昨天一時(shí)心血來潮荸哟，想著歇周日可以做月餅儡炼，給老佛爺打電話問了一下月餅的制作流程响牛，這些年在外面工作玷禽，每逢佳節(jié)來臨，雖然可以吃到各式各樣的月餅呀打，但最最懷念的還是小時(shí)候老媽給蒸的月餅.
話不多說矢赁，咱們開始吧.
1.準(zhǔn)備月餅餡料
餡料:白砂糖，紅糖贬丛，白芝麻撩银，花生，紅棗豺憔，冰糖额获，蘋果够庙，核桃仁.（從超市買了一個(gè)五仁的月餅）
注意事項(xiàng):
1.花生要放在炒鍋里干炒一下，不用加油抄邀，最后加入白芝麻耘眨，就是花生和芝麻都用熟的
2.蘋果是為了增加料的濕潤度，如果不加境肾，可以加點(diǎn)水
3.紅棗用溫水泡一下剔难，去核之后切碎加入
4.買五仁的月餅主要是為了增加餡料的月餅味，也可以不加
所有的材料適量就好
2.面:因?yàn)槭钦粼嘛灠掠鳎詼?zhǔn)備面的時(shí)候就和準(zhǔn)備蒸饅頭的面一樣就行
發(fā)面:用發(fā)酵粉把面提前發(fā)上
3.成型
搟好了皮之后一層一層的開始加餡
可以用3層面餅偶宫，兩層餡，也可以用4層面餅环鲤，三層餡.
我用買的月餅按在面皮上刻字
4.蒸月餅
上鍋大火20分轉(zhuǎn)小火5分
完畢纯趋，手工.
完成
5.保存方法
冷卻之后可以用袋子封存放冰箱里，吃的時(shí)候加熱一下即可
