我那一代出生的農(nóng)家小孩觉痛，大抵是最后一批喜歡去外面尋些野味來食的。那時候平日里吃肉的機會不多段化，一天天都是些菜園子里的菜嘁捷，菜品不多，炒菜的水平也有限显熏，吃來吃去就那幾樣雄嚣，循環(huán)往復便覺得膩了，等換了季喘蟆，長出了新菜现诀，又能歡喜地吃幾天夷磕。不到農(nóng)忙，農(nóng)事也不多仔沿，父母白天就能做完，小孩便閑了下來尺棋，每到這時封锉，我們便喜歡成群結(jié)對地去尋些野味，也不全是因為吃食膘螟，其實多半是覺得好玩成福。
我們村水壩子多，山坡里一個連著一個荆残，都被村里的人家包了養(yǎng)魚奴艾，壩沿的水淺，每天都會有大大小小的田螺爬上來内斯。田螺算得上是我們那里最好的野味了蕴潦。我們平日里都要上學，一般是周末出動俘闯，前一天就和小伙伴約好潭苞，第二天吃完早飯在誰誰家等。我和姐姐老早起床真朗，扒了幾口飯此疹，戴上草帽，一人提個籃子就往小伙伴家趕遮婶，后面總會傳來母親的聲音：別去水深的地方蝗碎！我和姐姐頭也不回地答一句：知道啦！
記憶里一般是夏天旗扑，大家都穿短袖短褲蹦骑，男生赤著腳，女生多穿著拖鞋肩豁，踢踢踏踏脊串，走路排成小隊，早晨還不熱清钥，風吹過來琼锋，有一種沙沙的涼爽。到了壩上祟昭，女生脫了鞋放進籃子里缕坎，男生早就迫不及待地踩進水里。淺的地方因為常年被水沖洗篡悟，地面略硬谜叹，腳踩上去會有小石頭磕著，細細癢癢的荷腊，甚是舒服艳悔。我們彎下腰，籃子放在身邊女仰，雙手伸進水里開始摸田螺猜年，運氣好一罩，田螺聚在一起，大大小小一大把，運氣不好诊胞，只能一顆一顆細細地摸迈着，通常也是些小個頭的裕菠。
男生總是不安分闭专，摸田螺也貪玩影钉，跑到水深些的地方平委，故意打濕褲子，后來干脆一屁股坐下去勿负。我們都不會游泳，聽大人說库菲，這里的壩以前淹死過人熙宇，有“落水鬼”，說是長得像猴子，在水里的力氣特別大颂郎，一旦抓住你的腳就不停地往水深的地方扯。那時候也相信，便不太敢往水深的地方去抬纸，頂多沒過膝蓋到大腿脖阵。夏天雖然炎熱悍募，但是雙腳沒在水里卻也有說不出的清爽副砍，大家一邊摸田螺，一邊講閑話心剥，時間過得特別快。
到下午一點多才從水里出來硼控，洗洗手洗洗腳刘陶，挎上籃子往家趕，然后灌幾口涼水牢撼，吃兩碗米飯匙隔。一上午的時間，我和姐姐大概能摸一籃子田螺熏版，洗過之后用清水養(yǎng)著纷责，讓它們吐掉一些臟東西。母親回來了撼短，便開始燒火煮田螺再膳。我們那時還是燒柴火，田螺倒進一口大鐵鍋曲横，倒上水喂柒，蓋上鍋蓋不瓶，往灶里加柴。待田螺的厴掉下來灾杰，田螺也差不多熟了蚊丐，再盛出來，用冷水降溫艳吠，開始挑田螺肉麦备。那時候家里養(yǎng)了小鴨子，肉扯下來后剩下的都丟給鴨子昭娩。
我們一家都喜歡吃辣凛篙，母親炒田螺肉喜歡放小米椒，炒過之后再倒酒煸一下栏渺，最后放入生姜蒜之類的調(diào)料呛梆，整個廚房彌漫著一陣陣菜香，一陣陣辛辣磕诊，又饞人又嗆人∠鞅颍現(xiàn)在野生的田螺肉在我們那變得稀罕起來，販子來收要30多塊錢一斤秀仲，母親會在閑暇的時候和村里其他婦女去壩子里摸，一部分賣給販子賺點錢壶笼，剩下的一小袋一小袋放進冰箱里凍著神僵，姐姐回家的時候偶爾拿幾袋，其他的留著過年置辦酒菜覆劈。
小時候也喜歡掐一些野菜保礼，春天較多。我家門前有一塊高高的沙地责语，里面多是別人家的菜地炮障，還種了十幾棵橘子樹。沙地里喜歡長一種野菜坤候，我們那叫野蔥胁赢，和家里種的蔥不一樣，它細細軟軟的白筹，更像是韭菜智末。放學后，我和姐姐常去掐徒河，其實也不是掐系馆，沙地的土比較松軟，野蔥輕輕就拔出來了顽照，有時候不是長在沙地里由蘑，稍稍用力便扯斷了，有了經(jīng)驗，便不去扯尼酿，用指甲在根莖處掐斷爷狈。野蔥不需要很多，一只手握住的量就夠了谓媒，回家拾掇一下淆院，去掉黃了的葉片，再用清水洗洗句惯。母親一般用野蔥炒雞蛋土辩，用茶籽油炒出來的菜青青亮亮的，特別有胃口抢野，野蔥不像一般的蔥味道那么沖拷淘，伴著一點點清香，很是爽口指孤。
梔子花也能弄菜启涯，村子沒有梔子花，只能去鄰村的山林里摘恃轩。也是和小伙伴一起结洼，咋咋呼呼地跑進林子里，野生的梔子花要自己去尋叉跛，尋到一處松忍，便招呼小伙伴過來，大家一起摘完筷厘，又去尋下一處鸣峭，脖子上套個采棉花用的布袋子，用來裝梔子花酥艳。我上大學的校園里到處是梔子花摊溶，每到花期，香味密密麻麻充石，但我總覺得它和我小時候聞過的野梔子花不一樣莫换，它的香味沒有那么濃，卻是恰到好處的香骤铃。摘回來的梔子花一朵朵去掉花心浓镜，洗過后用開水燙，再用手揉劲厌，顏色漸漸的成了深黃色膛薛，晾干之后就可以炒菜了。用曬干的紅辣椒炒补鼻，拌著飯吃哄啄，總覺得有一陣陣花香雅任。
我還喜歡吃蕨菜，但是從沒有自己掐過咨跌。蕨菜長在山里沪么，一般是三四月的天氣母親和村里其他的婦女騎自行車去掐。掐回來的蕨菜被母親一把一把用繩子綁著锌半∏莩担回家后，用開水焯一下刊殉，晚上就能做成菜殉摔，那時候家里沒有冰箱，剩下的都曬干记焊，要做菜的時候再用開水泡一下逸月。
現(xiàn)在回家偶爾還能吃到母親泡好的蕨菜，野蔥和梔子花卻是很久沒有吃了遍膜，有時候也會想念那個味道碗硬。那時候吃肉的日子少，我們總是想辦法弄些喜歡的吃食瓢颅，田螺的辣恩尾，野蔥的香，梔子花的淡挽懦，蕨菜的美特笋，它們不僅僅豐富了我童年匱乏的美食，更是一張張老照片巾兆，貼在記憶的走廊里舶赔，豐富著我的生活遏插。
每每想起，都覺得美纳寂。
文/小來（轉(zhuǎn)載約稿請私信）
