前幾天去超市買菜寺鸥，想著挺久沒喝酸奶了，就去冷藏去轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)品山。不轉(zhuǎn)不知道胆建，一轉(zhuǎn)嚇一跳——現(xiàn)在酸奶都這么貴了嗎？我是實行低碳水飲食的肘交，所以喝酸奶盡量喝的也是不加糖的真原味酸奶笆载，之前在英國留學(xué)的時候，也喝的是沒有糖的酸奶涯呻。我在英國買的酸奶凉驻，配料非常簡單，就是牛奶喝各種菌種复罐，沒了涝登。而且因為英國牛奶很便宜，所以酸奶也很便宜效诅。
但不知道為什么胀滚，國內(nèi)超市很少能買到不加糖的酸奶，即使能買到乱投，品種也很少咽笼，價格卻很貴，也不知道是為啥戚炫。
望著一瓶（1000ml）不到卻要將近40塊的酸奶剑刑，我直呼買不起。突然一箱双肤，既然在外面買酸奶這么貴施掏，為啥我不自己在家做酸奶呢？
說干就干茅糜，回去在網(wǎng)上搜索了一些資料七芭，發(fā)現(xiàn)自己做酸奶還是比較簡單的：只需要有活性的菌種，可以是自己在網(wǎng)上買的限匣，也可使是現(xiàn)場的酸奶里面帶的抖苦，然后加上適量的牛奶毁菱，通過12-24小時的發(fā)酵就可以了。
進一步搜索后發(fā)現(xiàn)锌历，有些酸奶的做法需要一個恒溫的發(fā)酵環(huán)境贮庞，但是我沒有低溫料理機，也沒有酸奶機究西，這個恒溫壞境不太好掌握窗慎，遂放棄。
最終卤材，我選擇了使用雪蓮菌做為發(fā)酵的菌種遮斥，因為用雪蓮菌發(fā)酵不需要保持恒溫，室溫即可發(fā)酵扇丛，且發(fā)酵出來的酸奶帶有氣泡术吗，類似開菲爾酸奶。也有人說開菲爾酸奶就是用雪蓮菌發(fā)酵的帆精，也不知道是不是真的较屿。
等網(wǎng)購的雪蓮菌一到，來補后續(xù)~
