口感香脆芋簿，肉質(zhì)細(xì)嫩
省油省事又好吃
手殘黨就能輕易學(xué)會的硬菜
干煎帶魚
一次吃四碗米飯不在話下
煎魚和煎雞蛋，是兩種最好聞又最幸福的味道璃饱。
記得以前小時候与斤，因為媽媽工作忙，中午總是在單位飯?zhí)媒鉀Q吃飯問題荚恶。一道干煎帶魚撩穿，幾乎就是我整個童年里印象最熟悉的味道。
無鱗又刺少谒撼，帶魚真是不會吃魚星人的福音食寡。只需放油煎上那么一煎，撒一點點細(xì)鹽廓潜，就能勾人食欲抵皱。
吃貨界的精神領(lǐng)袖袁枚老師說過：魚無鱗者，其腥加倍辩蛋。但是叨叙，袁枚老師卻沒有告訴大家，帶魚是何等的肉軟鮮肥堪澎。
肉質(zhì)鮮嫩擂错，趁熱吃外脆里嫩，是一道易上手的下飯好菜樱蛤，有了帶魚钮呀，那頓飯總會多吃一碗！
所需材料
帶魚 500g
食用油 少許
蔥姜 適量
（可根據(jù)情況選擇）
詳細(xì)步驟
1昨凡、將帶魚洗凈爽醋，用剪刀剪去頭尾。
接著剪掉帶魚的背鰭便脊，這樣吃起來更方便蚂四。
2、腌帶魚哪痰。在帶魚表面撒上薄薄一層鹽遂赠，涂抹均勻。
然后風(fēng)干腌制2小時或以上晌杰。小提示：帶魚風(fēng)干后魚皮表面水分減少跷睦，煎的時候不易粘鍋或者是破皮哦。
把風(fēng)干后的帶魚切成3-5cm左右的魚段備用肋演。
3抑诸、起鍋倒油烂琴，放入蔥段和姜片，煸香后夾出即可蜕乡，這樣可以避免蔥姜過火變糊奸绷。
4、放入帶魚层玲，中小火慢慢煎至一面呈金黃色后再翻面煎号醉。
最后兩面都成金黃色時就可以盛出了
每餐特飲
糖水，是北海人日常生活中不可缺少的一道美食称簿。冬日里，桂圓紅棗糖水更是首選惰帽。喝下去暖暖的憨降，還能健脾補氣哦。
1该酗、鍋中倒入適量水授药，放入桂圓干、紅棗和枸杞呜魄，煮沸后繼續(xù)小火煮30分鐘悔叽。
2、加入冰糖爵嗅，再煮5分鐘娇澎。小提示：可以按照自己的喜好決定甜度，沒有冰糖的話可用片糖代替睹晒。
******************@ 美食小技巧******************
****挑選帶魚趟庄。**不要選那種眼睛發(fā)黃的，不新鮮伪很。煎的帶魚也不要挑太肥大的戚啥，太大太寬的帶魚肉太厚，不容易煎酥锉试。
****帶魚表面抹鹽猫十。**不要抹得太多，只要留薄薄一層就可以了呆盖。
****帶魚翻面小技巧拖云。**帶魚肉質(zhì)很嫩，煎的時候不要常翻動应又，一定要等到底部變硬江兢、變黃時再翻面，以免魚皮破裂丁频，魚肉變碎杉允。
