炸藕合是一道傳統(tǒng)的家常美食恤煞，很多人都喜歡在節(jié)日的時(shí)候炸上滿滿一大盤屎勘，下酒下飯都挺不錯(cuò)的。蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高居扒，它含有豐富的膳食纖維概漱、維生素和多種礦物質(zhì)，多吃蓮藕喜喂，可以滋陰瓤摧、清熱、去火氣夜惭，還能增進(jìn)食欲姻灶、開胃健中、促進(jìn)消化诈茧。炸藕盒的制作方法非常簡單，兩分鐘就能學(xué)會(huì)捂掰。下面就請(qǐng)大家來看看我是怎么操作的吧敢会！
【香酥炸藕盒】
【食材】：蓮藕1節(jié)，豬肉200克这嚣，雞蛋3個(gè)鸥昏，鹽少許，清水少許姐帚，蛋清少許吏垮，紅椒半個(gè)，香蔥1根罐旗，中筋面粉3勺膳汪，低筋面粉3勺，玉米淀粉3勺九秀，花生油適量遗嗽。
【做法】：
1，首先將新鮮豬肉清洗干凈后切成片鼓蜒，然后切成條再剁成肉末痹换，有料理機(jī)的也可以用料理機(jī)攪成肉末。
2都弹，將剁好的肉末放入碗里娇豫，加入少許鹽、少許黃酒和少許蛋清畅厢，用筷子順著一個(gè)方向攪拌冯痢，攪拌至上勁即可。加入蛋清可以讓肉末口感更嫩滑。
3系羞，將香蔥去根后洗凈切碎郭计，紅椒去蒂后洗凈切丁，將香蔥和紅椒加入到肉餡里攪拌均勻備用椒振。紅椒我用的是沒有辣味的昭伸，不喜歡的也可以不放。
4澎迎，開始調(diào)制面糊庐杨，準(zhǔn)備一個(gè)碗，在碗里加入3勺中筋面粉夹供、3勺低筋面粉灵份、3勺玉米淀粉、3個(gè)雞蛋和少許清水哮洽，用筷子攪拌均勻填渠。
5，粉漿的濃稠度可以用一根筷子來試驗(yàn)鸟辅，粉漿能掛住筷子即可氛什，不要太稠了，否則炸出來皮厚匪凉，影響口感枪眉。
6，開始切蓮藕再层，將蓮藕清洗干凈后削去外皮贸铜，切成片，切第一片的時(shí)候聂受，切到蓮藕的二分之一處蒿秦，然后第二片直接切斷。
7饺饭，在兩片蓮藕的中間夾上適量肉餡渤早，蓮藕片很薄很脆，操作的時(shí)候動(dòng)作要輕一點(diǎn)瘫俊。
8鹊杖，依次將所有藕片夾好備用。
9扛芽，將夾了肉餡的藕片放入面糊里掛漿骂蓖，藕片均勻地裹上一層薄薄的面糊即可。
10川尖，鍋里倒入適量花生油登下，油溫六成熱時(shí)放入藕盒，調(diào)至中小火慢炸，油溫不能太高了被芳，否則容易炸糊缰贝。
11，最后將藕盒炸至金黃色即可出鍋畔濒，這一步也可以炸兩遍剩晴，這樣一定能保證藕盒外皮酥脆的口感。
小貼士：
1侵状，中筋面粉赞弥、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1。
2趣兄，豬肉可以買3分肥7分瘦的，口感更好拼窥。
這樣一道制作簡單暴区、外脆里嫩仙粱、營養(yǎng)美味的香酥炸藕盒的做法你學(xué)會(huì)了嗎彻舰？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言刃唤。歡迎大家收藏和轉(zhuǎn)發(fā)我的文章，讓更多的人學(xué)會(huì)這款藕盒的做法硬霍。如果覺得我的文章寫得好笼裳，就點(diǎn)個(gè)贊吧躬柬，你的支持和鼓勵(lì)是激勵(lì)我前進(jìn)的動(dòng)力，我會(huì)寫出更多優(yōu)秀的文章來回報(bào)大家的橄碾！
