120度/小勺反轉(zhuǎn)拌炒

3.加入老抽鸯檬、生抽、鹽螺垢、糖和啤酒京闰,以20分/V/小勺反轉(zhuǎn)

4.取下量杯,再以15分/V/小勺反轉(zhuǎn)收汁

臘味飯

用料:臘腸半根,火腿臘肉幾片,香菇2朵,土豆1個,老南瓜30克(隨意),洋蔥30克,橄欖油25克,酒10克,生抽30克,蠔油10克,糖10克,大米1.5量杯

做法:1甩苛、洋蔥入主鍋以3秒/速度5切碎,加入橄欖油俏站,以3分/V/小勺爆香

2讯蒲、加入自己喜歡的食材,以3分/V/小勺反轉(zhuǎn)翻炒肄扎、最后一分鐘加入調(diào)味料

3墨林、加入淘洗干凈的大米赁酝,以4分/V/小勺反轉(zhuǎn),待米上色均勻旭等,呈透明色酌呆,加入80克水

4、取一張烘焙紙打混擰干搔耕,鋪上網(wǎng)鍋里隙袁,將炒好的米倒入網(wǎng)鍋,清洗主鍋弃榨,加入1000克水菩收、把網(wǎng)鍋放入,以25分/V/小勺鲸睛,音樂響起再燜4分鐘即可

核桃芝麻糊

用料:生黑芝麻1把,生核桃肉1把,冰糖30克,去皮山藥1根

做法:所有食材放入主鍋娜饵,再加入2倍熱水,以18分/V/小勺烹煮官辈,再1分/速度10打磨

蔥香木耳

用料:油20克箱舞,姜10克切絲,新鮮辣椒一支切圈拳亿,干黑木耳30克(水發(fā)后約300克)晴股,蔥100克切段,生抽10克风瘦,耗油10克队魏,鹽1/2茶匙

做法:1、將油万搔、姜和辣椒放入主鍋胡桨,以3分/120度/速度1爆香。

2瞬雹、加入水發(fā)好的黑木耳昧谊,以5分/120度/速度1反轉(zhuǎn)拌炒。

3酗捌、加入蔥呢诬,生抽,耗油和鹽胖缤,以3分/120度/速度1反轉(zhuǎn)拌炒尚镰,趁熱享用。

四色蔬菜

用材:20克黑芝麻油哪廓,10克姜切片狗唉,150克芹菜切段,100克黑木耳切絲涡真,100克玉米筍分俯,1/2匙鹽肾筐,1/4茶匙白胡椒粉

做法:1.將黑芝麻油和姜放入主鍋,以5分/120度/速度小勺爆香缸剪。

2.加入芹菜和黑木耳吗铐,以3分/V/速度小勺拌炒。

3.加入玉米筍和紅甜椒杏节,以2分/V/速度小勺拌炒唬渗。

4.加入鹽和白胡椒粉,以30秒/速度1攪拌拢锹,趁熱享用谣妻。

松仁玉米

用材:10克油,30克冷凍玉米粒卒稳,解凍蹋半,或玉米粒罐頭,100克冷凍豌豆充坑,解凍减江,或新鮮豌豆仁,100克胡蘿卜切小丁捻爷,1/2茶匙鹽辈灼,50克松仁

做法:1.將油、玉米粒也榄、豌豆巡莹、胡蘿卜和鹽放入主鍋,以6分30秒/V/速度小勺反轉(zhuǎn)拌炒甜紫。

2.加入松仁降宅,以1分/V/速度小勺反轉(zhuǎn)拌炒,立即享用囚霸。

柚香檸檬茶

用材:500克水腰根,3湯匙柚子蜜,10顆新鮮金桔拓型,50克檸檬汁

做法:將水额嘿、柚子蜜、金桔和檸檬汁放入主鍋劣挫,以10分/100度/速度3烹煮册养,置入網(wǎng)鍋,將檸檬茶濾出至杯中压固,即可享用捕儒。

富貴蝦球

用材:20克蒜頭,10克新鮮辣椒,10克油刘莹,20克胡蘿卜切片,100克雞胸肉切片焚刚,100克蝦仁去腸泥点弯,150克筍切片,100克西蘭花矿咕,10克香菇切塊抢肛,1/4茶匙鹽,1茶匙醬油碳柱,1/4茶匙米酒捡絮,,1/4茶匙白胡椒粉

做法:1.將蒜頭和新鮮辣椒放入主鍋,以5秒/速度5切碎莲镣,用刮刀棒禁材料刮至主鍋底福稳。

2.加入油、胡蘿卜瑞侮,以5分/120度/速度小勺爆香的圆。

3.加入雞胸肉和蝦仁,以3分/V/速度小勺反轉(zhuǎn)拌炒半火。

4.加入筍越妈、西蘭花和香菇,以5分/V/速度小勺反轉(zhuǎn)拌炒钮糖。

5.加入鹽梅掠、醬油、米酒和白胡椒粉店归,以2分/V/速度小勺反轉(zhuǎn)拌炒阎抒,立即享用。

紅燒羊肉

用材:1茶匙花椒娱节,2個八角挠蛉,1塊桂皮,1片香葉肄满,10克油谴古,10克姜切片,10克蔥切段稠歉,1000克羊肉切大塊掰担,氽水后瀝干,700克水怒炸,20克料酒带饱,30克老抽,50克生抽,30克冰糖勺疼,3瓣蒜頭教寂,3支青蒜切碎

做法:1.將花椒、八角执庐、桂皮酪耕、香葉清水洗凈后,放入鹵料袋裝好備用轨淌。

2.將油迂烁、姜和蔥放入主鍋,以3分/1 20度/速度1爆香递鹉。

3.加入氽水后的羊肉盟步,以5分/V/速度小勺反轉(zhuǎn)爆香,移除量杯躏结。

4.加入水却盘、料酒、老抽窜觉、生抽谷炸、冰糖、蒜頭和包入香料的鹵料袋禀挫,以60分/100度/速度小勺反轉(zhuǎn)烹煮旬陡,蓋上量杯。

5.再以30分/V/速度小勺反轉(zhuǎn)收汁语婴,將網(wǎng)鍋取代量杯描孟,放在主鍋蓋上避免噴濺。盛盤時撒上切碎的青蒜砰左,趁熱享用匿醒。

糖醋排骨

用材:10克姜切片,500克排骨切小塊缠导,40克冰糖廉羔,30克料酒,50克醋僻造,30克生抽憋他,15克老抽

做法:

1.加入排骨、冰糖髓削、料酒竹挡、醋、生抽和老抽立膛,以25分/V/速度小勺反轉(zhuǎn)烹煮揪罕,趁熱享用梯码。

番茄燉牛腩

用材:10克油,10克姜切片好啰,50克京蔥切段轩娶,2支干辣椒切段,150克番茄醬罐頭坎怪,600克番茄切塊罢坝,700克牛腩塊熱水氽燙,50克干紅葡萄酒搅窿,1塊桂皮,2個八角隙券,2茶匙鹽男应,2支新鮮香菜,取葉子娱仔,裝飾用

做法:1.將油沐飘、姜、京蔥牲迫、干辣椒耐朴、番茄醬罐頭和番茄放入主鍋,以8分/120度/速度1拌炒盹憎。

2.加入牛腩塊筛峭,以5分/120度/速度小勺反轉(zhuǎn)拌炒。

3.加入干紅葡萄酒陪每、桂皮影晓、八角和鹽,以60分/1 00度/速度小勺反轉(zhuǎn)烹煮檩禾,盛盤后放上新鮮香菜葉挂签,趁熱享用。

酸辣海帶絲

用材盼产;3瓣蒜頭饵婆,10克姜切末,1湯匙辣豆瓣醬戏售, 10克油侨核,500克海帶切絲,50克料酒蜈项,25克生抽芹关,30克醋,30克糖紧卒,1/2茶匙胡椒胡椒粉侥衬,蔥切末,裝飾用

做法;1轴总,將蒜頭放入主鍋直颅,以5秒/速度5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底怀樟。

2.加入姜功偿、辣豆瓣醬和油,以3分/1 20度/速度1爆香往堡。

3.加入海帶械荷、料酒、生抽虑灰、醋吨瞎、糖和胡椒粉,以8分/V/速度1拌炒穆咐,盛盤后上撒上蔥花颤诀,趁熱享用。

蒸餃子

用材:餃子餡:1000克卷心菜对湃,一片片剝開崖叫,洗凈切大段,500克肉糜,2湯匙老抽拍柒,2湯匙生抽心傀,25克麻油,50克油

包水餃:80張餃子皮(市購)斤儿,500克水剧包,細紗布

做法:餃子餡:

1,將500克卷心菜放入主鍋往果,利用刮刀棒輔助攪拌疆液,以30秒/速度5

切碎,倒入碗中備用陕贮。

2.將剩下的500克卷心菜放入主鍋堕油,利用刮刀棒輔助攪拌,以30秒/速度5切碎肮之,倒入碗中備用掉缺,清空主鍋。將所有的蔬菜碎放入紗布袋中擠出汁液戈擒。

3.將肉糜眶明、老抽、生抽筐高、麻油搜囱、油和瀝干后的蔬菜碎放入主鍋丑瞧,

利用刮刀棒輔助,以2分/速度4反轉(zhuǎn)混合蜀肘。將餡料盛入大碗中绊汹,清空主鍋。

包水餃:

4.取一餃子皮內(nèi)放20克左右的餡料扮宠,再將面皮對折包好西乖,捏成餃子型即可,依序完成所有餃子坛增。將包好的餃子1 0個均勻地放在蒸盤上获雕,10個均勻地放在蒸鍋內(nèi)。

5.將500克水倒入主鍋收捣,架上蒸鍋組典鸡,以25分/V/速度1蒸煮,趁熱享用坏晦。

香糟毛豆

用材:500克水,蒸煮用嫁乘,500克毛豆昆婿,剪去兩頭洗凈,1瓶香糟鹵蜓斧,約500毫升

做法:1.將水放入主鍋仓蛆,架上蒸鍋并將毛豆放入秤重,蓋上蒸鍋蓋挎春,以20分/V/速度1蒸煮看疙。

2.取下蒸鍋,將蒸好的毛豆倒入碗中直奋,用冷水沖涼后瀝干能庆,在碗中加入香糟鹵,蓋上保鮮膜脚线,放入冰箱冷藏12個小時(或一夜)搁胆,即可享用。

四喜烤麩

用材:300克烤麩切塊邮绿,2150克水渠旁,20克干香菇,水發(fā)后洗凈船逮,20克干黑木耳顾腊,水發(fā)后洗凈,20克干黃花菜挖胃,水發(fā)后洗凈杂靶,50克無鹽熟花生梆惯,50克油,3湯匙生抽伪煤,2湯匙老抽加袋,50克冰糖,1湯匙麻油

做法:1.將網(wǎng)鍋置入空主鍋抱既,放入烤麩秤重后职烧,取出網(wǎng)鍋并放置在水龍頭下清洗,烤麩留在網(wǎng)鍋內(nèi)瀝干備用防泵。

2蚀之,將1800克水放入主鍋,置入裝有烤麩的網(wǎng)鍋捷泞,不需蓋上量杯足删,以20分/V/速度1烹煮,移除量杯锁右。

3.利用刮刀棒輔助將網(wǎng)鍋取出失受,利用網(wǎng)鍋瀝干烤麩的水分,倒入碗中備用咏瑟。清空主鍋拂到。

4.插入蝴蝶棒,加入水發(fā)后的香菇码泞、黑木耳兄旬、黃花菜、花生余寥、煮好的烤麩和油领铐,以5分/V/速度小勺反轉(zhuǎn)拌炒。

5.加入350克水宋舷,生抽绪撵、老抽和冰糖,以30分/V/速度小勺反轉(zhuǎn)烹煮肥缔。盛盤后莲兢,淋上麻油,立即享用续膳。

酒釀小圓子

用材:500克水改艇,150克糯米小圓子,2顆蛋白打散坟岔,200克酒釀谒兄,1湯匙糖

做法:1.將水放入主鍋,以8分/100度/速度1煮沸社付。

2承疲,加入糯米小圓子邻耕,以5分/120度/速度小勺反轉(zhuǎn)烹煮。

3.設(shè)定美善品燕鸽,移除量杯兄世,以1分/120度/速度烹煮,美善品運作同時啊研,將蛋白倒在主鍋蓋孔邊緣御滩,使其沿著主鍋蓋孔邊緣慢慢流下,用刮刀棒輔助將蛋白推入主鍋蓋孔中党远。

4.盛盤裝入酒釀和糖的大碗中削解,拌勻趁熱享用。

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