正月十五上元節(jié)，天氣不算晴朗退个，晚上看到的月亮顏色有點(diǎn)黃募壕，有點(diǎn)朦朧。很多人都在跟風(fēng)說语盈，這一天是中國的情人節(jié)舱馅，因?yàn)楣旁娎镎f：“月上柳梢頭，人約黃昏后刀荒〈停” 只是中國古代小姑娘很少出門，也很少見外人缠借，要想和情人約會還真是一件難事干毅。月下之約，怕只能是驚鴻一瞥的邂逅烈炭，然后一見鐘情溶锭，然后就是無限想象中的然后了。這種情形倒是和辛棄疾的《青玉案·元夕》中描述的情景相類似：“東風(fēng)夜放花千樹符隙。更吹落趴捅、星如雨垫毙。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動拱绑，玉壺光轉(zhuǎn)综芥，一夜魚龍舞。蛾兒雪柳黃金縷猎拨。笑語盈盈暗香去膀藐。眾里尋他千百度。驀然回首红省，那人卻在额各，燈火闌珊處“墒眩”驀然回首虾啦，驀然回首~~~~
很早就知道辛去疾的這首詞了。1978年痕寓，買了一本唐圭璋箋注的《唐宋詞選注》 中看到過傲醉，但是沒有留下什么印象。后來看王國維《人間詞話》 呻率，又看到了“眾里尋他千百度硬毕，驀然回首，那人卻在礼仗，燈火闌珊處” 吐咳，才算真正記住這首詞。愛情也罷藐守，境界也罷挪丢，作為中國審美的觀念，這句有著極美的意境卢厂。只是這些年獲得渾渾噩噩乾蓬，想的是俗世，做的是俗事慎恒，已經(jīng)沒有了驀然回首的追求任内，也就無法體會燈火闌珊處的豁然開朗。1980年代的浪漫完全被21世紀(jì)的實(shí)用裹挾著淹沒了融柬，記不起那些年黃昏后的事情了~~
還是回到吃上來吧死嗦。
元宵節(jié)的節(jié)日食品是元宵。
不過元宵是北方的叫法粒氧，南方是湯圓越除。
元宵與湯圓是正月十五元宵節(jié)的節(jié)令食物，都是糯米磨成粉做成的。不同的是摘盆，元宵是搖出來的翼雀，湯圓是包出來的。北方人做元宵叫“搖元宵”孩擂，北方氣候干燥狼渊，如果用糯米粉包容易干裂，煮的時候就會變成混湯类垦，皮狈邑、餡分離了。于是就先將餡料調(diào)好切成小方塊蚤认，干濕適度的糯米粉放在笸籮里米苹，切好的小方塊餡料放在上面，通過搖動笸籮讓濕的糯米粉均勻的把小料包住烙懦，從小球慢慢搖成大小適度的元宵驱入，這也就是人們常說的搖元宵了。元宵的制作方式使得餡料和面皮緊緊的裹在一起氯析，這和南方表皮和餡料呈分離狀的湯圓不同。
搖元宵
元宵是搖出來了的莺褒，面皮的粘合度要比包出來的湯圓差一些掩缓，煮的時候會有糯米粉融進(jìn)湯水里，因此煮元宵的湯也會粘稠遵岩、渾濁一些你辣。湯圓的做法是有點(diǎn)像包餃子，把做好的餡料包進(jìn)糯米粉做成的面皮里尘执。包湯圓用的是水磨糯米粉舍哄，口感比元宵細(xì)膩、粘糯一些誊锭，煮湯圓的湯水也要清澈許多表悬，煮好的湯圓臥在半透明的湯水里，像個笑呵呵的胖娃娃丧靡。
做湯圓餡料的種類有很多蟆沫，但面皮基本上水磨糯米粉； 元宵的面皮則有很多温治，在北方一些地方糯米是稀缺原料饭庞，因此會用其他一些粘性較強(qiáng)的雜糧做面皮，比較常見的有黏高粱米熬荆、黏黃米和黏玉米舟山。即使是用糯米，北方的元宵粉也沒有湯圓粉細(xì)膩。這也大致反映出南北方飲食文化的一些差別累盗。
元宵與湯圓做法形狀雖然不一樣六孵，但都是“團(tuán)圓、圓滿”的意思幅骄，再加上元宵湯圓全都是“粘”貨劫窒，對新一年的美好愿望就全被“粘”在了我們的生活里。
