1.喜歡喝粥
從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥辕坝。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人荐健，兩人尤其喜歡喝粥酱畅。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水江场，沖泡兩分鐘即成粥纺酸。天天如此.
2.小米是最佳補(bǔ)品
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品址否。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體餐蔬。小米益五臟、厚腸胃在张、充津液用含、壯筋骨、長肌肉帮匾。
清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人啄骇。熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯∥列保”可見缸夹，長壽老人喜歡米很有道理。
3.玉米當(dāng)主食
玉米螺句，是長壽老人離不開的主食虽惭。美國醫(yī)學(xué)會(huì)作過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個(gè)高血壓蛇尚、沒一個(gè)動(dòng)脈硬化芽唇，原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂取劫、亞油酸匆笤、谷物醇、維生素E谱邪，所以不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化炮捧。
4.天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣惦银。
據(jù)說咆课，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星末誓，其中80%為女性，她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶书蚪。百歲壽星貝寧喇澡，每天喝兩杯奶，有時(shí)喝得更多善炫，所以撩幽，她到百歲之時(shí)库继，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象箩艺。
5.每天吃一個(gè)雞蛋
每天吃一個(gè)雞蛋已成為長壽老人的普遍習(xí)慣。百歲壽星宪萄，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排艺谆，每天飲食堅(jiān)持“三個(gè)一”：“早上吃一個(gè)雞蛋，晚上喝一杯奶拜英，中間吃一個(gè)大蘋果静汤。”他一日三餐多吃素居凶，少吃肉虫给，科學(xué)安排飲食，吃出了健康侠碧。
6.偏愛紅薯 吃紅薯是長壽老人的一大喜好抹估。
醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效：1.和血補(bǔ)中,營養(yǎng)豐富;2.寬腸通氣,促進(jìn)排便;3.益氣生津,增強(qiáng)免疫;4.含抗癌物質(zhì),能防癌抗癌;5.抵抗衰老,防止動(dòng)脈硬化弄兜。
醫(yī)學(xué)家說药蜻，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮替饿，使人體免疫力增強(qiáng)语泽。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥视卢。又因紅薯中含鈣踱卵、鎂較多，所以能防治骨質(zhì)疏松癥据过。
7.豆腐人人都愛
老人們普遍愛吃豆腐惋砂。他們說:“魚生火，肉生痰蝶俱，白菜豆腐保平安班利。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造榨呆，貧富攸易罗标，詢素食中廣大教主也庸队。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美闯割〕瓜”
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣宙拉、補(bǔ)虛宾尚、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟谢澈，促使機(jī)體代謝的功效煌贴，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化锥忿、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用牛郑。
8.喜愛大白菜
大白菜，平常菜敬鬓，老年人淹朋，最喜愛。國畫大師齊白石先生钉答，有一幅特意的大白菜圖础芍，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”数尿。
老人常說：“白菜吃半年,大夫享清閑仑性。”大白菜含有礦物質(zhì)砌创、維生素虏缸、蛋白質(zhì)、粗纖維嫩实、胡蘿卜素刽辙，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說,大白菜有養(yǎng)胃甲献、利腸宰缤、解酒、利便晃洒、降脂慨灭、清熱、防癌等七大功效球及。
9.冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜氧骤。他們說:“冬吃蘿卜,夏吃姜,一年四季保安康〕砸”“揚(yáng)州八怪”之一鄭板橋曾寫過一幅對(duì)聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊花茶筹陵」舸福”“蘿卜就茶”是鄭老先生的養(yǎng)生之道。
蘿卜是地地道道的老人保健食品朦佩。中醫(yī)認(rèn)為并思，它能化積滯、消食積语稠，療痰咳失音宋彼，治吐血、衄血仙畦、消渴输涕、止痢、祛頭痛议泵、利小便等;生吃可以止渴占贫、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化,蒸熟吃能消食健脾,并有補(bǔ)益功效先口。
10.胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物。
胡蘿卜高含維生素A,瞳收，有極為豐富的胡蘿卜素碉京。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病螟深、中風(fēng)谐宙、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞界弧，容易被人體吸收凡蜻，然后轉(zhuǎn)變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥垢箕。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收划栓。因此,有經(jīng)驗(yàn)的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣条获，胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上忠荞。切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%帅掘。
胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換委煤、增強(qiáng)記憶力的作用。讀書學(xué)習(xí)前吃一盤炒胡蘿卜絲修档，有利于鞏固記憶
