明代末年，武夷巖茶是烏龍茶的起源晤碘，鼻祖褂微，歷史比鐵觀音要早。
四個產(chǎn)區(qū)口味差別比較大园爷。
主要工藝：做青蕊梧。烏龍茶中發(fā)酵度最輕的：臺灣的文山包種，10％腮介。發(fā)酵度最重的：東方美人肥矢，70％。
代表：鐵觀音叠洗。漳平水仙甘改。
喝茶喝到最后一般都愛喝普洱和巖茶。
香不過肉桂灭抑，醇不過水仙十艾。
三坑兩澗
鴨屎香。土壤是黃壤腾节，像鴨屎忘嫉。特別好喝，怕別人效仿案腺，故意說是鴨屎香庆冕。
第5課：靜慧青茶（2019.10.23）
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