不常喝酒的人喝白酒會覺得很辣，不太喜歡這種辣晌区，那么有沒有辦法讓白酒喝著不辣呢摩骨？唐三鏡釀酒技術顧問聶英玲接下來便跟大家分享這方面的知識。
白酒的度數(shù)越高朗若，喝起來就越辣口恼五。白酒怎么喝也是一種學問。很多人只是喝酒哭懈，但真正懂酒的人是品酒灾馒。
想要品嘗白酒，可以從白酒的三大主要類型開始：
首先是醬香型白酒遣总，高粱釀制的睬罗，需要經(jīng)過九道蒸餾的工序轨功，隨后還需要經(jīng)歷多年的陳釀。這種白酒有一種類似醬油容达、香油和發(fā)酵的香氣古涧。
雖然這么形容好像有點奇怪，但有些紅酒也有類似的描述的花盐，什么馬鞍味啊羡滑、石墨味啊之類的。
第二類是濃香型白酒卒暂，這種酒通常用一種或者多種谷物釀造而成啄栓，比如高粱、小麥也祠、玉米昙楚，在泥坑里進行發(fā)酵，有些甚至要發(fā)酵幾個世紀诈嘿。對于很多第一次嘗試白酒的人來說堪旧，濃香型白酒的味道太沖了。
第三類是比較容易被接受的清香型白酒奖亚，這種酒是在泥壇里發(fā)酵的高粱酒淳梦，在中國的東北地區(qū)十分常見。二鍋頭就是清香型白酒昔字，在北京和河北十分常見爆袍。
白酒怎么喝不辣?
喝酒前燙一下
用五六十度的熱水燙一下酒，會加速醛類物質(zhì)的揮發(fā)作郭，也就提升了口感陨囊。丙烯醛的沸點是52。5夹攒，燙一下也就揮發(fā)掉了蜘醋，進一步減弱了辛辣的感覺。
控制呼吸
先深呼吸一口咏尝，喝的時候盡量不呼吸压语，喝完以后也要先呼氣，緩一下再吸氣(記住是喝前吸氣喝后呼氣)编检，目的是不讓酒氣吸到肺里嗆人胎食，感到窒息。
