? ? ? 家鄉(xiāng)的美味和其他地方有些不同，以前經(jīng)濟落后球匕，過年殺得豬吃不完不好保存纹磺，大家就想到了保存方法，可能在大家的印象中就是做臘肉亮曹，用煙熏的那種橄杨，不過我們哪很少做熏制的臘肉，我們一般都是用一個星期到半個月的時間用鹽腌制照卦，但是有些大件就不好辦了式矫，比如豬頭，不知道各位小伙伴你們家的豬頭是怎么做的役耕？歡迎小伙伴留言
? ? ? 耳朵采转，舌頭(賺頭)，肚子，豬肝這些一般都是做涼菜故慈！豬頭其他部分做花肉(方言壓肉)板熊。當當當，就是它
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (花肉)
(這圖是一個小姐姐空間找的察绷，上面有醬汁所以看的不是很清楚)干签，還是很漂亮的，也是我喜歡吃的一種涼菜拆撼，制作過程中已經(jīng)把油壓干了容劳，所以吃起來一點都不膩，而且瘦肉和肥肉相間顏色也是很好看了闸度。我一般都不用醬汁的竭贩，因為做的時候里面已經(jīng)放了很多調(diào)料了。豬頭在煮的時候還烹飪出了另一道美味筋岛，肉凍
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (肉凍)
里面的調(diào)料煮的時候已經(jīng)放好了娶视，看著有點像果凍，又有點像紅糖睁宰！里面富含骨油和膠原蛋白肪获，吃的時候感覺整個嘴巴里都是那股濃濃的肉香，當然同樣的油已經(jīng)弄走了柒傻，也是不膩的哦孝赫！
? ? ? 在外面這么多年，不管是吃火鍋還是冒菜以及面條經(jīng)常會看到豬血红符，鴨血青柄，最多就是毛血旺啦！我是不吃的预侯，那個味道有點受不了致开！但是家里做的是豬血和面一起和，然后上蒸籠蒸萎馅！起鍋冷了之后切双戳，切了曬干！沒有一點腥味糜芳！在我們哪叫做血粑粑(黑三角)飒货，應該沒有吃過吧！可以保存大半年了峭竣，保存的好一年都不是問題塘辅，廢話不多話，上圖
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (血粑粑)
是不是看著很有食欲皆撩，非常的香扣墩，里面還有黃豆。吃的時候那點水提前泡一下，放到鍋里炕(煎)一下沮榜，香味撲鼻而來盘榨！不行了，口水就出來了蟆融。
? ? ? 接下來就是大家過年一定會做的幾大碗了，第一個守呜，蒸肉型酥，一般桌子上有兩到三盤，是不是好滿足查乒，農(nóng)村人就是舍得弥喉，整個村里的都會請過來到家里吃飯，氣氛相當?shù)臒狒[玛迄。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (粉蒸肉)
第二個是粉蒸排骨由境，在我們哪，一般殺年豬的時候要蒸一只豬一半的排骨了蓖议，看圖就覺得特別香糯虏杰，
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (粉蒸排骨)
? ? 第三道就是雞蛋糕，這道菜很多寶寶應該都吃過勒虾，是用瘦肉纺阔，雞蛋，一點點肥肉和馬蹄做的修然，非常受一些肉食者的喜愛（特別佩服小姐造型做的很棒笛钝，色彩搭配也特別漂亮）
? ? ? (雞蛋糕——小姐姐擺盤做的很漂亮)
當然還有大多數(shù)地方都有的臘肉和臘腸，臘豬蹄愕宋，臘排骨啦玻靡！有沒有很期待
? (臘肉)(偷偷告訴你這盤臘肉是貴州的臘肉)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (臘腸)
說了那么多葷菜，有小伙伴感覺膩了么中贝？接下來給大家介紹的這道涼菜厲害了囤捻。我在重慶見過，涼拌葉子雄妥，貴州吃小吃最蕾，吃面都會有見。最開始身邊的湖南的朋友受不了老厌，河南朋友大呼吃這東西的都不是正常人瘟则，最后也有好多朋友接受了并愛上了它獨特的味道。有沒有人猜到了了枝秤？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (涼拌折耳根)
有沒有人覺得這個菜很魔性的醋拧，這個菜還是中藥喔!知道作用的小伙伴可以下面留言哦！或者對這些特色美食感興趣的，都可以加我聯(lián)系方式丹壕，一起探討哦Ｇ煨怠（上圖大多為同一個小姐姐提供的，感謝小姐姐的美圖）
