琴棋書畫詩酒花的生活廊敌,終歸也離不了柴米油鹽醬醋茶铜跑。
以前的美女鄰居不喜逛菜市場,討厭菜市場的吵鬧骡澈、擁擠锅纺、臟亂,樂意去超市買菜肋殴,我卻恰恰相反囤锉。市井的熱鬧熙攘,此起彼伏的吆喝护锤,你來我往的討價還價嚼锄,生活的煙火氣息,全然充斥在菜市場里蔽豺。
每日過著三點一線的生活,菜市場我是每日必逛之拧粪。平日修陡,上下班的間隙沧侥,匆匆買幾樣自己想好的菜,回家享受煙火人生魄鸦。周日宴杀,總會菜市場慢慢逛,東瞅瞅拾因,西瞧瞧旺罢。
今兒早上,騎車去菜市場绢记,路兩旁停滿了電瓶車扁达、自行車,慶幸自己還為車子找到了空位蠢熄。
通常愛去逛臨時菜攤跪解,縣城周邊村莊里勤勞的人們,把家里吃不完的菜签孔,拿到市場來賣叉讥。我也偏愛這些農戶菜,因其比菜市場遠道而來的菜更加新鮮水靈饥追。
這些賣菜的图仓,多半是中年婦女,也有七八十歲的老爺爺但绕、老太太救崔。沿著過道兩邊,一字擺開壁熄,菜或擺竹籃里帚豪,或擺板車上,或擺筐里草丧,或地上鋪一蛇皮袋狸臣,直接堆上面,更有甚者直接堆于地上昌执,也不會覺得不妥烛亦。
矮青菜白桿綠葉,適合炒懂拾,喜歡挑矮一點葉子多兒的煤禽,高桿白菜適合腌制,那是記憶里腌菜燉豬血的酸辣味兒岖赋。萵筍青白色的桿子上長著翠綠的葉兒檬果,種菜的大娘說,要挑矮一點壯一點,頂重要的是挑節(jié)長一點的选脊,準保嫩杭抠、脆。
拿一把香菜恳啥,手有余香偏灿,比贈人玫瑰濃郁。菊花菜嫩綠嫩綠的钝的,白蘿卜帶著葉子碼放整齊翁垂,紅蘿卜掐去了葉子,躺在籃子里硝桩,圓溜溜沿猜。胡蘿卜被扎成一把把地擱在地上,比菜販子賣的胡蘿卜丑多了亿柑,坑坑洼洼邢疙,歪瓜裂棗樣兒,回來炒上卻清甜可口望薄。紫苔菜瘦瘦長長疟游,深紫色的紫羅蘭總是受我的青睞。香芹痕支、小蔥帶著根兒颁虐,米白色的花菜兒開放在三兩片綠葉間,不禁想起那則笑話卧须,情人節(jié)送老婆一棵花菜另绩,今日是花,明日是菜花嘶,可賞可吃笋籽,小氣又睿智的男人呀。
賣藕的是李浩陽媽媽椭员,七八月份她家的藕那才好吃车海,刮皮切片生吃,脆津津隘击,甜絲絲侍芝。選了幾根藕,她說三塊埋同,給了她五塊趕緊走州叠,她每次總要算我便宜點,無奈她追趕的腳步還是快于我凶赁,硬是找回兩塊咧栗。買農戶菜時逆甜,我多半不還價,農村長大的孩子楼熄,深知侍弄菜園的不易忆绰,風調雨順還好,若是來個天災可真夠嗆可岂。
魚攤上的小河魚可新鮮著,管子里輸進去的氧氣翰灾,不停地冒泡泡缕粹,魚也快活地游著,殊不知一會兒就要剖腹刮鱗纸淮,油煎烹煮平斩,成為餐桌上的佳肴。隔壁紅桶里的幾條野泥鰍咽块,靜然不動绘面,不知是否思考如何大逃亡。對于這些美味侈沪,由衷地喜愛揭璃,無奈兒子不食,只是看看亭罪,辜負了各位殷切的目光瘦馍。
一個大叔的攤上,擺滿了各色干貨应役,薏仁米似珍珠情组,赤小豆似珊瑚,茯苓恰似白色的骰子箩祥,黃芪一片一片散發(fā)著藥香院崇,山藥也切成片兒……大叔會根據(jù)你的癥狀,為你配幾樣回家熬粥喝袍祖,臨走前還得吩咐薏仁米一定要炒熟底瓣。
大爺身前的干扁豆、干四季豆盲泛、干豆角濒持、干蘿卜絲、干筍寺滚、梅干菜柑营,一樣一樣擺在塑料袋里,干皴的像大爺臉上的皺紋村视。買點兒回去煨肉官套,或者是用臘肉蒸,可是美味。新作的山芋粉絲奶赔,十七八塊錢一斤惋嚎,黑芝麻粉也差不多是這個價。
白發(fā)蒼蒼的老奶奶攤前的黑乎乎的塊兒站刑,聽老人家說是用糯米加豆豉曬干的另伍,很有嚼頭,可是看看里面布滿的辣椒籽绞旅,怕辣的我還是不敢買摆尝。一粒粒的小山芋圓子,兒子的最愛因悲,做湯堕汞、清炒、燒紅燒肉皆可晃琳。白糕讯检、肉絲糕,那是關于年的記憶卫旱,香透了整個童年人灼,買得兩斤肉絲糕,回家或蒸或煮或烤誊涯,都是一家三口的摯愛挡毅。杏色的磨漿糕 ,切成薄片暴构,放上腌菜跪呈、雞蛋炒,操作簡單取逾,卻不失美味耗绿。
木桶里的是黃漬菜,大娘見我對著拍照砾隅,掀去上面覆蓋的塑料紙误阻,說這樣拍起來更好看。高高瘦瘦的冬瓜壇里是腌白菜晴埂,每年這個時候究反,母親總要腌上幾壇子,給我們去鄉(xiāng)里上中學吃儒洛,酸菜的味道還在記憶里精耐,只是母親已不在。紅通通的豆腐乳琅锻,或黃或紅的腌辣椒卦停,泡在瓶子里的小米辣向胡,這是多少外出游子們心心念念的家鄉(xiāng)的味道。
墨綠色的冬瓜被時間抹上了一層白霜惊完,切成一圈圈地賣僵芹,老南瓜橙色的表皮灰撲撲,山芋裹著一層薄薄的泥小槐,褐色的芋頭還能看得見一根根細絲拇派。冬筍已大量上市,攤主坐在小凳子上凿跳,低著頭攀痊,削去筍老。
逛得有些餓了拄显,買兩個筍衣餡的蒿粿,軟糯鮮香案站。糯米圓子躬审、山芋粉圓子躺在蒸屜里,包蛋餃的大姐倒蛋液蟆盐、放肉餡承边、合蛋餃皮、翻邊石挂,鏟出來裝入方便盒博助,一氣呵成,轉眼又投入下一鍋的制作痹愚。麻球富岳、酥餅、包子拯腮、千層餅窖式、米粑粑,小吃各種各樣动壤。
賣炒貨的攤前萝喘,立著一袋袋的瓜子、花生琼懊。凍米糖阁簸、豆字糖可是祁門西路的特產,已申遺成功哼丈。一包包花花綠綠的酥糖启妹,可是兒時的最愛。
一邊走削祈,一邊感懷翅溺。老爺爺?shù)臄偵蠑[著竹子做的刷鍋帚脑漫。農村里,這個活兒多半一家之主都會干咙崎,取來一截竹子优幸,用彎刀把上面里三層外三層地劈成細絲。老爺爺還賣棒槌褪猛,拿在手上輕巧网杆,透著木香味兒,結婚時伊滋,父親親手做的棒槌碳却,盡管刷上了紅漆,還是抵擋不了歲月的侵蝕笑旺,腐爛后一塊塊地掉落昼浦。
素菜買好了,想著給兒子做個胡蘿卜豆干小炒里脊肉筒主,拐到肉攤上稱了一些里脊肉关噪,還跟老板訂了一個豬肺,明天做豬肺煲乌妙。對豬肺煲的喜愛使兔,源自于祁紅茶館,當年只要去吃飯藤韵,先生定會為我點上這道菜虐沥,現(xiàn)今祁紅茶館已關張,明天試試自己的廚藝吧泽艘。
菜市場門口的馬路上欲险,一中年男子,光著上身悉盆,拉著一小推車盯荤,車上掛著一只大大的“氣球”,頂著五個凸起來的小柱子——細看焕盟,才知是乳膠手套秋秤。男子一會兒套上手套在地上來回摩擦,一會兒點上火燒灼卢,一會兒把手套戴在頭上,上竄下跳的来农,配上他那外地口音的普通話,滑稽得很涩咖,身旁的老奶奶嘀咕是神經(jīng)病海诲。唉,誰的生活都不容易檩互,且活且珍惜吧特幔。
季羨林曾寫過一篇《逛菜市場闸昨,真是人生一大樂事》,季老筆下的菜市場活色生香饵较、交光互影拍嵌,我自是不敢比較。謹以此文循诉,記錄下一個平凡女子的日常横辆,身穿圍裙的女子也可優(yōu)雅美麗,手拿菜籃的女子也可知性溫柔龄糊。