這算是面包中的偷懶配方,容易做。而且味道也不差饮六,份量和配方都是原來(lái)不記得在哪抄的,但經(jīng)過(guò)我多次做后都有調(diào)整苛蒲,最終有了下面的這個(gè)配方
配料表
【面團(tuán)材料】
高筋面粉……380g
黃油…………40g
(黃油如果放冷凍記得提前拿出來(lái)B遍稀)
白砂糖 ………60g
酵母 …………4g
土雞蛋 ………2個(gè)
牛奶 …………130g
鹽 ……………2g
【餡料】
椰蓉………… 25g
黃油………… 10g
香草糖……… 15g
奶油? …………5g
小常識(shí):
餡料部分很多配方里會(huì)有檸檬黃,這是一種色素撤防,所以通常我們吃到的椰蓉制品會(huì)黃黃的虽风。這個(gè)并不是食物天然的顏色哈。所以自己家吃就不用放啦寄月。
制作步驟
1將【面團(tuán)材料】中除了黃油外的所有材料一起放進(jìn)攪面機(jī)里辜膝,開始揉面程序。大概需要25-30分鐘漾肮。
2加入室溫軟化的黃油厂抖。接著揉!揉到擴(kuò)展(可以拉出透明光滑的薄膜)克懊,如下圖忱辅。
3拿出面團(tuán)在案板上揉成圓團(tuán)七蜘,用保鮮膜蓋上,靜置15分鐘墙懂。
4在等待期間橡卤,把所有餡料和均勻。
5面團(tuán)分割為4份(因?yàn)槲矣玫氖切⊥了灸K鸢幔蠡锔鶕?jù)自己的模具調(diào)整)
6每份面團(tuán)放入四分之一餡料包好碧库。再將包好餡的面團(tuán)搟成扁長(zhǎng)條形。用刀切割成三條(保留一個(gè)頂頭不切)然后編麻花收口巧勤。也可以按自己喜歡的方式切割嵌灰。
7將整好形面團(tuán)放入模具,放置在溫暖處發(fā)酵2個(gè)小時(shí)颅悉。然后表層涂上蛋液沽瞭。烤箱預(yù)熱到160度剩瓶,上下火烤35分鐘即可驹溃。
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