Paste_Image.png
有人說這道菜更適合下酒卜范，而實(shí)際上大多是先挑點(diǎn)兒口感筋道的雞雜吃衔统，不出5分鐘，就會(huì)開始惦記來幾碗飯就著吃了海雪。酸和辣的組合锦爵，成了米飯殺手，雞胗本身的鮮味再加上這樣的酸辣組合拳奥裸，看你如何招架险掀。
雞胗里有一點(diǎn)腥味，雖說料酒等也能去腥湾宙，但是烹入白酒不僅可以去腥樟氢，還可以增加一股幽幽的酒香味冈绊。
用料
- 雞胗250g
- 酸豆角50g
- 干紅辣椒5個(gè)
- 姜片5g
- 蒜片5g
- 白酒少許
- 香醋1茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 雞精1/2茶匙
- 油適量
做法
- 雞胗洗凈、切片后瀝干水分埠啃；酸豆角和干紅辣椒切碎死宣。
- 鍋中燒熱油，爆香姜碴开、蒜和干紅辣椒毅该，放入雞胗煸炒，然后烹入白酒潦牛、香醋眶掌，放入酸豆角、鹽巴碗、雞精炒勻即可朴爬。
