01
小時候，各種魚凍是我最愛吃的美食之一吃既。
老家在海邊，總能吃到各種各樣的魚凍跨细，其中我最愛吃帶魚凍和鰻魚凍鹦倚。
每當(dāng)要煮魚凍的夜晚，母親總會提前告訴我：“阿清冀惭，晚上要煮魚凍了震叙，你幫忙燒火啊∩⑿荩”
于是我就把頭點得像雞啄米媒楼。
小時候，家里人多戚丸，我們總是用小鍋煮魚凍划址，那時候的小鍋遠(yuǎn)比現(xiàn)在的大鍋大很多，因為一小鍋的魚凍至少可以裝2大臉盆限府。
飯后猴鲫，母親就把帶魚或鰻魚的頭尾、內(nèi)臟洗凈谣殊、切好拂共，然后下鍋稍炒，就放進(jìn)一大鍋頭的水姻几，我就負(fù)責(zé)燒火宜狐。
02
嘴饞的我總是時不時地探出小腦袋看看是否有可以偷吃的東西：為了魚凍更結(jié)實势告，父親總是找來1、2個的鰻魚肚抚恒，長大以后才知道咱台，原來這還挺有講究的，因為鰻魚肚含有很多的膠原蛋白俭驮，所以只要煮魚凍回溺，就必有鰻魚肚放進(jìn)去。
鰻魚肚是煮熟曬干的混萝，我總是趁著母親不注意遗遵，就偷偷伸出小爪子，馬上捏起一塊塞進(jìn)嘴里逸嘀，然后若無其事地?zé)稹?/p>
