肌酸
肌酸（creatine）是一種自然存在于脊椎動(dòng)物體內(nèi)的一種含氮的有機(jī)酸责静，能夠輔助為肌肉和神經(jīng)細(xì)胞提供能量幽七。米歇爾·歐仁·謝弗勒爾（Michel Eugène Chevreul）于1832年首次在骨骼肌中發(fā)現(xiàn)肌酸，而后测蘑，根據(jù)希臘語(yǔ)“Kreas”（肉）份帐，命名為“Creatine”膏萧。
組成結(jié)構(gòu)
肌酸(Creatine)是由精氨酸（arginine)湾笛、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三種氨基酸所合成的物質(zhì)饮怯。可以由人體自行合成嚎研，也可以由食物中攝取蓖墅。
肌酸，是人體內(nèi)自然產(chǎn)生的一種氨基酸衍生物临扮，它可以快速增加肌肉力量论矾，加速疲勞恢復(fù)，提高爆發(fā)力杆勇。肌酸在人體內(nèi)儲(chǔ)存越多贪壳，力量及運(yùn)動(dòng)能力也越強(qiáng)。
它不僅可以快速提供能量（人體的各項(xiàng)活動(dòng)是靠ATP蚜退，即三磷酸腺苷提供能量闰靴，而ATP在人體內(nèi)的存儲(chǔ)量非常的少，運(yùn)動(dòng)時(shí)钻注，ATP很快就消耗殆盡蚂且，這時(shí)肌酸能夠快速的再合成ATP以供給能量）。還能增加力量队寇，增長(zhǎng)肌肉膘掰、加快疲勞恢復(fù)。肌酸在人體存儲(chǔ)量越多佳遣，能量的供給就越充分识埋，疲勞恢復(fù)的就越快，運(yùn)動(dòng)能量也就越強(qiáng)零渐。當(dāng)體能消耗較大時(shí)窒舟，人體每天大約需要5克左右的肌酸。但日常飲食中不能完全滿足肌酸要求
組成結(jié)構(gòu)
肌酸(Creatine)是由精氨酸（arginine)诵盼、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三種氨基酸所合成的物質(zhì)惠豺。可以由人體自行合成风宁，也可以由食物中攝取洁墙。
肌酸，是人體內(nèi)自然產(chǎn)生的一種氨基酸衍生物戒财，它可以快速增加肌肉力量热监，加速疲勞恢復(fù)，提高爆發(fā)力饮寞。肌酸在人體內(nèi)儲(chǔ)存越多孝扛，力量及運(yùn)動(dòng)能力也越強(qiáng)列吼。
它不僅可以快速提供能量（人體的各項(xiàng)活動(dòng)是靠ATP，即三磷酸腺苷提供能量苦始，而ATP在人體內(nèi)的存儲(chǔ)量非常的少寞钥，運(yùn)動(dòng)時(shí)，ATP很快就消耗殆盡陌选，這時(shí)肌酸能夠快速的再合成ATP以供給能量）理郑。還能增加力量，增長(zhǎng)肌肉柠贤、加快疲勞恢復(fù)香浩。肌酸在人體存儲(chǔ)量越多类缤，能量的供給就越充分臼勉，疲勞恢復(fù)的就越快，運(yùn)動(dòng)能量也就越強(qiáng)餐弱。當(dāng)體能消耗較大時(shí)宴霸，人體每天大約需要5克左右的肌酸。但日常飲食中不能完全滿足肌酸要求膏蚓。
來(lái)源
肌酸存在于魚(yú)瓢谢、肉等食物中，但數(shù)量很少（半公斤肉只能提供1克肌酸）驮瞧。要達(dá)到對(duì)人體有幫助的每日攝取量——5克氓扛，必須每天吃下2．5公斤肉，這是不太可能的论笔，所以需額外補(bǔ)充采郎。
肌酸于各類常見(jiàn)食物中的含量
食品 肌酸含量（克/公斤）
牛肉 4.5
雞肉 無(wú)
鱈魚(yú) 3.0
鯡魚(yú) 6.5
豬肉 5.0
鮭魚(yú) 4.5
鮪魚(yú) 4.0
火雞 無(wú)
其它來(lái)源
蔓越菊 0.02
牛奶 0.1
肌酸分類
一水肌酸
這10余年來(lái)，一水肌酸（creatine monohydrate）被譽(yù)為最具人氣狂魔、最有效的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑之一蒜埋，其地位之高足以與蛋白質(zhì)產(chǎn)品并駕齊驅(qū)，穩(wěn)居“最好賣的補(bǔ)劑”之列最楷。它被評(píng)為是健美者“必須使用”的產(chǎn)品整份，也被其它項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員，如足球籽孙、籃球運(yùn)動(dòng)員等烈评，想要提高自身能量水平、力量的人士廣泛使用犯建。肌酸不是違禁藥物讲冠，其天然存在于眾多食物中，因此胎挎，任何的運(yùn)動(dòng)組織都不禁用肌酸沟启。據(jù)說(shuō)在96年奧運(yùn)會(huì)上忆家，每四位獲獎(jiǎng)選手中就有三人使用肌酸。
一水肌酸是經(jīng)典產(chǎn)品德迹，近一段時(shí)期芽卿，廠商們圍繞它的吸收問(wèn)題大作文章，引出了肌酸產(chǎn)品的數(shù)個(gè)分支胳搞。最初的當(dāng)然是一水肌酸粉卸例，經(jīng)查，美國(guó)市場(chǎng)上的一水肌酸原料主要來(lái)自五個(gè)廠家肌毅，一家德國(guó)大公司筷转，兩家美國(guó)本土公司，兩家中國(guó)公司悬而。品質(zhì)純度是關(guān)鍵因素呜舒，許多補(bǔ)劑廠商也以此為賣點(diǎn)，在他們的肌酸廣告中笨奠，總是要抨擊一番選用中國(guó)原料的肌酸產(chǎn)品袭蝗。不管廠商的推薦服用法，大多數(shù)人還是選擇每天五到十五克的長(zhǎng)期使用般婆，并有了一種效果很好的方法到腥，就是混合肌酸與葡萄糖在訓(xùn)練前半小時(shí)服用。而后蔚袍，有幾個(gè)知名廠商就推出了肌酸與葡萄糖(約35克)的成品乡范，方便消費(fèi)者使用，市場(chǎng)反應(yīng)非常好啤咽，算是“經(jīng)典之二”晋辆。自此，各家廠商不斷推出新產(chǎn)品闰蚕，各有各的名號(hào)栈拖，各有各的賣點(diǎn)，亦有科學(xué)理論的支持没陡。其中叫嚷得最兇的是MuscleTech涩哟，在廣告中聲稱它的CELL-TECH要比其它肌酸產(chǎn)品好上19倍，是“美國(guó)最強(qiáng)大的增肌武器”盼玄。每次使用量約為99克贴彼，主要成分是75克藥品級(jí)葡萄糖，10克一水肌酸粉埃儿，200毫克硫辛酸(簡(jiǎn)寫ALA)器仗，2克牛磺酸。這就是所謂的“第三代肌酸”精钮，理論上75克葡萄糖可以最佳化胰島素分泌威鹿，再加上ALA刺激胰島素敏感性，二者作用疊加轨香，產(chǎn)生極好效果忽你。CELL-TECH的銷售情況一直很好，其對(duì)比“經(jīng)典之二”臂容，明顯差別就在這被喻為“萬(wàn)能抗氧化劑”的ALA科雳，而是否真的因?yàn)樗募尤刖褪辜∷岙a(chǎn)品換代呢？
復(fù)合肌酸
復(fù)合肌酸含高品質(zhì)超純肌酸脓杉、豐富的糖原糟秘、和新型營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑——丙酮酸鈣及磷酸鹽，這幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的科學(xué)合理配比球散，能夠確保肌酸被人體快速吸收尿赚、利用，從而迅速沛婴、高效地提供能量吼畏。
每 100 克中營(yíng)養(yǎng)成分含量 NUTRIENT CONTENT PER 100G
熱量 CALORIES ≥ 1200kj
碳水化合物CARBOHYDRATES ≥ 75g
脂肪 TOTAL FAT 0g
膽固醇CHOLESTEROL 0g
蛋白質(zhì) PROTEIN 0g
肌酸 CREATINE MONOHYDRATE ≥ 10g
哦匠啵磺酸L-TAURINE ≥ 6.5g
磷 PHOSPHORUS ≥ 400mg
丙酮酸鈣 CALCIUM PYRUVATE ≥ 1g
為數(shù)不少的健美發(fā)燒友對(duì)MuscleTech的說(shuō)法表示懷疑嘁灯，許多大牌廠商則不屑一顧，認(rèn)為在肌酸產(chǎn)品中添加200毫克的ALA毫無(wú)意義躲舌，不能幫助吸收丑婿。同時(shí)，有一種叫做“D-松醇(D-pinitol)”的成分出現(xiàn)在數(shù)個(gè)新肌酸產(chǎn)品中没卸，據(jù)廠商介紹羹奉，它刺激胰島素的能力比ALA強(qiáng)四倍。截至2002年末约计，最新的“刺胰”利器是4-羥基異亮氨酸(4-hydroxyisoleucine)诀拭，它是提取自葫蘆巴(豆科植物)種子的氨基酸，可增加胰島素的敏感性煤蚌，與葡萄糖搭配使用取得的增肌效果耕挨，比單獨(dú)使用葡萄糖好30%。不管是ALA尉桩，D-松醇筒占，或是4-羥基異亮氨酸，作用目標(biāo)都是胰島素蜘犁，它們的添入都要以“經(jīng)典之二”為底本翰苫，所以可歸為一類。
“肌酸+葡萄糖”
“肌酸+葡萄糖”這一類發(fā)展史較長(zhǎng)，深受廣大健美者的好評(píng)奏窑，也受到多方挑戰(zhàn)导披。譬如有廠商用一種引進(jìn)自瑞典的高分子量碳水化合物來(lái)替代葡萄糖，其專利名是“唯它高(Vitargo)”埃唯，提取自馬鈴薯淀粉盛卡。相比葡萄糖，它以超快的速度通過(guò)胃筑凫，不會(huì)引起胃部不適滑沧，更以170%的速度恢復(fù)肌肉能量，還可同樣有效的刺激胰島素巍实，使之水平峰值與肌酸同步滓技，最大限度的把肌酸輸送至肌肉。
葡萄糖酸肌酸
葡萄糖酸肌酸（Creatine Gluconate）是由美國(guó)Gaspari營(yíng)養(yǎng)品公司推出的最新型肌酸產(chǎn)品棚潦，該產(chǎn)品商品名為SizeOn令漂，葡萄糖酸肌酸的上市一度引發(fā)了美國(guó)各大健身論壇關(guān)于使用Creatine Ethyl Ester 還是Creatine Gluconate的討論，因?yàn)镾izeOn不儲(chǔ)水丸边，迅速膨脹叠必，此種肌酸分解后不會(huì)產(chǎn)生CEE所產(chǎn)生得乙醇都代謝物，所以非常受到歡迎妹窖。
泡騰肌酸(effervescent creatine)纬朝，即在沖調(diào)時(shí)起小氣泡并發(fā)出嘶嘶聲，是很受歡迎的一類骄呼。據(jù)介紹共苛，在泡騰狀態(tài)，肌酸分子在水中分解蜓萄，易于消化且快速進(jìn)入血流隅茎，肌酸吸收率可達(dá)95%以上，其它的產(chǎn)品嫉沽，尤其是普通的一水肌酸粉辟犀，進(jìn)入胃部時(shí)為固體，引起胃腸部不適绸硕，影響吸收率堂竟，有近50%的肌酸被當(dāng)作廢物排出體外。此類產(chǎn)品一般為盒裝二十小包臣咖。
與其說(shuō)肌酸的更新?lián)Q代跃捣，不如說(shuō)是肌酸配方的改進(jìn)，主旨是增強(qiáng)吸收夺蛇，核心沒(méi)有變疚漆，還是一水肌酸。添加HMB、核糖娶聘、谷氨酸是為了取得協(xié)同作用效果闻镶，屬于混合型補(bǔ)劑。而至于液體丸升、膠體形式的產(chǎn)品铆农，如肌酸口滴液等，受到無(wú)數(shù)專家的否定狡耻，試驗(yàn)證明它們是不穩(wěn)定的墩剖，經(jīng)HPLC（高效液相色譜）分析，雜質(zhì)含量竟在40%左右夷狰。值得關(guān)注的是無(wú)水肌酸岭皂、蘋果三肌酸、檸檬三肌酸沼头，它們有更好的吸收率和作用效果爷绘。以上提及的肌酸產(chǎn)品有多種口味，在訓(xùn)練后喝上一杯进倍，你會(huì)感覺(jué)“塵世間最快樂(lè)的事莫過(guò)于此”土至。但筆者還是要推薦古老而經(jīng)典的一水肌酸粉，原因就是它有效猾昆、便宜陶因。
a.經(jīng)典肌酸：一水肌酸Creatine Monohydrat? ? ? 因?yàn)榧∷釓娜芤褐刑釤挾觯约∷峋w分子都是一個(gè)肌酸分子和一個(gè)水分子結(jié)合而成的化學(xué)物質(zhì)C4H9N3O2·H2O毡庆，稱之為一水肌酸坑赡。一水肌酸是最經(jīng)典的肌酸產(chǎn)品，也是這么多年長(zhǎng)盛不衰的健身營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑么抗，現(xiàn)在的市面上的純肌酸粉就是一水肌酸。
b.肌酸化合物
從化學(xué)角度來(lái)講亚铁，都是包括肌酸分子的化合物蝇刀，肌酸分子只是其化合物分子式的一部分。比如鹽酸肌酸（Creatine hydrochloride）徘溢、檸檬酸肌酸（Creatine citrate）吞琐、磷酸肌酸（Creatine phosphate）、肌酸酯化物等等然爆。這算是改進(jìn)型的肌酸產(chǎn)品站粟，據(jù)稱能改善肌酸產(chǎn)品的溶解度、肌酸分子的吸收率曾雕，這也是算是商家賣點(diǎn)奴烙。
c、肌酸矩陣：Creatine Matrix（CREATINE? BLEND）
肌酸矩陣是這些年很多廠家所推崇的，混合了多種形式的肌酸產(chǎn)品切诀，包括一水肌酸揩环、蘋果酸酯肌酸、硝酸鹽肌酸等等幅虑、優(yōu)點(diǎn)是不用沖擊期丰滑，直接按說(shuō)明服用即可，而且相比一水肌酸吸收不好倒庵、腹瀉等缺陷有較大改善褒墨。
品牌
ProLAB（寶萊）、
ON（歐普特蒙）擎宝、
BSN貌亭、
UN（環(huán)球營(yíng)養(yǎng)）、
BB（bodybuilding）认臊、
MT（肌肉科技Platium白金版）圃庭、
MT（肌肉科技CreaCore黑金肌酸）、ProMera（Con－Cert）失晴、
MP（肌肉醫(yī)生）剧腻、
RSP、
Beast（野獸）涂屁、
bpi
