餃子，是我最喜愛的食物硼讽。
皮兒里包著餡兒巢价，一口咬下去不單一，這樣吃下去打心眼里感覺到滿足固阁。
餃子吃法也多壤躲，我最愛煎餃。金黃的皮您炉，里面是可口的餡兒柒爵，咬下去香味滿口，真是佳肴赚爵。早餐來頓煎餃棉胀，我一定樂開花。除了煎餃冀膝，還可以煮水餃唁奢，蒸餃子，味道都杠杠的窝剖。
小的時候麻掸，只在過年自己家里才會包餃子，只因為程序復雜赐纱，不論是搟餃子皮還是和餃子餡兒脊奋，都要自己動手熬北，沒有半成品可用。每到包餃子時诚隙，我都興高采烈讶隐，畢竟喜愛的小食要到口，想想都能笑出來久又∥籽樱看，童年真容易滿足地消。
到正式離家去讀大學炉峰、研究生，吃餃子方便了脉执，食堂或者小餐館點一份餃子疼阔，不費力。不過适瓦，包餃子卻還是像過去一樣竿开，只在過年回老家才包。于是玻熙，長大后否彩，包餃子成了一種歸家的象征，團圓的味道嗦随。
畢業(yè)工作后列荔，餃子成了常見客。超市里的灣仔碼頭常年占據(jù)冰箱一角枚尼，早餐來頓撈餃子贴浙，回家晚了煮頓餃子，成了家常便飯署恍。不僅如此崎溃，包餃子也不再稀奇。只因這程序沒變盯质，但食材有了半成品袁串。
最常做的，就是豬肉白菜餃子呼巷。菜市場買好肉餡兒囱修，再來現(xiàn)成的餃子皮，回家包就省事兒了王悍。通常一斤肉搭一斤大白菜破镰，再來兩斤餃子皮，齊活兒。
回到家鲜漩，耗時的就是和餡兒源譬。大白菜切碎，撒點鹽殺殺水孕似，晾一會兒瓶佳。肉餡里面加入生抽，還可以來點姜末鳞青，撒些五香粉，最后菜肉和在一起为朋，不停攪拌臂拓，餡兒就準備妥了。
包餃子是一件有成就感的事情习寸。包法也不止一種胶惰。按我從小到大的包法，就是兩邊一捏霞溪，然后包荷葉邊孵滞，褶子多。有一次包餃子鸯匹，餃子皮少了坊饶，C先生再去菜市場補采，回家后眉飛色舞殴蓬，說學會了一種新包法匿级，演示給我看。兩邊一捏染厅，再兩邊一折痘绎，完成。簡單快速肖粮，熟練者可以一氣呵成孤页，省事。我戲稱涩馆，這是金元寶包法行施。將包好的餃子一個一個擺好，排排坐凌净，頗有成就感悲龟。
剛包好的餃子，做起來容易熟冰寻，也好吃须教，蒸煎煮均可。現(xiàn)做的，新鮮嘛轻腺！多做了也不可惜乐疆，包好放冰箱冷凍，什么時候想吃了就來幾個贬养，自己做的多放心挤土。
當然，也能玩些新花樣误算。包四喜餃子仰美，準備不同的餡兒，紅色的胡蘿卜餡儿礼，綠色的青菜餡等等咖杂，再將餃子皮包成田字狀，餡塞入再蒸蚊夫，出品也很美觀诉字。也有的，在和面的時候就加入不同顏色可食用的色素知纷，做成彩色餃子壤圃，估計能讓小朋友食欲大開。
餃子諧音“交子”琅轧，在守歲跨年時食用最應景伍绳，不過誰會在大半夜的吃呢？我覺得不可信鹰晨。但咱們可以過年這幾天吃呀墨叛，所以今年春節(jié)，你家包餃子了嗎模蜡？
