“王候?qū)⑾鄬幱蟹N乎”？“九五之尊”“一國(guó)之君”都是形容過(guò)去的皇帝滥朱。幾千年來(lái)根暑，有多少王孫公子力试、黎民百姓覬覦金鑾殿上的皇帝那個(gè)寶座。為了取而代之购裙，多少人耍盡陰謀詭計(jì)懂版，多少人弄出血雨腥風(fēng)，多少人為此而滿門抄斬而在所不惜……可是還是有無(wú)數(shù)的人趨之若鶩躏率。除了發(fā)動(dòng)宮庭政變刺殺皇帝篡位較為常見之外躯畴，另外常見的就是處心積慮在皇帝飯菜里下毒謀殺。因此薇芝，古代如何防范皇帝飯菜下毒就成為一個(gè)大問(wèn)題蓬抄。那么，古代皇帝如何防范飯菜下毒呢夯到？

其一嚷缭、飯菜加工實(shí)名制

　　在中國(guó)歷史上，由于被食物下毒而死的皇帝不乏其人耍贾，比如漢惠帝司馬衷就是因?yàn)槭澄镏卸径涝乃６诨实凼澄镏邢露荆钊菀椎檬值哪^(guò)于那些御廚了荐开。在清代付翁，有專門為皇帝和后宮準(zhǔn)備飲食的機(jī)構(gòu)，叫御膳房晃听。由于皇帝飲食既求精致百侧，又復(fù)雜多樣，所以在御膳房中工作的人員眾多能扒，這在無(wú)形之中留下了飲食安全隱患佣渴，就加大了食物被下毒的危險(xiǎn)性。因此初斑，防范皇帝飯菜被下毒的首要辦法就是皇帝飯菜加工實(shí)行實(shí)名制辛润。一般到了飯點(diǎn)皇帝們?cè)谶M(jìn)食的時(shí)候，每樣菜旁邊都要寫上菜名越平，更重要的是要寫好這個(gè)菜是誰(shuí)做的频蛔，萬(wàn)一出現(xiàn)問(wèn)題也好追究責(zé)任。試想一下秦叛，上百道菜肯定不能是幾個(gè)人做出來(lái)的晦溪，能接觸到皇帝的食物的人不是一般的多，自然要做好各種防范措施挣跋。菜名和掌勺的大廚都要在旁邊標(biāo)明三圆，這樣一旦出現(xiàn)問(wèn)題就可以追查到相應(yīng)責(zé)任人。有了這項(xiàng)措施，對(duì)這些御廚們來(lái)說(shuō)主要起到了一種威懾作用舟肉。

其二修噪、飯菜備案待查制

　　做出的每一道御膳，御膳房都要留下樣菜路媚，以備查驗(yàn)之用黄琼，所以皇帝用膳基本上是要準(zhǔn)備兩套相同的菜肴。

其三整慎、飯菜驗(yàn)毒制

　　直白說(shuō)就是用餐具來(lái)驗(yàn)毒脏款。皇帝使用的餐具自然講究裤园，以金銀器和象牙筷子為主撤师，其中銀器要占很大的比重，這不僅僅是為了突顯高貴和排場(chǎng)拧揽，還因?yàn)殂y器有著非常實(shí)用的功能剃盾。銀器是一種簡(jiǎn)單有效的驗(yàn)毒器皿，如果所盛的食物有毒淤袜，銀器就會(huì)馬上變黑痒谴，這是已經(jīng)經(jīng)過(guò)科學(xué)證明了的，在古代是非常有效的铡羡。因?yàn)槿蛲幔?dāng)時(shí)的常用毒藥是含有硫化物的砒霜，而銀器遇到硫化物就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)蓖墅，生成黑色的硫化銀。對(duì)于瓷器的餐具临扮，也會(huì)在旁邊掛上一個(gè)小銀牌论矾，通常是由太監(jiān)在皇帝面前將銀器放進(jìn)菜里進(jìn)行實(shí)地檢驗(yàn)，檢驗(yàn)正常后皇帝方才動(dòng)筷子杆勇。

其四贪壳、代嘗制

　　其實(shí)就是太監(jiān)品嘗環(huán)節(jié)。經(jīng)過(guò)上面的檢驗(yàn)工序之后蚜退，皇帝一般不會(huì)馬上食用闰靴，他們還會(huì)采取“賞膳”“嘗膳”等方法，將食物先賞給后妃一部分钻注，或者讓太監(jiān)先品嘗一下蚂且，確認(rèn)沒有問(wèn)題之后，再進(jìn)行用膳幅恋。當(dāng)然了杏死，一般都是太監(jiān)來(lái)試吃，雖然是賞給他吃的，但是眾人心里都有數(shù)淑翼，這是替皇帝試毒呢腐巢，不過(guò)這樣做也確實(shí)有道理，歷史上因中毒死的皇帝也不是沒有玄括》氡可能有人覺得皇帝殘忍，用別人的性命來(lái)驗(yàn)毒遭京，其實(shí)這很正常胃惜。當(dāng)時(shí)的科技不夠發(fā)達(dá)，只能用這種方式來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題洁墙。據(jù)末代皇帝溥儀在《我的前半生》中講過(guò)蛹疯，不僅僅是清朝這樣，歷史上歷朝歷代的皇帝都是這樣做的热监，有些朝庭重臣也會(huì)這樣做捺弦，來(lái)確保自己的安危。

其五孝扛、不暴露飲食喜好

　　皇帝防范被下毒的招式很多列吼，比如清代皇帝不暴露喜食的菜品，祖宗定下的規(guī)矩是——“吃菜不許過(guò)三匙”苦始。比如：清朝標(biāo)準(zhǔn)御膳寞钥，每頓飯有120道菜，要擺七八張大桌陌选。此外還有主食理郑、點(diǎn)心、果品等咨油。后來(lái)您炉，有的皇帝覺得這樣太浪費(fèi)，菜譜變少役电，120道減為64道赚爵；慈禧太后的老公奕詝當(dāng)皇帝時(shí)的咸豐年間，又減為32道法瑟；奕詝死后冀膝，垂簾聽政的慈安太后，再減為24道霎挟。慈安太后死后窝剖，獨(dú)攬大權(quán)的慈禧太后又“擺起了譜”，恢復(fù)了每頓飯120道大菜的老規(guī)矩氓扛。溥儀在《我的前半生》中枯芬，對(duì)皇家吃飯的場(chǎng)景做了細(xì)致的描述论笔。書中寫到：“耗費(fèi)人力、物力千所、財(cái)力最大的排場(chǎng)莫過(guò)于吃飯狂魔。關(guān)于皇帝吃飯有一套術(shù)語(yǔ)，是絕對(duì)不能說(shuō)錯(cuò)的淫痰。飯叫膳最楷、吃飯叫進(jìn)膳、開飯叫傳膳待错。到了吃飯時(shí)間籽孙，皇帝吩咐一聲‘傳膳’，跟前的小太監(jiān)便照樣向守在外面的太監(jiān)說(shuō)一聲‘傳膳’火俄，這樣一道道傳下去犯建，不等聲音回聲消失，一個(gè)猶如嫁妝的行列已經(jīng)走出御膳房瓜客。這是由幾十名穿戴整齊的太監(jiān)組成的隊(duì)伍适瓦，抬著大小七八張膳桌，捧著幾十個(gè)繪有金龍的朱漆盒谱仪，浩浩蕩蕩直奔養(yǎng)心殿而來(lái)……盡管好吃的山珍海味五花八門玻熙，皇帝也有自己的愛好飯菜，可是疯攒，因?yàn)橛兄T如‘吃菜不許過(guò)三匙’的祖宗家規(guī)嗦随，因此，皇帝每次吃菜每樣菜最多不得超過(guò)3口敬尺。根本原因還是為了防范被人下毒謀害枚尼。因?yàn)椋俸衔缚诘娘埐松巴蹋实垡仓荒艹陨先诠迷@樣就不會(huì)被人知道皇帝喜歡吃什么，不給那些想要下毒的人制造機(jī)會(huì)了呜舒。”