?01
????很多地方農(nóng)村有一個習(xí)俗拼坎，每年在“過年”前，也就是臘月間完疫，大部分農(nóng)村家庭都要?dú)⑦^年豬泰鸡，當(dāng)然也有個別貧困的農(nóng)戶也沒有辦法，連人都不夠吃壳鹤，哪里還喂養(yǎng)的起大肥豬盛龄，也就殺不上豬。一般來講，過年豬是自己吃的余舶，都用玉米啊鸭、紅薯、米糠欧芽、蔬菜和青草作為飼料莉掂，基本上不用廠家生產(chǎn)的“配合飼料”。我們樂山也不例外千扔，記得憎妙，我們小的時候老家，在媽媽的辛勞下曲楚，三百多天的喂養(yǎng)厘唾，在過年之前也是要“殺過年豬”的，那幾天龙誊，全家老小可以說“笑逐顏開”抚垃，這幾天，什么“扒骨肉”趟大、“蒸肥腸”鹤树、“炒豬肝”、“燉豬蹄”逊朽、“血旺兒”罕伯，還有“酥肉”、“園子”等好吃的東西換著花樣吃叽讳。今年12月剛出頭的一天追他，家住洪雅三寶的“小老挑”就提前幾天打來電話：“姐夫，你們一家人星期六過來玩嘛岛蚤，我們要?dú)⑦^年豬了”邑狸，我說：“過年還早嘛，就要?dú)⒇i咯”涤妒？他說：“今年特殊单雾，全國好些地方鬧豬瘟，我們四川的宜賓高縣就發(fā)現(xiàn)了非洲豬瘟届腐，聽說其它地方也在鬧铁坎，如果一但發(fā)生，就不能殺了犁苏，全部集中燒毀掩埋硬萍，所以早點(diǎn)殺了穩(wěn)當(dāng)”。
???02
???星期六围详，一家人多早起了床朴乖，吃了早餐祖屏，帶上侄兒，早早上了樂雅高速买羞，我們的車一會兒穿過隧道袁勺，一會兒又跨過大橋，兩邊的綠山樹木“嗖畜普、嗖期丰、嗖”往后一閃而過，一溜煙功夫（大約30來分鐘）就到了地處雅江邊上的三寶小姨妹他們家里吃挑《鄣矗“崽崽”（畏養(yǎng)的拉布拉多犬）還沒有開車門就在打招呼：“汪汪、汪汪汪汪”地叫過不停舶衬，它好像在對來的客人說“歡迎埠通、歡迎、歡迎”逛犹，看上去就象“小辮子”的尾巴也邊走邊搖端辱。加興妹侄女和小姨妹迎上來打招呼：“姐夫來了”、“大姨媽好”虽画。相隔不到一個小時舞蔽，三妹兩口子也從眉山來了。
???03
???其實(shí)他們昨天就殺了豬码撰。一下車喷鸽，：老挑和一個稱之為“老俵”的年輕人圍上圍裙、高卷衣袖灸拍，正在廚房里忙過不停。油炸排骨裝了一大盆（灌香腸的肉留下的排骨和其它骨頭都用來炸排骨）砾省；麻辣香腸鸡岗、廣味香腸肉不但都切好了，只等加上調(diào)料就“灌香腸”编兄；鮮肉圓子宰爛并拌還了各種調(diào)料只等下鍋轩性；地壩中央煤氣爐上一口鍋里正在油炸排骨。一般情況狠鸳，農(nóng)村每家每戶殺了豬后”幾步曲”揣苏，首先選擇“夾縫肉”灌一些麻辣味和廣味的香腸，其次將豬肉一刀一刀切成小塊做“臘肉”（大約1500克左右件舵，與豬頭一塊兒卸察，用鹽、八角铅祸、廣姜坑质、花椒攔上合武，淹制幾天后，風(fēng)吹十多天涡扼，用柴火煙熏稼跳，掛在閣樓或其它通風(fēng)的地方，想吃的時候取下來吃沪，洗凈煮熟了吃汤善，基本上要吃一個對年）。然后票彪，豬的內(nèi)脹红淡、腳等就請客時除里掉。為了中午兩桌“客人（其實(shí)就是親戚和鄉(xiāng)鄰）”他們兩可以說忙了整個一上午抹镊★鼻“然然”、“強(qiáng)娃咡”垮耳、“加興妹”幾姊妹颈渊，時不時就到廚房拿起“排骨”邊玩邊啃，我也拿了一個來嘗终佛，果真很香俊嗽，再想進(jìn)廚房拿來吃，又礙于面子铃彰，說老實(shí)話只能“忍嘴”绍豁。“崽崽”非逞雷剑“聽話”和“守規(guī)矩”竹揍，來回轉(zhuǎn)悠，到處都有“好吃的東西”邪铲，就是不敢“偷吃”芬位，只是，在地下吃點(diǎn)“剩骨”和別的什么带到。
???04
???12點(diǎn)鐘昧碉，午飯時間到了。住在隔壁不遠(yuǎn)的相鄰和朋友揽惹，陸陸續(xù)續(xù)來到“小老挑”家里被饿，“小老挑”一一給我們介紹：一位看上去較年長的叫“老爺”（估計不是親老爺），另一位稍顯年輕的叫“大爺”搪搏，這位年輕人是我的“親家”（一家四口老婆加兩個兒子）狭握，其他男男女女都不認(rèn)識，加上我們幾姊妹幾家鄰居坐滿了兩桌疯溺。我認(rèn)為哥牍，這是農(nóng)村的一個好的習(xí)慣毕泌，平常，大家各忙各的事嗅辣，一年一度殺“過年豬”了撼泛，相約在一起，嘮嘮家常澡谭，通通信息愿题，交流感情，其樂融融蛙奖。其實(shí)潘酗，中午飯比較簡單，每桌一大盆火鍋雁仲，什么“酥肉”仔夺、“肉圓子”、“豬肝”攒砖、“響皮（豬肉皮子油炸過后）”缸兔、“金針菇”、其它蔬菜往鍋里一放吹艇，邊煮邊吃惰蜜，味道還不錯。桌上再放幾盤油炸排骨受神，吃完又滿上抛猖，剛剛炸好的排骨香得很，我都吃了好幾個鼻听。在桌子上财著，大家端起酒杯你敬我、我敬你撑碴，邊吃美味邊閑聊瓢宦，整個氣氛是熱熱鬧鬧、和和美美灰羽、客客氣氣，“小老挑”幾句話我非常贊同：“吃是小事鱼辙，大家能借此機(jī)會廉嚼，相互走動、你來我往倒戏，聯(lián)絡(luò)聯(lián)絡(luò)感情怠噪，親朋好友才親”，我說：“言之有理杜跷、言之有理”傍念。
???05
???“殺過年豬”在大家看來矫夷，是農(nóng)村多年來一種風(fēng)情習(xí)俗，表面上大可不必加以渲染憋槐，但通過現(xiàn)象双藕，可以由小見大，由表及里阳仔。尤其是在而今眼目下忧陪，無論是城里還是農(nóng)村，相當(dāng)一部分人近范，在他們的心目中嘶摊，凡是以金錢為中心，人情淡薄评矩、是非不分叶堆、沒有同情心，同住一個小區(qū)和單元斥杜，或?yàn)猷徖锸牛蠹也幌嗤鶃恚暈槁啡斯迹鲆娎щy和危險上枕，很多人視而不見，避而遠(yuǎn)之弱恒，更談不上出手相救辨萍。所以，在我看來返弹，有條件的地方锈玉，這種“民風(fēng)”、“習(xí)俗”應(yīng)該借鑒和傳承下去义起，家家可以通過“諸如此類”的形式拉背，不分先后擺擺小宴，今天我請你過來赴宴默终，明朝你請我過去作客钓觉，親朋好友、鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都相互走動走動婶熬，你來我往派歌，喝喝“跟斗咡”老酒，聯(lián)絡(luò)和加深彼此間的感情含滴，增強(qiáng)大家的友誼诱渤，那家有急事和困難，搭一把手谈况，相互幫襯勺美。家家和諧递胧，社會和諧，國家有望赡茸。
???06
???下午打了一下“二七十”（一種樂山人愛打的字牌）缎脾，吃過晚飯，一家人帶著喜悅的心情和“小姨”送的一刀“坐蹬兒”（就是豬腿部的肉）沿途返回坛掠。在回家的路上赊锚，一邊開車，我的大腦又開了“小差”屉栓，還有個把月春節(jié)就要來了，我們貧困地區(qū)的戰(zhàn)友們你們也有“過年豬”殺嗎友多？我們邊遠(yuǎn)山區(qū)的孩子們牲平，你們也有“炸排骨”啃嗎？我那下過鄉(xiāng)的村組農(nóng)民兄弟們域滥，你們也喂養(yǎng)的有“過年豬”吧纵柿，想著、想著我們的車就到了收費(fèi)站启绰，出站十分鐘就回了家昂儒。這個周末，天氣是寒冷的委可，但對于我們來說渊跋，無論是大人、還是小孩着倾，度過了一個非常愉快而不同尋常的一天拾酝，濃濃的親情和友情驅(qū)散了一絲絲寒意，帶給大家的是一陣陣溫暖卡者，除此之外蒿囤，我的腦海里也多了一些牽掛和憂傷。
