你以為海鮮干鍋很難做浸间，不不不，我要教你最簡單的做法吟榴，用到的調料也都很日常魁蒜。
(怕有的小仙子吐槽需要煎炒并不簡單，我先說明，你可以自由選擇其他更簡單的食材來做呀兜看！步驟調料都一樣的锥咸。）
食材：基圍蝦，花甲细移，魷魚
配菜：萵筍搏予，洋蔥，土豆弧轧，彩椒雪侥，蓮藕
配料：干辣椒十幾個，花椒一小撮精绎，蒜5瓣速缨，生姜4片，老干媽油辣子2勺代乃，老抽一勺旬牲，生抽2勺，白糖小半勺搁吓，料酒3勺原茅，鹽適量。
注：海鮮和配菜可以根據(jù)自己的喜歡隨意選擇擎浴；勺子指的是喝湯的小勺子员咽，一勺約10g；愛吃辣的可以增加干辣椒用量贮预。
步驟1：花甲用清水養(yǎng)3小時吐凈泥沙贝室；基圍蝦剪掉長須和頭上尖角，挑出蝦線仿吞、搗碎頭上沙包并沖洗干凈滑频；魷魚去除內臟和眼睛，撕掉表面的紫色皮唤冈，切成小片峡迷。
蝦和魷魚分別都加半勺鹽、一勺料酒你虹、一點白胡椒粉绘搞，放冰箱腌制半小時。
步驟2：準備配菜傅物，洋蔥夯辖、彩椒切細條，土豆董饰、萵筍蒿褂、蓮藕去皮切圓片圆米；
蒜稍微拍扁，生姜切片啄栓，干辣椒用水泡幾分鐘撈出備用娄帖，花椒洗凈晾干。
步驟3：燒一鍋開水昙楚，加入一勺料酒近速，放入花甲焯水一分鐘撈出；
鍋內熱油桂肌，中火煎蝦数焊，直到兩面都金黃焦脆，盛出備用崎场；大火佩耳，魷魚下鍋炒2分鐘，盛出備用谭跨。
步驟4：鍋內熱油干厚，小火，放入姜蒜螃宙、干辣椒蛮瞄、花椒炒香；轉大火谆扎，加入洋蔥翻炒一下挂捅；
加入藕片、萵筍堂湖、土豆闲先，老干媽油辣子2勺，鹽適量无蜂；翻炒一分鐘伺糠，加入一小碗開水，不蓋蓋子煮幾分鐘斥季。
注：此處鹽的用量要少加點训桶，后面還要放老抽和生抽；如果自己無法根據(jù)蔬菜用量預估鹽的用量酣倾，在最后出鍋之前再加也行舵揭。
步驟5：煮至水快干的時候，加入彩椒躁锡、蝦午绳、魷魚和花甲，翻炒均勻稚铣；再加入1勺老抽箱叁、2勺生抽、小半勺白糖惕医，繼續(xù)翻炒一分鐘耕漱；盛出，撒上香菜段和熟白芝麻即可抬伺。
