中國酒是歷史的狱杰，上下五千年文人墨客浩浩蕩蕩……
中國酒是復雜的，大曲小曲蒸煮糖化發(fā)酵蒸餾液態(tài)發(fā)酵固態(tài)發(fā)酵……
中國酒是很難懂的尸疆，繁文縟節(jié)碰杯敬酒說詞順時針逆時針旁敲側(cè)擊……
可，少年惶岭，還真不耐喝那酒寿弱。
在中國酒界，有一位離經(jīng)叛道的少年按灶，不問家世症革、不秀產(chǎn)地、不掉書袋兆衅，不扯文化地沮，甚至包裝都不怎么做，但它卻成了千千萬萬年輕人聚會桌上的座上賓羡亩。
它的名字叫江小白摩疑。
關于江小白的口感，坊間眾說紛紜畏铆，那么此酒到底好不好喝呢雷袋？
本文提供客觀、系統(tǒng)辞居、公正的品鑒評測報告供君參考楷怒。
鑒酒之品
酒名：江小白表達瓶
品類：小曲清香高粱酒
產(chǎn)地：江記酒莊
地處富硒地區(qū)——重慶長壽之鄉(xiāng)江津，川法小曲白酒的發(fā)源地瓦灶。江小白致力于中國酒莊文化復興鸠删，近年陸續(xù)投入了八億元，全部建成將占地約710畝贼陶，是高粱酒發(fā)酵刃泡、蒸餾、儲存碉怔、分裝和食品安全監(jiān)測中心等功能的生態(tài)酒莊烘贴，形成了一個以生態(tài)釀酒生產(chǎn)加工為樞紐、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的產(chǎn)業(yè)集群撮胧。
4個關鍵詞桨踪，讀懂江小白
老味新生
江小白致力于傳統(tǒng)中國酒的老味新生，讓年輕人接受芹啥、認識和喜歡傳統(tǒng)白酒產(chǎn)品锻离。產(chǎn)品借助清香型高粱酒的特性铺峭，定位輕口味方向，更加柔和纳账、適口逛薇；品牌形象塑造得更年輕化更時尚捺疼，貼近年輕人的審美標準和時尚酷的感覺疏虫。
重慶高粱酒
重慶代表酒。地處重慶西南部江津區(qū)“長壽之鄉(xiāng)”啤呼，北緯28度的宜人氣候卧秘，和適合栽種紅皮糯高粱的富硒土壤，是著名的高粱酒鄉(xiāng)官扣。江小白是當之無愧的翹楚翅敌。
單純釀造法
以紅皮糯高粱為單一原料，配合當?shù)厍邃＼浰杼悖谇嗍褰殉刂屑儍舭l(fā)酵蚯涮，傳承古鎮(zhèn)精益釀造蒸餾工藝提香去雜，使酒體獲得了更多風味物質(zhì)卖陵。
輕口味高粱酒
擁有“簡單遭顶、純粹、甜凈”的輕口味酒體風格泪蔫，江小白更將利口化標準總結(jié)為 “SLP產(chǎn)品守則”：
鑒酒之味
Appearance外觀：（評分9.2?分）
清澈透明棒旗，沒有雜質(zhì)。
Nose香氣：（評分8.7?分）
清香撩荣，微微的蘋果香铣揉，淡淡的草香，些許的杏仁氣餐曹。
個人認為逛拱，只有純糧固態(tài)發(fā)酵的酒才稱得上是真正的白酒。
江小白的單一高粱釀造台猴，賦予酒體更為單純的清香朽合。
水果味與青草香，正是是來自紅皮糯高粱發(fā)酵后乙酸乙酯和乳酸乙酯特有的清香卿吐，杏仁味則是單一材料經(jīng)過自然發(fā)酵后才能產(chǎn)生的奇妙味道旁舰。真是美妙！
Body酒體：（評分8.9分）
和諧穩(wěn)固嗡官。紅皮糯高粱箭窜，配合當?shù)厍邃＼浰谇嗍褰殉刂屑儍舭l(fā)酵衍腥，經(jīng)過長時間的陳釀后磺樱，酒體呈現(xiàn)自然而成熟纳猫。
Mouth口感：（評分9.2分）
細滑、沖擊力不是很強竹捉，甜味纖細芜辕，易于下喉，讓人怎么喝都不膩味块差。
香氣和味道一直持續(xù)侵续，令人滿足，柔和的水果香味與酒味憨闰，達到了甘甜的均衡状蜗。
Finish余味：（評分7.0?分）
爽勁利落。因為酒體成分單一鹉动，減少了復雜成分的含量轧坎，因而也減少復雜成分的分解帶來的生理負擔，十分簡單泽示，十分純粹缸血。
Comments品鑒：（評分8.6?分）
此酒包裝很有特點，符合年輕人的喜好和審美情趣械筛，辨識度也很高捎泻。清爽的香味與柔和的口感，是其最大特征变姨，香氣自然協(xié)調(diào)族扰，給人以愉悅之感，柔和感存在定欧，符合“清字當頭渔呵，一清到底”，入喉爽凈砍鸠，回味自然扩氢。由青石板窖池中純凈發(fā)酵而成，自然生香爷辱，清蒸提取录豺，長期儲存的老熟酒體，純凈的香氣饭弓，綿甜的口感双饥、協(xié)調(diào)自然、舒適而優(yōu)美的滋味弟断，給人一種絕妙的咏花、難以名狀的享受。
一句話總結(jié)：這是一款少年酒，簡單純粹昏翰，讓你洞悉世事后苍匆，仍可天真做回少年。
做少年棚菊，不知愁滋味浸踩。
專家審評
這是一款辨識度比較高的一款酒，因為其香氣和口感都跟我們常見的小曲清香高粱酒有很大的區(qū)別统求。香氣上小曲清香那種特有的槽香減弱了許多检碗，體現(xiàn)了清香才有的夏日新鮮水果的特有香氣，且復合陳香較為突出球订『舐悖口感上減弱了清香型高粱酒固有的甘冽感，體現(xiàn)出柔和冒滩、綿、余韻長的特點浪谴，回味干凈开睡，酒體包容性好，是一款比較適合年輕酒友的產(chǎn)品苟耻，也可以作為不耐傳統(tǒng)中國酒的年輕人首款入門酒篇恒。
專家評分：8.5?分
賞酒之美
下酒菜，這么組CP就對了：
最佳CP：重慶火鍋凶杖，不要鴛鴦鍋胁艰！不要鴛鴦鍋！不要鴛鴦鍋智蝠！重要的事情說三遍腾么。火鍋熱辣杈湾，小酒清爽解虱，不醉不上頭，當之無愧的最佳CP漆撞。
最上癮CP：香辣子雞脆骨殴泰，雞脆骨又叫跳跳骨，口感柔中帶脆浮驳，叫人癮悍汛，吃著不費勁，配上小酒至会，簡直是完美离咐。
最鮮CP：日本料理，菜品海鮮最佳奋献，一般最好選在夏季健霹，清淡的高粱酒可以激發(fā)出食物的鮮味旺上，一定要嘗試下。
最接地氣CP：花生+涼菜糖埋，花生嘎嘣清脆宣吱，涼菜爽口，豬耳朵瞳别、豬舌征候、豬肚齊齊上陣……兩瓶江小白，好友對飲祟敛，妙哉疤坝！
飲用場景：
巷子里的小酒館、老是排長隊的蒼蠅店馆铁、老夫妻的燒烤店……男女不限跑揉，著裝隨意，禁止領導埠巨，拒絕一切嚴肅和假正經(jīng)历谍。
GIF
混飲加Buff：
單一高粱釀造的單純酒體和穩(wěn)定品質(zhì)，使江小白非常適合作為調(diào)味基礎酒辣垒。
炎炎夏日望侈，用冰鎮(zhèn)冰飲調(diào)制充滿個性與創(chuàng)意的“小白雞尾酒”，會是Party上的最佳飲品勋桶。
現(xiàn)在脱衙，少年，你愿不愿意例驹，坐下來和我喝杯酒捐韩？
