野菜率拒，也就是非人工種植的可以食用的植物崩泡，靠風(fēng)力動(dòng)物等傳播種子自然生長，是大自然的寶藏之一猬膨。野菜一般有著純凈的品質(zhì)角撞，是大自然的美妙饋贈(zèng)呛伴，也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染谒所、營養(yǎng)豐富热康、清新可口，是絕佳的食材之一劣领。很多野菜都具有藥用價(jià)值姐军，俗話說“偏方治大病”，野菜如果食用得當(dāng)尖淘、對(duì)癥奕锌，大多可視為偏方。比如村生，薺菜能清肝明目惊暴，可治療肝炎、高血壓等渤锰摇辽话；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳肴卫病；苦菜可治療黃疸等灿推 ；野莧菜可治痢疾忽肛、腸炎村砂、膀胱結(jié)石等病屹逛；蕨菜益氣養(yǎng)陰础废，可用于高熱神昏、筋骨疼痛罕模、小便不利等病评腺。[1]如今野菜不但登上了高級(jí)飯店的餐桌，也成為了人們?nèi)粘５?a target="_blank" rel="nofollow">保健食品淑掌，深受人們的青睞蒿讥。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?薺菜
做餡最好吃。抛腕。芋绸。。担敌。摔敛。
薺菜性味甘平，具有清肝調(diào)脾全封、和血利水的功效马昙。薺菜中的膳食纖維桃犬、維生素C、鈣行楞、胡蘿卜素等營養(yǎng)素含量較高攒暇。薺菜有寬葉和鋸齒葉兩種，一般鋸齒葉的薺菜味道更濃郁子房，口感也更好形用。
薺菜做法多種，可拌池颈、炒尾序、腌食、做餡躯砰、煮粥等。好多名人也寫過薺菜的做法携丁，比如陸游提到用薺菜做餅琢歇，蘇軾將薺菜蒸著吃，汪曾祺則是薺菜焯熟剁碎梦鉴，加入茶干丁和蝦米拌起來吃李茫。然而，要說鮮肥橙，還是用新鮮的薺菜加豬肉做餡料最好吃魄宏，既不油膩也不寡淡。不過存筏，因?yàn)樗j菜中有草酸宠互，吃前需要先用水焯一下。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?馬齒筧
可做干菜·····
馬齒莧性寒味酸椭坚，具有清熱解毒予跌、利水去濕、散血消腫善茎、消炎止痛的功效券册，還能緩解春季燥熱。新鮮的馬齒莧可炒食垂涯、做湯烁焙、涼拌，鮮美爽口耕赘。另外骄蝇，還可以用開水燙后再曬干，制成干菜鞠苟，用來做餡料或燉菜乞榨，味道同樣鮮美秽之。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?蕨菜
和肉更配...........
蕨菜性寒、味甘微苦吃既，它的黏液有潤腸作用考榨，同時(shí)還有降氣化痰、利尿安神的功效鹦倚。吃的時(shí)候河质，最好和肉搭配，炒震叙、燒掀鹅、燜都可以。
有一陣子蕨菜致癌的說法很盛行媒楼，大家不必?fù)?dān)心乐尊，蕨菜雖含原蕨苷這種致癌物質(zhì)，但原蕨苷是易溶于水的划址，在烹飪前將蕨菜在水中充分浸透且換幾次清水扔嵌，蕨菜中的原蕨苷含量就會(huì)降低。另外夺颤，用較高的溫度烹飪就能破壞蕨菜中的原蕨苷痢缎。
所以，只要做菜前放水中浸泡透世澜，高溫烹飪独旷，蕨菜也是不錯(cuò)的美味。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?蒲公英
用酸拌著吃~~~
蒲公英性平寥裂、味甘微苦嵌洼，是一種清熱解毒、消腫散結(jié)的良藥抚恒。熱毒多是肝火旺盛所致咱台，而肝的保養(yǎng)在春天尤為重要。蒲公英可通肝經(jīng)俭驮，去火消炎回溺。用干蒲公英配上菊花、金銀花泡水喝混萝，去火效果很好遗遵。
早春的蒲公英是一種傳統(tǒng)野菜，可涼拌逸嘀、燒湯或炒熟车要，也可以拌肉作餃子餡。涼拌蒲公英的做法也很簡單崭倘，先將蒲公英下水焯過苦味翼岁，用蒜末类垫、生抽、香醋琅坡、香油悉患、鹽拌著吃，清香怡人榆俺，非常祛火售躁，吃了以后會(huì)感覺身體清爽不少。
喵喵有話說“這些“野味”雖很美味茴晋，但提醒大家不要自行采摘陪捷，也不要一次吃太多∨瞪茫”
